農閑期の冬、自由時間に集まって、暢気に飲み会。

手打ち名人の蕎麦を楽しむ夕べに、呼んでいただきました (^O^)

 

佐渡産の牡蠣南蛮のつけダレに、なめらかでコシのある十割蕎麦。

初めていただく味でした。

蕎麦だしに、牡蠣の旨みが濃厚に含まれ美味しいこと(^O^)

 

福井生れの夫は、大根と花鰹を薬味として蕎麦を食べて育ったというので

この蕎麦の会に、辛み大根を薬味として持参しました。

キレのある辛みが、さっぱりとしてよく合うと好評でした ＼(^o^)／

早春の定番は、ながも蕎麦。　自然薯と共に(^_^)v

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別の日には、またも、蕎麦の会

佐渡では珍しい、ござ蕎麦をいただきました。

歯応えと、蕎麦のかおりがたっぷり味わえます。

ござ蕎麦をリクエストして、食べられるこの会はとても貴重です。

蕎麦湯を、芋焼酎で割り、だしつゆでもいただきます。

自分で作った蕎麦を、みんなと食べる為に打つ十割蕎麦は、とても美しい。

定番のネギ　柚子　ながも　ふきのとう　の 薬味で。

ふきのとうは、味噌と和えてふきみそに、天ぷらにして

旬の香りを楽しみました(^。^)y-.。o○

佐渡ではアゴ出汁が定番ですが

しいたけ　鰹　煮干し　醤油　など。

出汁に研究を重ねられた、おいしいお蕎麦。

持ち寄りの料理で、気楽に参加できるお酒の会。

ついつい、のんびり、おしゃべりの夕べ でした。