雪がチラついています。

出かけるのも億劫なので、家でゆっくり過ごすことにして、

今日は、台所で保存食を作ることにします。

 

豚三枚肉を生姜・長ネギで下茹でし、角煮を。

ゆっくり長めに水煮した、豚のラードを取り除き、

作るたびに、味付けを変えてみていますが、

まだ、コレと定まっていません。

今回は、味醂ではなく、蜂蜜を入れてみました。

甘さの質が変わり、しっとりやわらかに煮えるそうです。

例によって、クックパッドを参考に味付けしてみました。

残ったら、一個ずつ別に冷凍保存し、

チャーハンに刻んで入れるといい下味に、とても便利。

 

煮卵も好きなので、角煮を作る楽しみのひとつです(^O^)