今年の米作りの最終作業である 《籾すり》の手伝いに行ってきました。

ニュースでは、酷暑の影響を受けて 作柄は一等米が少ないのではないかと 心配されています。 これからJAに出荷し お米の等級審査を受ける予定です。 結果はまだ、わかりませんが、 山の水を引いた田んぼを守っている兄は、 「大丈夫、いつも通り(一等)を頂ける作だと思うよ」‥とのこと。 水の管理・虫の害を予防する為の草刈作業を続けてきた 稲作の総仕上げの日です。

一年の稲作を労い お祝いをしたくって。。。

栗と黒米入りのお赤飯を、 お昼に食べてもらいたいと準備しました。

お赤飯には、〆張り餅米が美味しいとされていますが、 耕作農家が激減しているお米の銘柄。 古代米 (黒米 紫宝)は、新潟県が開発した古代米で、 新潟でしか栽培許可されていない餅米です。 鮮やかな色あいが特徴。 先輩からいただいた、貴重な２種類のお米で作りました。

初物の栗は、地場野菜のコーナーで求めました。

〆張り餅は、弾力と甘みが豊か。 おめでたいもの、みんな入れてお赤飯です。

もっちり、やわらか。

籾摺りされたばかりの玄米を、 成分分析済のオレンジ色のシールを貼って 出荷用の袋に次々と詰めていきます。

わが家の分も、新米をさっそく精米してきました。

つやつや、新米をいただきます \(^^)/

友人のみなさんへ、佐渡からのプレゼントを箱詰め。 どうぞ、お召し上がりください。 おまけは <紅玉> <青柚子> <姫りんご> 青柚子の香りと、甘くて酸っぱい紅玉林檎を添えて。

おいしくて安心の《佐渡産コシヒカリ》で 「元気に暮らしています」の、ご報告です。

農業の担い手が、減っていて‥ 問題は、、、多々あれど 一年分の、安心・安全・美味しい主食を お米の保冷庫に収納できたことに、 何よりもホッとしています。 一袋 30 ㎏ のお米は、なかなかの重さです。 男たちは、慎重に腰を庇いながら 厳しい仕事だからこそ、おだやかな気分で頑張りました。 ありがとう と お祝いと 感謝の思いの日でした(^O^)