素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
- 佐渡の田舎暮らし日記
夕方から、やさしい雨の音が聞こえています。 裏の田んぼからは、青🐸たちの鳴き声が賑やか、ケロケロ。 愛嬌のある姿が見えるよう (^^)/ | |
| 今日の柿畑の様子。 |
目に青葉 おけさ柿の畑。 柿の花の蕾と、葉っぱの光がやわらか。 |
淡い緑色が一面に広がっています。 |
柿農家さんは、これからは《摘蕾 ﾃｷﾗｲ》に取り組みます。 健康な柿の実を育て、栄養分が実に集中できるように、 たくさんの花から間引く作業。 佐渡のブランド柿、おけさ柿が、無事生育しますように。 |
| すがすがしい、五月の青空。 山も畑も生垣も、つやつやの若葉がまぶしく爽やか。 |
| 納品を午前中にすませ、 普段は公開されていない、お寺や古い邸宅の文化財が一般公開される イベントが開催中ですので、お寺をお訪ねしました。 |
| 佐渡には、寺院・神社が多く存在していますが、 多くは、 檀家さんや氏子さんだけしか、お堂の中へは入れません。 一般の方が目にする機会は、ほとんどありません。 | |
| 開催中は、それぞれのお寺のご住職が見学者に、 お寺の歴史や仏像などの、説明をいただける二週間。 学芸員と共に巡る、オフィシャルツアーも用意されています。 |
| 正覚坊を訪ねました。 |
日本画家・土田麦僊が、正覚坊で過ごした 14歳の頃に、 描いたと伝わる襖絵。 やわらかい線と色。 有名な日本画‥大原女シリーズ・舞妓林泉 湯女 ‥とは全く異なる作風なので驚きました。 |
| 桑原 義泰さん 白梅シリーズ 地元・新穂の画家で、土田麦僊の孫弟子 だそうです。 | |
桑原さんの絵は、 大慶寺さんの襖絵や、 地元の集会所にも飾られて、親しまれています。 |
今回の地域の文化財巡りのために、 檀家さん個人所有の屏風も公開されています。 | |
一枚板に描かれている為、幾枚かは割れているのもあります。 |
| 仁王 さま | |
| 春の非公開文化財 一斉公開 | |
| 正法寺 雨乞いの《べしみ面》 | |
| 正法寺 ろうそく能 | 佐渡の柿餅本舗 (sado-biyori.com) |
| 東光院 子孫繁栄を願って | |
| 東光院のハス | 佐渡の柿餅本舗 (sado-biyori.com) |
佐渡の柿餅本舗ブログ で、 内容は少し異なりますが、以前にお訪ねしていますので、 よかったら、ご覧ください。 | |
歩けば 歩くほど 発見がある 地域の文化財巡り 佐度古文化保存協会さんは、 地元の文化財が、 〇 保存に手が回らなくて荒れてしまっている‥ 〇 眠ったままになっている‥ こんなことに心を痛めた有志たちが、立ち上げた会です。 想いを同じにしてくれる、神社や古い邸宅の協力を得て、 公開にこぎつけたものです。 専門家の案内に従って、寺社めぐりを楽しんできました。 | |
やわらかい山椒の芽が、畑の隅でいい具合になってきました。 | |
木の芽の味噌に | |
米糠でやわらかく煮て、あく抜きした筍を、かつおだしメインに煮含め 爽やかな香りと、すっきりした辛味の山椒の味噌と合わせてみました。 今までは、お料理の上に、山椒の葉を一枚そっと置いて‥ 絵ずらだけを真似てはみても、本当は味わっていなかった‥私。 少し大人になって、やっと山椒の魅力に気づけるように。 たっぷりの新芽を摘んで、すりつぶして味わう。 山椒の新鮮な緑も素敵です。 | |
佐渡の田植えは、順調に進んでいるようです。 田植えの終わった田んぼには、水が満たされ鏡のように光って見えます。 | |
| 佐渡のお米作りのスタート風景。 農家の願いを込めて、田んぼを見守り、見回わる毎日が始まりました。 私たちはお米大好き、ご飯党。 小まめに精米所に通い、ご飯を炊いています。 | |
今日も、精米をしに(^O^) 精米機の傍には、農業機械の販売店があり、 新品の田植え機を、トラックに載せる作業中でした。 今から、オーナーさんに納品するところとのこと。 「やっと、出番がきました」 |
| 何でも、 GPSが装備された、お利巧さんのメカなのだそうです。 佐度では、高齢化などで稲作ができなくなった田んぼを 農業法人が請け負い、耕作することが多くなっています。 個人が所有するには、高価な大型の田植え機やトラクターも、 組織で持てば、作業の効率がよくなるのでしょうね。 野暮な詮索ですが‥ イカ程のお値段なのか‥な？ 気になります。 どうぞ、ご活躍ください (^^)/ |
自分で作る、季節を味わうおやつは楽しいもの。 春は《草の餅》 やわらかいヨモギを摘んできました。 | |
ヨモギをたっぷり入れた、お餅を作ります。 先ずは、よ～く洗って、アク抜きから。 | |
先輩がおっしゃるには、 「ヨモギは、子供の日を過ぎたあたりから香りが強くなる‥」そう。 そうだったのか～。 春一番に摘んだヨモギの、若草色はとてもきれいですし、 アク抜きは、抜きぐあいと、残しぐあいが肝心 (^^)v どちらも楽しい、春の色と味です。 | |
自然の色はなんて美しいのだろう。 お餅を作るたびに、感動します。 | |
今日は、定番のきな粉でいただきます。 大豆を石臼で二度挽いて、なめらかなふっくらきな粉。 ヨモギ餅は香りたっぷり、少しホロ苦。 | |
待っていて下さるお客様に、 さっそく季節の味《よもぎ餅》を、お送りできます(^O^) | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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