佐渡は、夏の厳しい暑さが続いています。

天気ニュースをみる限り、関東や西日本より佐渡はまだ楽なのでしょうが‥じゅうぶん暑い。

こまめにお茶、くだもの、麦茶、紅茶、コーヒー・・・・と品を変え、水分を摂っていても、

暑さと汗で干からびてしまいそう‥(＠_＠;)

今夜は何を食べようか？　「何にする？」　　考えても、コレッというものを思いつかない。

そこに助けの神様のごとくに、差し入れをいただきました。　(^O^)／

麦の刈り入れの頃の、夏イカは柔らかくとても美味しい。　麦イカと呼ばれています。

さざえも佐渡の旬、夏の味。

刺身にしてコリコリとした食感を楽しんだり、つぼ焼きで香りを楽しむのが一般的。

料理が好きなママさんが作ってくれたのは、さざえ飯。

さざえの肝を醤油味のもち米と炊き込んで、旨みをお米に馴染ませます。

身のほうは硬くならないように、後から加えるのがコツなのだそうです。

大きなさざえがゴロゴロ。　歯ごたえが確かで、とてもおいしい　（＾ｖ＾）

贅沢な炊き込みご飯は、夏のご馳走です　（＾ｕ＾）