少し肌寒さを感じる、曇りの一日でした。

明日の土曜日の “ しままるしぇ ” への準備に、せっせとお餅を搗いたりパッケージをしたり。

佐渡のあれこれや、季節ごとの旨いもの、春ちゃん工房の新作のことなど、お客様とお会いできるのを楽しみにしています。

初めの頃は、ほとんど作る人がいなくなった ≪ 柿餅 ≫ のことを知っていただきたくて、ついつい説明が多くなってしまいがちでした。

今は“しままるしぇ”で、柿餅を味わっていただけるだけでも嬉しいことです。

素朴な≪ 柿餅 ≫ を、≪栃もち≫ ≪芋もち≫ ≪沢根だんご≫ と同じように郷土の味として、残していけたら＼(^o^)／

コツコツ、地道に続けることが大切  (^_^)v

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千葉に住んでいた時に、友人が小学校の側でパン屋さんを開いていました。

朝７時から焼きたての美味しいパンを店に並べて、通勤や通学の途中に買えるようにと営業努力をおしまないお店。

小学校を囲んで、三つのパン屋さんが焼きたての味を競っている所でした。

お店の名は　≪ ランタン ≫ 

〇〇ベーカリーとか、天使の△△とか、☆☆パどーるとか、…パン屋さんらしい名前でないのは、どうして？

店名の由来をたずねると、「 学校のまわりは、夜になると意外と暗いのよ。　塾や部活の帰りの子供たちや、通りすがりの方の足元を少しでも明るく照らせればと思ってね」

お店の前に≪灯り≫を据え付けた、ご夫婦。

朝早くからの仕込み作業があり忙しい毎日のなかで、地域の為にできることをと考えたそうです。

帰宅を急ぐ人を見守り、一隅を明るく照らし続ける小さな ≪ 街路灯 ≫ です。

そうして周りを見渡してみると、小さなボランティアを続けている人が多いことに気づきます。

定期的に一人暮らしのお婆さんの家の前の草むしりをする人。

近くにあるお地蔵さまに、花を絶やすことなくお供えに来る人。

かさばるもの、重い調味料などの買い出しなどの買い出しに、それとなく付き合う人。

通販の利用などは、慣れていないお年寄りがほとんどですから、買い物に出かけるのは楽しいもの。

お店で見比べて眺めたり、迷ったり。

今までと同じような暮らしを続けて行けるように。

少しの手伝いを、お互いさまご近所で。

相手のことをよく見て、少しの時間をプレゼントする。

　　　……な～んて、キレイごとすぎるようですが、先輩たちはさりげなく実践してみせてくれています。　

一隅を照らすこと。　たいそうな事でなくても、誰かの為にできることがありそう・・・・。

苗物を並べている近所の店の前を通るたびに、畑に植え付ける準備をしなくては、

…と、思うのですがまだ出来ずにいます。

せめて、ナス・きゅうり・ピーマン・トマト・さつま芋など三株くらいずつでも育ててみたい ♪

去年は、週末こそは植えるぞと考えるうちに…期を逃してしまう…という失敗を (>_<)

今年こそはちゃんとするゾと思い、ピーマンの苗を買いに寄ったら 「 ししとうならありますがネ 」 とのこと。

お隣さんの畑には、今にも実を付けそうなくらいしっかりと育っているのに…。

遅かりし…、のようです (>_<)

そこで、手入れいらずで簡単、丈夫に育つという

ラディシュとハーブ ( バジル・ジャーマンカモミール・ミント・パセリ ) を植えてみました。

ラディシュ

バジル

カモミール

畑には前年のこぼれた種から、青い紫蘇、赤い紫蘇、ニンニクなどが元気に育っているので、大切にして (^_^)v

それと、以前に三重県の方に種を分けていただいた決明子 ( ハブ茶 ) も蒔いてみました。

発芽までに時間がかかるようで、ジックリ待ちます。

にがうり

にがうりは小屋の窓側に。　グリーンカーテンになってくれることを期待しています。

畑の小さな苗の成長を楽しみに、毎朝の水やりに精をだします。

毎日、もったいないほどの皐月晴れが続いています。

冬の厳しい風も、打ちつける雨も、この初夏の美しさを開花させるための試練だったりして。

土に根を張り、着実に体力を蓄えてきた植物たちの輝き。

窓からの風景がその日ごとに変わって見えて、季節がゆったりと移りゆくようすを楽しませてもらっています。 美しいこんな環境で働けるなんて、幸せだなぁ。

お餅を搗いて、土曜日と日曜日には 『 しままるしぇ 』 で、お客様とおしゃべり。

よもぎ餅

田植えの手伝いで実家に行った日に、よもぎを摘んでお餅に搗いておやつにしました。

よもぎの香りが強くて、きな粉で食べると ＼(^o^)／ 　

　　定番の素朴なおいしさです。

佐渡名産の番茶のお餅。　香りと渋味と甘みが魅力です。

番茶の餅

あと味がとっても爽やかな、我が家の新製品です。

赤飯のお餅。

小豆の煮汁に餅米を浸し、桜の色に。　粒の小豆を包んで大福餅に。

赤飯のお餅

つぶつぶの小豆餡の食感が、楽しいお餅。

京都では、葵まつりの申(さる)の日に作り、さる餅と呼ばれているそうな。

小豆がぽろぽろとして、包むのが少し難しいですが春らしく楽しいお餅です。

そして、我が柿餅本舗の ≪ 柿餅 ≫

柿餅

今回は、 佐渡にはるばる台湾からおいでいただいたお客様への差し入れに。

「 喜んでいただきました 」 とのお話を伺い、良かった、よかったと、胸をなでおろしました。

素材の個性を生かし、自然の香りと、おだやかな色が楽しめるお餅作りです。

佐渡の田んぼに苗が植えられ、淡い緑色が列を作っています。

田んぼが、細い苗を育て始めたところ。　

陽ざしは明るいですが、肌寒い一日でした。

すくすく育ての願いを込めて、畔には軽トラと人が作業にくりだし、田植えがいっせいに進みました。

この半月で新芽が開き、きらきらと葉っぱに光を集めています。

柿の若葉

柿畑

ぶどう

青麦

淡い緑色が、きれい　（＾－＾）

山も里も畑も、若葉が輝いています。

五月晴れ＼(^o^)／　　

風がここちよく、家の中を通り抜けていきます。

「 筍が出たよ～。　掘りに来て～。」　　今年も、嬉しいお誘い有り。

いそいそと竹林へ入ると、あちこちに小さいトンガリが、ぽこぽこ頭を出しています。

専用の鍬をふるい、十数個掘りあげたところで、ギブアップ。　

程よい大きさで、柔らかそう。

新鮮なうちに友達に届けたり、お米の研ぎ汁でアク抜きをしたり。　

旬を味わうには、ちょっと忙しい思いをしますが、持ち帰った筍を煮物にしたり、炊き込みご飯に。定番の料理を作りました　（＾ｕ＾）

同じ筍を、漢方の考え方で野菜を干したり、組み合わをする先輩が料理をすると‥

たけのこ　玄米　梅干し

玄米とたけのこを半日コトコト煮た、お粥。　

たけのこの根元の堅い部分を薄切りにし、アク抜きしないで煮たもの。

梅干しでいただくと、やさしく体が温まる感じがします。

玄米のプチプチした食感が残り、ボリュームもあります。

この季節だけのあつあつお粥を、飲み会のシメに出されたら嬉しくなります　(^_^)v

小豆とかぼちゃの煮物は、塩も砂糖も入っていませんが、それぞれの味がいきています。

お茶は、スギナとはこべを干して煎じたもの。　少し日なたの匂いがします。

黒豆　こんにゃく　胡麻ほか　

取れたて筍は、くるみとピリ辛のステーキ風に。

黒豆とこんにゃく、胡麻ふうみの香ばしい和え物にしたものが、おいしかった（＾－＾）

デザートには、チーズケーキまで。

おいしくお酒がすすみ、体にやさしい心づくしのお料理。

まさに、竹の旬をいただく、筍づくしとワインで時間を忘れてしまいました。