秋の空気は、爽やかですっきり。 そして、少しひんやり。

蕎麦が刈り取られ、はざ木に干されていました。 蕎麦の茎の色が美しいな‥いつも感じます。

干し方、いろいろ。 新蕎麦を味わえるのは、もう少し先。 来たる冬に備えて、お母さんたちが 畑に野菜を植えつけている姿が見えています。

はたけしめじ　 「何よりも山が好き」と言う先輩が、取りたてキノコを下さいました。 早速、秋の初物を鍋で(^O^) 主役のはたけしめじを、白菜・豚薄切り肉と ポン酢でいただくことしました。 シャキﾂとしながら、甘みもあります。 ご馳走キノコをいただきました。

山椒の実 　　 稲刈りの頃には、赤く熟しますので、 摘んできました。 冬になったら、蜜柑の皮を乾かした陳皮と 生姜や胡麻を加え、 七味唐辛子を、作ってみたいと思います。

佐度では、サンマやイカを塩漬けする時に、 実山椒を加える地域があります。 これを、東京で妹が待っているから、 「故郷の味を、届けてあげたくてね」と(^^)v 鰯の糠漬けに山椒を加えると、 味に深みと香りがプラスされ、保存性もアップします。 懐かしい 初夏の味としても楽しまれています。

実の青い山椒と、ちりめんじゃこと。 旨味が凝縮し、味はすっきり。

山椒の実 　　 小粒でも香りは爽やか、ピリリと存在感あり。 人として、山椒のような 個性をもった存在になりたいなぁと 常々思っているのですが‥

青い柚子 皮をむきみじん切りし、鷹の爪と合わせ塩漬けします。 カンキツの爽やかな香りと、ストレートな辛味。

鷹の爪 青い柚子と鷹の爪で、柚子胡椒を毎年作っています。 鍋料理の時に、ポン酢に入れて食べると、 「メリハリが出て、美味しいよ」と、 何回か、姉に届けたのですが‥ 反応が薄い‥のです。 どうしてか‥？ 佐度では、 魚も貝でも豊富にありながら、(故にかな) 冬場でも、鍋料理が少ない‥ と、ある本で読みました。 ああ、そうゆう事だったのか、 ‥と、納得しました。

まん丸、りっぱな栗の実。 前回の栗おこわが好評でしたので、 もう一度、作ってみます(^O^) 自然のもつ、やわらかな栗の甘さからは おだやかな幸せ感を貰えます。 秋の恵み。

ミニおけさ柿 一本だけ、柿の木をもっています。 友人にも、秋を楽しんでもらおうとお届けしています。

西三川のりんご園で。 まっ赤な🍎、白い🍏。

くだもの直売センターにて リンゴの甘～い香りに包まれます。 名前を初めて知る林檎も。

立ち寄るたびに、林檎の種類が変わっています。 若い後継者の方は、競いあって 他の農園さんと違う種類の果物を並べようと 工夫されているようです。 甘さも酸っぱさも、色とりどりの林檎が 次々と登場しています。 ドライブの休憩や、Wi-Fiの利用にも(^^)v どうぞ、お立ち寄り下さい。