柿畑　と　菜の花 柿畑の芽吹きの頃、陽だまりの風景。 手入れされた柿の木は、 日毎に変化を見せます。

この春初めての、フキをいただきました。

さっそく、塩で板摺りし 湯がき、皮をむいて下ごしらえを

干し椎茸と昆布の出汁で、煮つけました。 フキとの、取り合わせは 大人になってから好きになった、山菜のひとつ(^O^)

《こごみ》も、山の住人からいただいたもの。 採りたてなので緑色が濃く、やわらか。 アクがほとんどなく、サラダ感覚で調理できます。

こごみ

タラの芽 天ぷら か 胡麻和えに

土つき やわらか独活 酢みそ　天ぷら　きんぴらで

肉厚の　春椎茸 つるんと軟らかい食感。

うれしい、里山の幸づくし

庶民は季節を、食べて楽しみます(^^)v フキ　こごみ　タラの芽　ウド　椎茸 旬の山菜を、いただきました。 春のホロ苦味、ご馳走さま(^O^)