日本列島が、猛烈な暑さにおおわれています。

連日、35 ℃ ～ 41.1 ℃ までの危険な暑さと、熱帯夜が続いているそうです。

佐渡の夜は涼しく、今日の最高温度も31 ℃ ほどでした。

田んぼの多くは、稲穂に花が咲き始めたところ。

稲の花

風が稲穂をなでて

稲穂の上を風がはしり、光の波が大きく動いて行きます。

田んぼの畦に、つゆ草のブルー。

つゆ草

涼しげな色。

黄アゲハ

黒アゲハ

羽化したばかりの、黄色と黒アゲハが登場。

フワリ、ヒラリ。

ツバメ　巣立ち　8/10頃

無事に巣立ちを迎えた、燕たち。

にぎやかな、さえずりが上から聞こえてきます。

幼稚園児のように電線に一列に並び、親たちが運ぶ餌をもらっていました。

一人前の姿ではありますが、本当の自立はこれから。

佐渡の朱鷺も67 羽が巣立ち、野生の空間で 458 羽が暮らし始めています。

鳥達の子育ての季節は、無事に終了(^^)/

巣立ち、おめでとう。

がんばれよ～。　楽しんでね～。

可愛いツバメ達の巣立ちに、エール(^O^)

晴天が続く日を待っていたら、8月も半ばを過ぎました。

やっと今日から、梅干しを天日干しすることにしました。

天日干し

梅干しも大切ですが、梅酢が欲しくて毎年の梅干し作り。

お酢を料理に取り入れたり、飲むことは体に良いと知られていて、

実践されている人が多いそうです。

梅酢は、良質の塩とクエン酸たっぷりなので、我が家では出番の多い調味料。

生姜や茗荷を漬けて、常備菜にしています。

今日は、きれいな梅酢と塩で梅塩を作ってみました。

佐渡の塩　紫蘇梅酢

乾燥して

梅塩　完成

自家製、梅の調味料は、

揚げたて野菜の天ぷらにも、チャンと梅の香りがしてグッドです。

焼肉にも塩ダレの代わりに、とてもイイ相性(^O^)／

暑さが続くと、サッパリしてパンチのあるものが欲しくなり、

そこで、クエン酸の出番。

紫蘇ジュース　梅シロップ

炭酸で割って、氷を入れシュワシュワ。

クエン酸好きのおやつには、グレープフルーツで。

グレープフルーツ

ジュースを絞って、ゼラチンでソフトに固めます。

くり抜いて　ジュースを絞る

グレープフルーツの器に、戻して冷やします。

グレープフルーツ

ず～と以前に流行った、おやつ。

くだものの自然な酸っぱさと、ほろ苦さを好む家族の為に

時々、作ります。

食べる時は、あッけないほど、あッという間。

食欲が落ちる夏には、梅や果物のクエン酸で元気を回復しています。

早朝から、航空防除で田んぼに農薬を撒く、ヘリの低い音が聞こえていました。

おもに、いもち病やウンカ類の予防の為だそうです。

佐渡もいつもとは違う、お盆休みが始まっています。

自粛、自粛ではありますが、親の手伝いや見舞い、お墓参りなど、

どうしても‥しなければならない事があって、帰省中の人も多いのでしょう。

☆。。。。。☆。。。。。☆

お盆の準備は、 13 日の夕方までにすること。

昔から、お墓の掃除を家族みんなで行い、ご仏壇にお花を飾りました。

今は、スーパーで花の束を買い求めることが多くなりましたが、

畑にある花も添えて、ご先祖さまをお迎えする準備。

萩

百日草

萩・ アスター・ミソハギ ・リンドウなども。

ゆり

オニユリ

百合も、添えられることが多い花

ご先祖さまは、キュウリの馬に乗って家に帰って来られます。

家族とお盆を過ごしたご先祖さまは、茄子の牛に乗ってゆっくりあの世に帰って行くのだと教えられました。

ご仏壇に飾る馬と牛は、子どもが作るものでした。

母は、お墓参りに来て下さる親戚の為に、

トコロテンやすだれ団子を作って、お待ちしていました。

(ここ数年は高齢のため、母の手作り団子はできないでいます‥が)

池田菓子舗さん　の　すだれ団子

お盆は、親戚が行き来して、ご先祖を懐かしむ日。

スイカを冷やしたり、麦茶を冷やしたり。

暑い中を、お墓参りに来てくれた親戚のために

せめてもの、精一杯のご接待の気持ちでもありました。

夏に帰省してきた、叔父や叔母の家族と過ごすのもお盆の楽しみ。

叔父のリクエストは、茄子の塩漬け。

都会に無いものはないと言いながら‥、畑から取ったばかりの茄子で漬けた塩漬けの茄子は、素朴そのもの。

取れたて　茄子

お店では売っていない、実家の味(^-^)

従兄や従姉妹たちとも、田舎ならではの遊びを。

かぶと虫を取りに山へ。

川をジャブジャブ歩き、釣りをしたり。

少し大きくなってからは、爪が沢キャンプ場のバンガローで雑魚寝して、

その床の、堅かったこと(>_<)

お泊りキャンプの、お決まりはカレー作り。

羽茂の素浜や、小木の矢島経島で海水浴。

お婆ちゃんの畑で、トマトやオバケ胡瓜の収穫。

ヒマワリと背比べ。

外で、スイカをかじり、サザエを七輪で焼いて‥‥。

子ども達を自然の中で遊ばせたい‥親の思いがぎっしりこもった計画でした。

今年は、盆踊りもなく、家族でご先祖さまをご供養する静かなお盆になりました。

寂しくもありますが、これもまた良し(*^^)v

スマホでも、お互いの笑顔を交換することができる時代ですから、

来年は、きっと佐渡で遊ぼう(^O^)／

檜扇　ヒオウギ

禊萩　ミソハギ

女郎花　オミナエシ

ご近所の畑でも、お盆用の花を育てているようです。

ともあれ、

実家のご仏壇とお墓に参り、お水を替え、お米をパラパラと。

「南無阿弥陀仏　南無阿弥陀仏」 両手を合わせてまいりました。

あれやこれや、お盆の思い出が‥。

お盆前、スーパーやホームセンターの入口には、

ご仏壇やお墓にお供えする花が、水桶にたくさん売られています。

花の色の組み合わせを考え、選んでいる様子が見えます。

この夏は、帰省する人と諦める人。

今まで当たり前に行動できたことが、自由にできない人も。

GWに帰省を自粛した人の多くが、夏休みも‥動けない(>_<)

複雑な病気になって、専門的な検査や治療も受けてみたいけれども、

セカンドオピニオンを受けられず保留状態の人も・・・。

私たちの近くにある、実際の話です。

佐渡の医療現場がひっ迫し始めているようで、不安。

Go Toトラベルも、○○アラートも、まだ実感が薄いですが‥現実です。

☆。。。。。☆。。。。。☆

友人からのプレゼント。

くだものの優しい甘さに、しあわせな気分(^O^)

清水白桃

スイカのシャリシャリ感は、夏の味。

西 瓜

畑のブルーベリーを摘み、ヨーグルトにパラッと散らして。

ブルーベリー

酸味と甘み、色も食感も楽しい果物。

夏のおやつは、やっぱり水菓子(^-^)

☆。。。。。☆。。。。。☆

ごつごつ、じゃが芋。

これも、いただき物🥔

じゃが芋

ご覧のように、

ミメ麗しとは言えない姿ですが、ほっくり濃厚な美味しさ。

粘土の多い畑で育ったために、形は凸凹です。

味はさっぱりしているけれど、コクたっぷりのじゃが芋です(^O^)／

素材の実力と魅力を、感じました。

野菜やくだものを選ぶ時、味はその育ち方や本来の種にあるのに、

ついつい見た目が、優先されてしまいがちです。

何回見ても、味のある姿(^-^)

じゃが芋

肉じゃがとグラタンでも、最高の働きぶりです。

果物も野菜も、氏より育ち。

野菜も素材を生かして、料理するのが一番のようです。

大雨が二日続いた後で、今日はカンカン照りでした。

「岩魚を釣って来ました～。食べます？」

友人からのメールあり(^O^)

岩魚

やさしくミズブキの葉っぱに包まれた、渓流で釣ったばかりの貴重な岩魚。

ワタをきれいに調理し、届けて下さった魚は美しいサクラ色。

後は、焼くだけ。

ツルツルお肌の、姿のいいお魚。

塩焼き

背びれ・尻尾にたっぷり飾り塩をすると、

「焦げずにきれいに焼けるからね」との、アドバイスに従って、

グリルを覗き込んで、待つことしばし。

香りが立って来ました。

身には、秘密の小川の苔の、さわやかな香りが感じられました(^O^)／

☆。。。。。☆。。。。。☆

その日は、サザエご飯を作ろうとしていた日で、

夏は、さざえ

フライパンに、２㎝ くらい水を張り、短時間煮て身を取り出し、

身を取り出す

昆布・お酒・醤油で味付け。

サザエご飯

サザエがたっぷりの、ごろんゴロンと歯ごたえと旨味(^O^)／

素材を届けるから、《作ったり、味付けは自分流で楽しんでね》

お店では売っていない、ご好意をいただきました。