とうもろこし

危険な暑さ、
体温を越える猛暑となりそうな日。

熱中症警戒アラートが発せられました。

暑さに注意するよう、佐渡市からの防災ラジオで
繰り返し呼びかけられています。

病床使用率が、逼迫してきている折がら
年寄りは、不要不急な外出を控えるよう‥。

自己責任での、自制と行動で身を守るしかないようです。

☆。。。。。☆。。。。。☆

田舎暮らしの日曜日は、
結構忙しいことをご存じでしょうか？

最近、新居を移したばかりの友人は、
さっそく、地域の住民としての共同作業に参加し、
汗をかいておられました。

出穂期を迎えた田んぼへ、水を引く水路を守るための
《江》の、草刈り作業日でした。

お盆の前には、
神社の境内の草苅りや、石段を掃き清めるなどの
共同作業が続きます。

毎週、掃除、掃除。

共同作業への参加は、地区の一員として馴染む
大切な顔合わせの機会となります。

コロナ禍の為に、お祭りや花火大会の開催を
中止とした地区も多い佐渡ですが‥、
黙しての共同作業は、何ら問題ありませんので、
当然、決行あるのみ!(^^)!

その後に、やっと
ご先祖を迎える盆の準備に。
畑や田んぼの草刈りを済ませ、お墓をお清めし、自宅まわりの掃除‥。

お盆に帰省する、子や孫、親戚などの来客用の料理やお酒の手配なども。

お盆の数日を、ゆっくりお客様と過ごせるよう、
仕事を片づけて、お待ちするのがお盆の準備。

コロナになって、3 回目の夏。
懐かしい訛りや声、顔を合わせればそれで全部わかります(^^)v

笑顔で会えるといいのですが‥ね。

☆。。。。。☆。。。。。☆

トウモロコシが、美味しいので。

コーンスープに。

トウモロコシの芯と、ヒゲもスープの出汁にするといいそうなので

スープと実を、ミキサーにかけて塩、胡椒で、調整(^O^)

夕食のメインに、たっぷり大きなお椀で、熱々を。新鮮なトウモロコシの、爽やかなスープです。スープの底には、粒々の実を加えて。実は甘くて、食べるスープでもあります。残りは、冷やして、明日、もう一度の楽しみに (^^)/ ふふふ、おいしい😋 チョットだけ、自画自賛。

柿餅本舗 | 2022年7月31日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(2)

ネクタリン

無事に巣立ちを迎えた燕たちが、電線に並んで、しきりと鳴き声をたてています。にぎやかで、実に楽しそうです。
粒々の点々にしか見えませんが喜びにあふれているよう。

これからは、大空を自由に飛びまわり青春を謳歌して欲しい。燕たちの自立は、佐渡の田んぼの虫をたくさん食べて南に帰る渡りに備え、体力をつけること。家の軒先を貸して、巣作りに協力してきた地域の皆さんは、燕たちの活躍を大いに期待していますね。

☆。。。。。☆。。。。。☆ 大好きなネクタリンが、JA の地場コーナーに並んでいるのを見つけました。そこで、生産者の友人宅に伺い、今だけの旬を求めてきました。

先ずは、皮のまま齧ってみると、いつものように、ああ、美味しい (^O^)

熟してきたネクタリンは、甘みも香りも “桃” のようでジューシー。

次は、ジャムやコンポートを。

ネクタリンは、煮ても果肉のシッカリ食感が残ります。白と黄色の果肉が美しいコンポートを作ってみました。

シロップは透明感のある、ローズピンク。アイスにかけたり、ヨーグルトにかけて、色も味も楽しめます。

ジャムは、
フードプロッセッサーにかけてから、
更にもう少し煮詰め、完成。

ネクタリンの香りの、手作りジャムは最高の美味しさ。

昔から、家にあったのは
巴旦杏(はたんきょう)と呼ばれる“スモモ”でした。

初夏の味、プラム・杏子・桃・ソルダムなど
今でも、ワクワクします。

甘酸っぱい、ネクタリン(^O^)

この時期だけの
佐渡の秘かな楽しみ、フルコースで堪能しました (^_^)

柿餅本舗 | 2022年7月30日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(2)

紫蘇ジュース

紫蘇を、たくさんいただいたので、ジュースを作ってみました。

エキスを煮だした後、氷砂糖を溶かし、クエン酸を加えると‥

紫蘇のジュースが、美しく変化。子供のように、楽しんで作る夏の飲み物。

たっぷりの氷と、炭酸で割ってゴクゴク。

夏の盛りの暑い日に、清涼感ある懐かしい味の一杯。何杯も、続けて飲むジュースではないですが、クエン酸でサッパリ味。グラスの氷の音と、紫蘇の爽やかな色を楽しめるジュースです(^O^)

柿餅本舗 | 2022年7月27日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

太っちょ胡瓜山ゆり

大雨が通過し、今日は 29 ℃まで気温が上がる予報。

気になりながらも、
なかなか出来なかった作業があります。

畑に雑草が、茂ってしまったのです。

今朝を逃せば、もっと暑い日が続きそうなので
早起きをして、草むしりをすることに。

繁茂した雑草を、やっと成敗完了 ( ^^)
やれやれ、大汗かきました。

「朝仕事」と言う、言葉がありますが
涼しい時間には、草むしりのハカが進みました。

ご近所さんのなかには、
畑の見廻りに出かけたり、
ご夫婦で、ウォーキングをされたり。

高校生らしき若者は、
ランニングの軽い足音をたてて、
走り過ぎて行きました。

気持ちよい、朝活。
挨拶が行きかいました。

畑では、見逃したキュウリが大きく育ち太っちょになっていました (^^)v そこで、

酢の物に。

イカ・わかめ・胡瓜で、シンプルに調理。太っちょ胡瓜は、しっかりした食感の “ウリ”そのもの。

先輩にお届けした太っちょ胡瓜は、細切り昆布と生姜で、パリパリ醤油味に大変身。「味見してみてね」と、おいしい一品になって、里帰りしてきました (^^)v 晩酌のアテに、いただきました。普通サイズの胡瓜と食感が違ってこれもキュウリの楽しみ方。

親戚の家まで、出かけたおり道の両脇には、たくさんの山ユリが咲いて、気品高い香りが、濃いめに漂っていました。花の重さで、「こんにちは～」状態に傾いています (^^)/

山の中、人家も近くに無い所。道に沿って、ず～と続く山ユリの列。株周りの草が刈られて、守られているようです。

夏の花。この花は？？大輪のユリの近くで、小さくて清楚に咲く白い花。名前がわからないのですが、一輪の花が、注目を集め涼し気でした。

柿餅本舗 | 2022年7月26日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

蓮の花

お寺の入口の池に、雨の中で、蓮の明るい花が咲いています。

泥の池から、神秘的な美しい花。極楽の園は、明るくにぎやかなのかな？

茎が真っ直ぐ伸びて、花びらも、大きな葉も美しい。

葉っぱの上を、雨粒がころりころり。花にも雨粒が似合っています。

お訪ねした、先輩の庭にはコオニユリが、元気なオレンジ色の花。クルリと花びらを丸め、列を見せて揺れていました。

庭の片隅に、毎年咲くのですが、名前が？？わかりません。

見慣れた花で、好きです。 ‥ですが、お盆の頃に咲くので、ご先祖さまに手向ける花、というイメージがあって花瓶に飾ろうとは思わない花。

タチアオイが、てっぺん迄咲きました。佐渡にとっての真夏は、直ぐそこまできています。

柿餅本舗 | 2022年7月20日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花 | Comments(2)