この秋に出会えた、おいしいものを四つ。

ブログにＵＰしそびれていたものを、まとめてみました。

その一　　　?結婚記念日をささやかに祝おうと、友人の若い料理人の家へ

潟上温泉の坂道をず～と上った先に、すがすがしい空間が魅力の古民家があり

広間で夜のコースメニューを、地酒とともにいただきました。

だしが美味しい　お蕎麦

せんぞうぼう、きんぴら、ねぎで風味や食感が楽しめる、かけ蕎麦。

蕎麦のかりんとう、香りの豊かな野菜の小鉢に始まり

アジのから揚げ山椒風味、天ぷら、蕎麦湯まで堪能? (^。^)

出汁巻き卵

佐渡産鮭に　旬のきのこ３種　煮つけを添えて

蕎麦がき　小豆添え

ご馳走さまでした。

器もいろいろ、サービスも丁寧で、おいしいお料理はしあわせな気分にしてくれます。

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その二　　　大佐渡の北側、関にある海府荘で ＼(^o^)／

お昼の食事は、オムライスやカレーがメインとか。

カレーとセットで、デザートに「酒粕のアイス」をいただきました。

テーブルパン　と　カレー

酒粕アイス

初めての味、酒粕アイスがとてもおいしかった （＾－＾）

私は、アルコールに弱いので念のためお聞きしたら、「心配しなくても大丈夫」

佐渡には日本酒の蔵元が多いのに、なぜか酒粕を使ったデザートは無かったかも‥。

海府荘に、新しいデザート誕生 (^_^)v

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その三　　　料理上手な友人からのいただきもの　かぐら南蛮味噌。

「快心の作」と、創作の調味料を下さったのがこれ。

かぐら南蛮味噌

辛みの強いかぐら南蛮に生姜や美味しい何かを刻み込み、味噌と合わせたオリジナル作。

湯豆腐や熱々のご飯に、　最高の組み合わせでした。

「お刺身にも相性がいいのよ～」

ピリリッと、かぐら南蛮が存在感あり。

次に頂いた時には、紫蘇の実の香りが効いた、かぐら南蛮みそ味に変化していました。

畑の野菜を活かした調味料が、次々と登場。

創作は楽し、旨し。

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その四　　　　西三川産のりんご、紅玉でジャム作り

デザートにアップルパイ (^O^)

焼きたてを味わえば、さわやかな酸味が魅力です。

アップルパイ

地元のくだものの豊富な時に、心おきなくいただく幸せです。

次には、ああしよう、こうしてみよう‥家族の好みを聞きながら‥作ってくれたのは娘。

み～んな、おいしくいただきました。

ご馳走様でした。

お腹いっぱいです ?＼(^o^)／

羽茂のおけさ柿の収穫が、最盛期を迎えています。

柿畑には、明るい柿色に実った枝が重みを増しています。

昨日は大雨でした

これから気温が低くなってくると、何時アラレに見舞われるかも知れず

少しの時間を惜しんで、とにかく収穫作業を優先。

畑で 選別作業

柿をもぐ人、運ぶ人、選別する人。

ご近所や友達の手を借りて、チームプレーでみごとに仕事がはかどります。

老木なれど

聞けば、この木は５０年を越えているそうです。

まだまだ、働き盛り

籠にいっぱい

ヘタも色づき、柿の実がさらに充実

別の畑で見つけた　秋の色

柿の葉　紅葉

銀杏

もみじ

ぶどう

黒柿

おけさ柿の郷、羽茂地区の柿畑で見つけた風景でした。

真野地区、大小にある、「しまふうみ」さん。

おいしい焼きたてパンと挽きたてのたっぷりコーヒーを、ゆっくり楽しめるお店です。

しまふうみからの眺め

おだやかに晴れた日の海の色や、対岸の大佐渡の山はイチ押しのビューポイント \(^_^)/

素敵なお庭からの真野湾の眺めは、その時ごとに変化して美しいこと。

凪の日・風の日・雨の日も静かに眺めていたい風景です。

腰をかけたところによって植物や花の風情が変わって見えるよう、ベンチがあちこちに置かれ、樹木が植えられています。

小石を敷いたアプローチを進むと、石段の道、芝生の広場が続き、歩くごとに足の裏の感触も変わってきます。

何よりも 「しまふうみ」 を訪れた子ども達が、小さな池のメダカ・金魚・タニシなどの生き物をながめては、声をあげて遊びに熱中しているようすは実に楽しそう。

しまふうみ

１０月１０日、イートインコーナーが広くなり、更に充実しリニューアルオープンしました。

しまふうみ　リニューアルオープン

佐渡の柿餅本舗は、しまふうみ さんの一角にある小さな市場のコーナーを、８月～営業しています。

「しまふうみ」 の小さな市場ということで、『しままるしぇ』と命名。

しままるしぇ

しままるしぇ 店内

柿餅の材料となる干し柿は、今、収穫が最盛期のおけさ柿を、１１月末から来年の２月末頃まで、冬の寒風で干して作ります。

この干し柿に、黄金餅米と少量のお塩でお餅を搗いたのが「佐渡の柿餅」。

すべての原材料が佐渡で作られていて、柿と餅米の自然で素朴な甘さが魅力のお餅です。

つきたての柿もち

つきたてのホヤホヤ、柔らか・シコシコの柿もちは、ここ「しままるしぇ」でのみ販売しています。

営業時間は、今のところ、毎週土・日曜日の １０時から３時まで。

その他に、しままるしぇ では、古布を小粋にアレンジした、服や小物を紹介しているコーナーもあります。斬新なデザインでリメイクを丁寧にすると、古い布が生き返ります。

山葡萄やアケビの蔓のバッグに、古布でカバーを作ると他に二つと無い作品となります。

しままるしぇ に、いろいろな人が集まって楽しくなると いいなぁ ＼(^o^)／

今朝は激しい雨と風が吹きわたり、金北山が白くけぶって見えました。

いよいよ、苦手な寒さの季節が近づいてきました (>_<)

今日はこだわりの地鶏を育てている方のお宅へ伺い、卵を分けていただきました。

葉物の少ないこの時期に、たっぷりと新鮮な青菜を食べ平飼いされているニワトリ達。

弾力のある黄身と白味が、健康な卵そのもの。

オムＯＯ、オム△△△、ケーキなどあれこれ作りたくなってきます。

そして、庭には立派な菊が花びらの色を競って並び、日本の色の気品を見せていて素敵。

うっとり

みごとな大輪ばかり

花火のよう

あと一週間くらいすると満開に咲き揃うそうで、もっと艶やかになるでしょう

日本の色が揃った菊

つぼみも　可愛い

小学校・中学校・病院・公民館・いろいろな施設に、季節の花をプレゼントして

３０年余りも、菊の花と香りを届け続けているそうです (^_^)v

「自分達も菊を育てるのが、楽しいからね」と、ご夫婦ともさわやかな笑顔でした。

おけさ柿の収穫が忙しい毎日

３日ほど強い雨が降り続き、作業の予定が進んでいなかったようです

「 そういう時もあるさ 」 と、あんぽ柿作りへ、変更　(^O^)

そして、今日は秋晴れ

あんぽ柿

この秋初めてのあんぽ柿を、親戚から分けてもらいました。

いつもながら、きれいな干し上りぐあいです \(^_^)/

小ぶりで皮目がしこしこして、中がしっとり柔らかめのが好き

大きい柿は商品価値は高いし、味も福よかで美味しくて魅力たっぷりなのです

‥が、私はスモールサイズで十分満足 (^O^)

ついつい２個・３個と食べてしまい、カロリーが‥‥と、反省を繰り返すことに

渋抜きしたおけさ柿・あんぽ柿が、知り合いや友達の間を行き交う季節です

蕎麦　大豆

通りかかった畑では、大豆と蕎麦を干していました

オーナーりんご園で　西三川

西三川くだものセンター

りんごが幾種類も揃って、甘い香りがたちこめ賑わっています

ローズヒップ

お米の出荷が済み、一段落ついた農家では休息の一日を取る友人が多く

家族旅行に出かけたり、島内のレストランで食事をしたり

国仲平野からは、大佐渡のテッペンが紅葉して見えて、ドライブしたり

季節を楽しむ時間もセッセと、忙しくしているようです