雪が積もりました。
およそ5 cmくらいです。
たかが5cm ですが、されど5cm 。
雪がクッションとなって、外を通る車の音が静かに聞こえ、
窓から入る光で、家の中は明るく見えています。
佐度にUターンする前には、
(冬タイヤを付けておらず)
雪の時に、車を運転するなんぞ‥‥考えられないことでした。
避けたくはあっても、
納品や生活のあれこれがあり、出かけざるをえない雪の日があります。
今日も、恐る恐る出かけてきました。
☆。。。。。☆。。。。。☆
友人から、榧(かや)の実をいただいたので、
これで、《榧の餅》を作ってみようと言う事に。
香ばしい榧の実を
精油がたっぷり榧の粉。
叔母は、茹でた野菜を榧で和え、冬だけの特別メニューにしているそうです。
艶つや肌の餅
お煎餅🍘やクッキーを焼いて、お菓子を焼いて楽しまれている地方もあるそうです。
佐度では、赤泊地区に多く残された榧の実を加工している
佐度赤泊 かやの実会 さんが
「かやの実かりんとう」を作り、親しまれています。
https://sado-kayanomi.com/
ぜひ、味わっていただきたい特産品です。
初めての、
さわやかな香りの、なめらかな《榧の実 餅》
美味しくて、個性ある変わり餅が完成しました。
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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