にいがた食・環境・健康の展示商談会が１３日、新潟産業振興センターで開かれました。

第四銀行主催の、食とエコをテーマにした展示商談会でした。

わが佐渡の柿餅本舗も、ほんの少し参加させていただき、そのあとは、大先輩であるいごねり屋さんの三代目をお手本に勉強会とさせていただきました。

和やかに商談中

そして翌日は、ぐるたびの「佐渡地区地域活性化プロジェクト」の勉強会。

｢食べる事はまもること」をテーマに、佐渡の食を考えよう・・・・。

この日も新たな出会いがたくさんあり、教えていただくことだらけ。楽しい時間をありがとうございました。

その中でも、無農薬の柿農家の方からいただいた「無農薬の柿の葉茶」は、言葉に表せないぐらい上品で、幸せな気分になりました。

ビタミンＣ，Ｅを多く含んでいる柿の葉茶

インターネットサイト　“ぐるなび”　が推進している地域活性化プロジェクトのメンバー6名が

佐渡の柿餅本舗の仕事場においで下さいました。

名物ちょぼくりの十割蕎麦を楽しみながら・・・

はい！チーズ

私たちが柿餅を作り始めたきっかけや、羽茂のおけさ柿生産農家の方々の現状や思い・・・

地元集落の方々の応援をいただきながら、丁寧に作られた干し柿を生かして作った

柿餅を佐渡の特産品に育てられたらとの思い・・・

“ぐるなび”の若いメンバーに聞いていただきました。

?　まずは、ともあれ味見を　?

?　搗きたての柿餅、焼いた柿もち

?　食感がパリパリの柿餅揚げ、柚子と干し柿の香りと甘さがマッチした福くる巻き

?　大人好みのビターチョコで、ブランデーを含ませた干し柿をコーティングした柿ブラチョコ

すべてに、おけさ柿を使った柿餅本舗の製品を試食していただきました。

佐渡名産のおけさ柿の市場価値を高められるように、“ ぐるたび?” のメンバーが若い感覚で

“ 佐渡の食 ” をインターネットで発信する為の、地元訪問でした。

食文化の宝庫の佐渡。地方ならではの豊かさをより多くの方に知っていただくチャンスです。

これからが、もっと楽しみになります　(^O^)／

ようこそ佐渡へ　（*^_^*）　　もっともっと　おいしい佐渡を紹介して下さいね ?（＾ｕ＾）

啓蟄の日から二日続けて、雨もようの佐渡。

急速に雪が溶けてきています。

雪が溶けた土手からはもう下草が萌え始め、芝生を敷き詰めたように薄い緑色。

?

今月の初めには、高校の卒業式が終わりました。

進学する人・社会人として佐渡から旅立とうとする若者たちが準備を始めています。

雪の下の緑のように、ゆっくりと体力・知力を蓄え、社会へ飛び出す準備をしてきた若者達。

これから慣れない土地で戸惑いや、気おくれする場面などに出会う時があるかも知れません。

初めての事なら当たり前のこと

臆せずにＴＲＹし、上手くいかないようなら別の方法でまたＴＲＹしてみて欲しい

?

‥‥唐突にこの様なことを書き始めたには訳が‥‥

今日立ち寄った ＡＯ山 で、スーツを買い求める親子連れを見かけたから‥

親として心尽くしのスーツ選び。旅立ちの支度を一緒にしているようでした。

?

昔むかし、自分がそのようにして送り出してもらったことと、自分がそのようにして子供達を送り出して来たこととが重なってしまいました。

勝手に感情移入してしまい ツン と、こみ上げてくるものがありまして‥

おめでとう 　(^O^)／　　新しい経験がいっぱい待っているよ　(^O^)／

旅立ちの準備を喜ぶ親としての気持ちを思い、初々しい青年の前途に幸あれと

エ～ルを送りたくなった今日の買い物でした。

３月の第一日曜日、佐渡真野地区、大倉谷集落の大きな　“ わらじ ” が掛け替えられました。

大倉谷の大わらじ

古い大わらじよ、1年間ありがとう・・・

この行事は、この地区に古くから伝わる風習で、「春来」“はりきり”というのだそうです。

その年の正月に大わらじを作り、集落の両端(入口と出口)に人間の大きさ程の大わらじを飾ります。

ある時賊がこの集落にはいろうとしたが、このわらじを見て、こんな大男がいてはかなわない、と言って逃げ出したそうです。

疫病や悪人よけの一種の道祖神として祀られており、この地区の春の風物詩となってます。

羽茂・大崎の加工所に着くとすぐに、

「昨夜の宴会のメイン料理の残りですが、雉汁をいかがですか？」と、うれしいお誘い。

あつあつ　キジ汁

セリ・ごぼう・こんにゃく・豆腐とキジ肉。

鴨にはネギ。

雉にはセリ、が相性がいいのだそうです。

セリの香りと固めの肉質の雉肉。やはり他とは違う旨さの出汁の味です。

‥未熟な語彙で味を伝えるのは難しい‥

たっぷり大盛りの汁椀でご馳走になりました　（＾－＾）

雉肉と、骨を雉肉と一緒にミンチしたものと二種類。食感の違いも新鮮でした。

この地区で鉄砲の免許を持っている方は、ごくわずか。

思いがけない時に、思いがけないご馳走にめぐりあえる佐渡・大崎は面白い。