美味しい新米で、ご飯をいただける幸せ。 炊きたてのアツアツを握った 《おむすび》は、更においしい。 | |
この本の著者 たにりり さんは、 フードスタジオ「キッチンひめ」を主宰し、 おむすびインストラクターとして活動されています。 米と食について、米穀店・生産者・行政などを支援したり 消費者に向けた、わかりやすい切り口での執筆も多い方。 佐渡に来られた折に、県の農業担当の方にご紹介いただき、 お会いすることができました。 食卓の笑顔は すべてに優先 おいしい食事は、 人の体を作り、人を幸せにしてくれると、提唱されています。 素朴な、おむすびを作ろう。 「おいしい」を、握る。 おむすびは、シンプルな組み合わせ故に、素材にこだわって楽しみたいもの。 手のひらの中に、おかずとご飯があって完成するおむすび。 お茶なり、汁ものを添えれば 更に楽しく、バランスの取れた食事になりますね。 | |
炊き立てのご飯の、塩むすびは、 飽きがこない基本形。 我が家では、 梅干しの紫蘇を乾かした《ゆかり》で。 香りと塩っぱさのおむすび🍙。 | |
ゆかりを、全体にまぶしても(^O^) | |
夫は福井県の生まれ、 遠足などには、梅干しを芯にした とろろ昆布で包む、おむすびが美味しかったとか。 遠足の日のおむすびは、少し冷えても美味しかったな~。 とろろ昆布大好きは、今も変わらないようです。 うどん・蕎麦にもトッピングする、昆布大好な人が多い地域です。 デパ地下のおむすびコーナーには、 《とろろ昆布むすび》が堂々と並んでいます。 | |
穂紫蘇とかぐら南蛮の佃煮を混ぜての、おむすびも我が家の味。 | |
よく食べて、よく動いて、健康な暮らしをしたいもの。 元気の源は、食事から。 農作業の休憩やお昼として、外で食べる時には、 塩加減のチョット強めな、大き目の《握りめし》でした。 | |
おむすびの具 として、自宅で用意できるのは、 ゆかり・梅干し・穂紫蘇と神楽南蛮の佃煮など。 塩引きの鮭 たらこ 鰹節 塩っぱめが好きです。 | |
秋の楽しみは 黒米入り栗おこわ 大根のすかし菜を混ぜ込んで。 | |
思い出のおむすびは、 子どもが部活に忙しかった頃のこと。 お弁当や、おむすびは欠かせないものでした。 好きな具を入れてあげたい、スタミナもつけてあげたいと せっせと、握ったものでした。 が‥、 試合の応援に行ってみると、 炎天下に投げ出された、バッグが‥。 バッグの中の弁当が、傷みはせぬかと心配になり それ以来、夏場は毎回、 梅干し・梅干しとなってしまいました。 息子は「自分は、あの時に一生分の梅干しを食べた」と言っております。 子ども達が、もっと小さかった頃には、 外出先では、子どもに丁度いいご飯もののお店が無くて、 おにぎりと飲み物は、必需品でした。 遊びに出掛けるたびに、 安心の、我が家の味を持ち歩きました。 今では親となり、 孫のメールを送ってくれるようになりました。 親指ほどに小さく握ったおむすびを、 孫は《手掴み食》で満足そうな笑顔(^^)v 親の思いは、繰り返されているようです。 | |
おまけの一枚は、ひょうたん。 愛嬌があって可愛い図です。 | |
秋も深まって来たので、おむすびを握って 紅葉狩りに行こうかな(^O^) | |
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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