毎日の暮らしで、いくつかのささやかな楽しみがあります。

 

その一つに、佐渡に移住してから習慣となった、

佐渡産コシヒカリ玄米を炒った≪黒焼き玄米茶≫

玄米珈琲とも、ブラックジンガーとも呼ばれるお茶です。

 

このお茶を、詳しく知りたいと言って下さる方がいましたので、

以前にブログに書いたものですが、もう一度おさらいしてみることにします。

佐渡に移住して間もない頃、先輩の家で初めていただいたのが、黒い色をしたお茶。

おだやかな、温もりのある味が伝わってきました。

 

「これは、どういうお茶ですか?」

「初めて見るビジュアルのお茶ですので、ビックリです」

 

『これは、佐渡産コシヒカリの玄米を、土鍋で三時間炒った黒焼き玄米茶です』

『  薬缶に水の時から入れて、ゆっくり 20 分～ 30 分くらい煮出して飲みます』

 

その初めての出合いから、もう九年が経ちました。

 

慣れるまでは、お茶を煎じる作業は時間を計ったり、ひと仕事をするという感覚でしたが、毎朝の習慣となった今では、生活のリズムとなっています。

幾度もお訪ねするうちに、

「これからは、自分で作ってごらんなさい」

「先ずは、一緒に作ってみましょう」と、作り方を見学させて下さいました。

 

そこで、自宅でおさらい(*^-^*)

佐渡産コシヒカリ玄米 で 、黒焼き玄米の焙煎を始めま～す（＾－＾）

ここまで、一時間です。

ゆっくり、ゆっくり、気長に。

 

やっと、だんだん熱くなってきました。手袋は必需品です（＾ｕ＾）

 

火を強めて。　しかし、焦がさぬように。

湯気が急に出てきます。

 

やっと完成しました＼(^o^)／

火加減に気を配りながら、熱さに耐え、根気よく。

 

家では、いつでも、ちょっとずつ水分補給。

 

美味しいお料理も、続けば飽きてきますし、

健康にも体にいいものでも、覚悟が無ければ続かないのですが‥。

 

不思議なことに、なぜか続いているのです。

佐渡に住めば、コシヒカリ玄米はいつでも準備できますが、

黒焼き玄米茶にするには、ハードルがチョイと高めかも（＾－＾）

 

煮出す手間がタイヘンでね‥とも言われます。

‥でしょうが、お試しいただきたいのです。

続けて飲んでいると、変わってきていると信じて続けています。

ノンカフェインを求めている方のための、お茶でもあります\(^_^)/

 

子供や妊婦さん、お年寄りの食事のお供に、ぜひお飲みいただきたいお茶です。

お米の香りがやさしくて、安心というのが最大の特徴。

 

豆乳や牛乳と半分合わせて、ラテ風にしても(^-^)

「チャイ風にして、美味しく飲んでいますよ」と言って下さる方も(*^^)v

 

素にして上質な

ぜ～んぶ佐渡産、コシヒカリ玄米で作る、黒焼き玄米茶です。