晴天が続く日を待っていたら、8月も半ばを過ぎました。

やっと今日から、梅干しを天日干しすることにしました。

 

梅干しも大切ですが、梅酢が欲しくて毎年の梅干し作り。

お酢を料理に取り入れたり、飲むことは体に良いと知られていて、

実践されている人が多いそうです。

 

梅酢は、良質の塩とクエン酸たっぷりなので、我が家では出番の多い調味料。

生姜や茗荷を漬けて、常備菜にしています。

 

今日は、きれいな梅酢と塩で梅塩を作ってみました。

自家製、梅の調味料は、

揚げたて野菜の天ぷらにも、チャンと梅の香りがしてグッドです。

焼肉にも塩ダレの代わりに、とてもイイ相性(^O^)／

 

暑さが続くと、サッパリしてパンチのあるものが欲しくなり、

そこで、クエン酸の出番。

炭酸で割って、氷を入れシュワシュワ。

 

クエン酸好きのおやつには、グレープフルーツで。

ジュースを絞って、ゼラチンでソフトに固めます。

グレープフルーツの器に、戻して冷やします。

ず～と以前に流行った、おやつ。

くだものの自然な酸っぱさと、ほろ苦さを好む家族の為に

時々、作ります。

食べる時は、あッけないほど、あッという間。

 

食欲が落ちる夏には、梅や果物のクエン酸で元気を回復しています。