子ども達は、25 日から夏休みに入りました。 あっ暑い !! 猛暑の佐渡です。 ついつい何度も繰り返し、ため息がでてしまいます。 梅雨明け 10 日と言う言葉があるそうで、 梅雨の後には、天気の安定した日が続くのだとか。

ならば、と 梅漬けの、天日干しを始めます(^^)v

梅と紫蘇が、夏の匂いを発しています。

見事に、梅干しが乾きました。 我が家は、梅酢を取りたくて重石をしっかりするので 梅は、かなりシワシワ状態になります。 🍙おむすびに入れると、丁度いい塩梅になります。 梅干しや梅酢を使い 青魚を煮たり、野菜の漬物　焼き肉のタレとしても 酸味と塩が効いて、美味しいのです(^O^) 紫蘇で “ ゆかり ”を作れば、香り良し、色も良し。 天気に恵まれて、梅干し完成しました。

炊きたてのご飯　に　梅干し

ブレンダーにかけて、“ ゆかり ” 完成

程よい、塩味。

梅酢　と　梅漬け

夏は梅のクエン酸　\(^^)/ 酸っぱい梅酢と、塩っぱい柴漬けに助けられています。 佐渡にも、 熱中症警戒アラートが出されています。 明日からも数日は、危険な暑さが予想されるとか。 全国の最高気温ほどにはなっていませんが 普段の穏やかな佐渡にとっては、 「暑ッツうて、アッツうて堪らんのう」が、挨拶に(>_<) 梅干しで、塩分の摂り過ぎは‥とか、 年寄りは‥とも、注意を受けますが、 質の良い塩をチャンと摂って、元気に過ごしま～す。