春分?の日というのに、日中に何回も雪がちらつきました。

 

私どもの柿餅本舗が、インターネットの「佐渡もん」で、お世話になっている

tane ＣＲＥＡＴＩＶＥが、社員の忘年会景品として用意されたお食事券。

ご家族と共に、可愛いお客さまが賑やかに蕎麦を食べに来て下さいました　(^O^)

 

 

本日の蕎麦セット　　左上の丸いのが搗きたての柿餅。いつもお膳に付きます (^_^)v

このところ、打ち手の違う蕎麦をご馳走になる機会に次々と恵まれました。

蕎麦にも出汁にも、個性と工夫があって楽しい (^。^)

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出たばかりの小粒のふきのとう。天ぷらを添えていただくと、ほろ苦くてうま～い。

早春ならではの、やわらかな緑色と味わいです。

 

ござ蕎麦　太っとい!! 　　初めての食感で、もっちりシコシコで蕎麦の香りがしっかり。

 

こちらは、東京で１０年蕎麦打ち修行した若者の打つ、十割蕎麦 (^。^)

更科そば　　美しい(^O^)　美味しくいただきました。

佐渡は食材が豊富な島。その中でもあまり知られていないのが蕎麦の国。蕎麦打ち名人が島のそこかしこに、たくさんいらっしゃいます。

ごっつあんです。