朝早くから 小鳥のさえずる声が聞こえてきます。 少し時間が経つと、別の小鳥に交代。 さて 今のかわいい声の主は誰だろう？ のんびりとした小鳥たちの鳴き声に、起こされる朝です。

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今朝の、いただきものはタケノコ。 米ぬか不要のアクの少ない　淡竹(ハチク)

簡単に茹でてから

淡竹と身欠きニシンを 煮物にしていただくのが、我が家の定番。

米のとぎ汁で、生臭みを抜きます。 旨味はたっぷりなのですが、 身欠きにしんには、このひと手間が重要。

美しく輝やいて、やさしい甘さの茱萸。 完熟ビックリグミは、深紅の宝石。

市販されることはない　美しい木の実。

生産者のハウスを訪ね、苺を分けてもらいました。 少しヘタの部分が伸びている苺は、完熟のしるし。 最高に美味しいので、そのまま齧ります。

小粒の苺では、さっそくジャムを作ります。

ヨーグルトやバニラアイスに添えて。 丁寧にアクをすくうと、苺の色が冴えます。 加えるのは、てんさい糖とレモンのみ。

シャキシャキ　パリパリ スナックえんどうの、 青い香りが初夏の味。

🍅トマトは、食感も甘さも最高です。 朝はサラダに、地場野菜をたっぷり添えて。

我が家の畑で発見したのは、てんとう虫。 葉っぱを齧る (害のあるタイプ)

どこから、見つけて来るのか いつも不思議に思います。

〇〇蜂は ネギ坊主にとまって、一心不乱に花粉集め。

ハマナスにも、　何やらの虫が花の中。 側を通ると、バラの豊かな香りが広がっています。

薬味として、さわやかな香りが楽しい セリ科のハマボウフウ。 少しずつ増えてきました。 豊かな色どりが、島全体に広がる夏への入り口。 佐渡は、とても気持ちの良い日が続いています。