春の楽しみ、花見の次は、山菜採り。

毎年、姉に連れられて山に入ります。

陽だまりの斜面にニョキニョキと、ふっくらとしたワラビ。

「今が採り頃だよ。」 と、電話を貰ってから３日ほど時間が作れずにいたら‥‥

少し ホウケ 始めているものも‥。　でも、まだまだ柔らか。

早速、クヌギ・ナラの灰で、あく抜き。

冬の間にストーブを燃やしていた方から、アクを分けて頂きました。昔ながらのやりかたは、きれいに、柔らかくアク抜きができるそうです。田舎でも貴重品となりました。

次に、東京暮らしの叔父や叔母、親戚、友人に。

大丈夫とは思いながらも、少し心配していた放射能の結果が、５/２ に安全を確認できました。

安心してプレゼントできます。

春の山菜は、それぞれのほろ苦が魅力。

佐渡の名産？まだかな？　我が “ 佐渡の柿餅揚げ ”と、ウド・コシアブラも添えて箱詰め。

佐渡の春、山の幸セットを、楽しんでいただけると嬉しいな 　(^O^)　(^O^)／