手作りコンニャクをいただきました。

 

自分の畑で育てた、こんにゃく芋から作ったコンニャクは、

煮物にしても、肉じゃが、豚汁に入れても、味がよく染み込み美味しさは格別。

重量感もたっぷりです。

作り手によって、固さや色あい、気泡の入り具合も異なってきます。

湯がいて、アク抜きしてから調理へ。

 

今回は、昆布とカツオ出汁で煮含めてから、ピリ辛に醤油で味付けてみました。

晩酌のお供にピッタリ(^O^)

板こんにゃくは食物繊維がたっぷり、低カロリーなのもうれしい。

 

コンニャク芋を作ることを楽しむ人がいて、

いただいたコンニャクを、どうしたら美味しいかな～と

食べることを専門に考える自分がいて‥。

世の中は、実にバランスよく成り立っている‥かな。

 

手作り蒟蒻ならではの、弾力があって食感も楽しい(^^)v

おいしいよ～～