土用干し

暑さが厳しくなってきました。

天気が安定するようすなので、本日より、土用干し始めます。

梅　土用干し

梅　土用干し

昔からの経験とお母さん達の知恵、土用の梅干し。

最近の梅干しは、減塩だったり、ハチミツ入りの穏やか味が人気のようですが‥‥。

家庭で作る梅干しは、塩っぱくて、酸っぱい昔からの作り方で。

食べる時に量を少し控えればいいかな、と考えています　(^O^)／

夏野菜の漬けものに和えたり、素麺の薬味に使ったりしています。

食欲増進のアクセントに、ぴったりです　(^O^)　(^。^)

柿餅本舗 | 2012年7月28日 | 佐渡の田舎暮らし日記, 田舎の味 | Comments(0)

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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