庭に、茗荷の花が咲いているのを発見しました (^_^)v

茗荷　

まず、塩漬けにして一晩おき、アク汁を絞ります。

その後、梅酢に漬けます。

この茗荷が、さっぱりとした調味料として活躍してくれます。

冷や奴

夏の定番、枝豆とオクラ。

冷や奴は、生姜、青しそ、茗荷の梅酢漬けを刻んで薬味に。

プチダイエット中です (^_^)v

お盆が過ぎると、子供たちが急に新学期の準備に忙しくなるのは、昔も今も同じ。

佐渡市の小学校は今日から、二学期が始まったそうです。

昔むか～し、九月一日の始業を前に子供の私は、今頃は

帰省したお客さまや従弟たちと遊んだり、海で泳いだり。

夏休みの宿題が、まだ‥まだ‥済んでいない‥と、頭の隅にありながら過ごしたな～。

‥と、何十年も前のことなのに思い出します。

さて・・・・、

大根の葉で　菜飯し

大根のすかし菜

ＪＡ佐渡のよらんか舎の地場野菜コーナーで、友人の名前を見つけて、購入。

頑張っているね。

久しぶりに味わう菜飯しは、素朴で柔らかく、美味しかったです （＾ｕ＾）

デザートも、地元の西三川産。

初物のりんご　と　黄金桃で （＾ｕ＾）

地元の人には当たり前な、季節のくだものなのでしょうが、

なんと、幸せで贅沢なことと、気づいているのかしら？

西三川産　りんご　黄金桃

手作りのブルーベリーソース　

あの、ルバァン富ヶ谷さんのパンをいただいたので、

今日はチョット贅沢です。

これで何んとか、おかずを

ヨーグルトソースは、ブルーベリーの皮がチョッと硬め、きゅうりは太めの我が家作。

台風の影響で、関東地方、北日本や北海道に大雨の被害がでているそうです。

佐渡も夜半から、雨が降り始めています。

家が水に浸かったり、畑の玉葱などが出荷直前になって傷つき収穫できず、

農業収入も今期は見通しが立たないとか‥‥。

豊かな恩恵も、厳しい爪痕を残してしまう自然の厳しさも、両方が紙一重の隣合わせ。

次の台風も近くに迫っていて、油断ができない状況です。

雨降りの日は、台所で保存食作りを‥と、

トウの立ったバジルで、ソースを作ることにしました。

バジル

トウが立ち、種がいっぱい出来て葉っぱも硬めですが

フレッシュバジルならではの個性的な香りが、部屋に充満して幸せな作業。

写真を撮るのを忘れてしまいましたが ‥

松の実を入れたかったのですが、スーパーに在庫なしで (>_<)

オーブンでアーモンドスライスと胡桃に焼き目をつけ

オリーブオイル・ニンニク・塩を、フードプロセッサーに入れペースト状に。

バジルソース

小分けして保存＼(^o^)／

畑仕事と言ってもバジルのようなハーブは、植え付ければ手間いらずですし

ミニトマトも、ほぼ野生のままに育ってくれます。

さっそくソースを味見すると、

フレッシュバジルの香りと、木の実が魅力たっぷりで旨い＼(^o^)／

スパゲティーのソースとして、何回か美味しくいただける分量が保存できました。

まだ細くて小さいですが、ブルーベリーの木が畑の隅にあります。

小粒の実が、色づく頃になりました。

朝摘み　ブルーベリー

冷凍保存しておいたもの

友人からブラックベリーを貰ったものを、冷凍保存してあったので

両方を合わせて、ソースを作りました。

合わせて　煮詰めソースに

ブルーベリーの皮とブラックベリーの種を、布で濾して

粒々とザラザラを、なめらかに。

佐渡乳業のヨーグルトと

ブルーベリーをパラパラと振り撒いて、朝食に添えて

自家製ソースでいただく楽しみは、色濃く味まろやかです (^_^)v

夏の白い雲が浮かび、稲田を波のようなうねりを見せて、風が通り抜けていきます。

青田の海は洋々として、広がりが豊か　(^O^)

実りの秋の黄金色はきれいですが、私は稲穂が花を付け始める頃の若い稲に惹かれます。

おだやかに波打つ、陸の青い海。

青い空　緑の稲田

景色は最高の季節なのに、咽の奥が腫れて熱が‥‥じわじわ‥。　

ヤ～な予感　が、しています。

☆。。。。。。。。。。。。。。☆。。。。。。。。。。。。。。。。☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆

このあたりまで書き始めたのが、８月初めの頃。

やっぱり、熱が出、声が嗄れ、体の節々が痛み‥‥ぼ～ッとした時間を過ごすハメに。

体調が少し戻る頃には、お盆近くとなり‥‥

柿餅の納品や、帰省した叔母さん達の送迎にあちらへ、こちらへ。

東京から帰省中の叔母は、持病の薬を持って来るのを忘れたとかで‥

予約無しの、佐渡病院の当日外来へ‥半日仕事となりました。

今年から新しく始まった祝日　「山の日」を控え、

更に、お盆休診の予定されている佐渡病院は、混みコミＭＡＸ状態。

ともあれ、お盆のお参りや、親戚との往来も滞りなく無事に‥終了。

夏は、いつもこんなもの。

お互いが無事なら、感謝しなくちゃね。

暑さをボヤク暇さえなく、夏風邪とともに、佐渡の盛夏が過ぎ去りました。

色つき始めた　稲田

気がつけば、稲穂の色も、空の色も

どことなく秋に近づいてきているような、風景になっていました。