暑さが厳しくなってきて エアコンを点けっぱなしで、一日を過ごしています

昨日、梅漬けに入れたおりの赤紫蘇を 半分を残し 紫蘇のジュースを作ってみました

水 2 ℓ に、赤紫蘇を入れ 7 分ほど、煮出すと

赤紫蘇のアントシアニンがすっかり煮出されて 緑色の紫蘇に変化します

鍋から、紫蘇を取り出して てんさい糖を加え 最後にクエン酸を加えて完成 (^^)/

佐渡乳業のヨーグルトにかけたり　 アイスクリームに添えても、美味しい。 季節のジュースで 赤紫蘇の色と香りを楽しんでいます

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この檜扇は 3 年前に種を播き、育てた花 平安時代の宮廷人が持つ檜扇は お雛様が、手にしている扇のイメージです 佐渡に伝わる《孤蓬遠州流生花》では 初夏の花材として、生けられます

畑の花

アップルゴーヤの可愛い日除け

緑のカーテンを作りたくて植えてみました 普通のゴーヤに比べて、苦さは 1/10 程だそうです

庭に真夏の色 圧倒的な花の量をみせるノウゼンカズラ

瑞々しいキュウリは、いただき物です サラダ・漬物など、毎日の食卓に欠かせない 夏野菜の主役なのですが 我が家の畑では ウドン粉病にかかってしまい、うまく育ちませんでした

実の生る、小さな木を植えると 育ちぐあいを観察しながら 畑に出るのが楽しみになります

カボスが、たくさんの実をつけてくれて うれしく眺めているところです (*^^)v