朝から、強い勢いで雪が降っています。

防寒対策をしっかりして、新年初めての、おとなの遠足へ出かけてきました。

沢根質場の崖をジオパークをガイドと歩き、元二見集落までのコース。

準備体操

いつものように、ウォーミングアップして、出発。

沢根崖

佐渡の地層の成り立ちを、ジオパークガイドさんの説明をお聞きました。

シマシマの地層がすぐ側で見える、沢根質場層は脆い砂が堆積した地層。

以前に「島の新聞」で、この沢根質場を真横に横切る、

北緯38度線を取材したことがありますが、

今回は、この地層の4段の段丘地形のことや砂泥互層のことなどを中心に見学(^_^)v

てくてく

長安寺　長屋門

直江兼続が、佐渡へ上陸した地と伝えられている寺。

沢根城主に(武士の身分)を許されて、漆喰壁の長屋門を持つ寺となったそうです。

ご住職に、いわれを伺いました。

長安寺にて

続いて、羽二生集落を抜けて曼荼羅寺へ。

途中で、朱鷺3羽とも遭遇＼(^o^)／

小休止

てくてく　二見新町の家並見学へ

二階がせり出している家並

昔の花街の名残りを伝える、出桁造りの古い町並み。

二見の郵便局のトイレをお借りしたり、海運で栄えた旧家を拝見したり。

二見神社

150段の石段を上り、お参り。

もう少し足を伸ばして、元二見集落へ。

八房の梅

春にはどんな花を咲かすのか？

すぐお隣には、小さな神社が。

事毘羅神社

地域のみなさんに、大切に守られています。

以上、ここで昼食会場の迎えの車を待って、おとなの遠足終了。

今日は、11.500歩の遠足となりました。

続いて、新年会会場の浦島さんへ。

新年会　浦島さんにて

おとなの遠足の新年会。　参加者は40名ほど。

第二冊目の　足跡

「 おとなの遠足 」 50回達成を記念して、第二冊目の記録冊子も発行されました。

毎回、下見をし、内容の充実した計画を立てて下さる方がいての「おとなの遠足」です。

参加者も増えてきているそうです。

私たちは、昨年９月、５１回めからこの会に参加させていただき、

たくさんの仲間と一緒に、歩くことの楽しみに気づかされました。

あの人この人、たくさんの仲間に感謝します。

先ほどから、いよいよ嵐。

西からの風が大きな音をたてて、佐渡の平野部を真野湾から両津湾へ吹き抜けていきます。

佐渡は風の島を、実感する冬です。

地元の魚を揃えてある鮮魚店が近くにあって、

季節ごとの今のお薦めや、料理の仕方・下ごしらえの仕方を教えてもらっています。

するめいか大根

お店に寄ってみると、今日は大きくて身の厚いスルメイカがありました。

迷わず、大根と組合わせて煮ようとメニュー決定 (^O^)

アオリイカ　塩辛

身が厚く、食感がもっちり

季節ごとにお店の特製、手作りアオリイカ・ヤリイカ・スルメイカの塩辛が選べます。

塩のアンバイが程よくて、常備食として我が家の食卓に出番あり。

あおりいか　一夜干し

「今は、アオリイカの一汐干しも美味しいですよ～」とのことで (^_^)v

身が厚くて、旨みと甘さが濃縮されています。

スルメイカ

イカ・タコが好きな我が家は、刺身でよし、焼いてよし。

今日もイカづくしの食事。

晩酌のお供に、いただきま～す。

畑で育てたハブ茶を、昨年の11月の末に刈り込み、小屋で乾燥させていました。

サヤを割って、豆を剥かなければと思いつつも、

なかなか作業が出来ないでいました。

根気仕事ゆえ、

今日やっと‥重い腰をあげて、取り組みました＼(^o^)／

ハブ茶

この後、きれいな豆と未熟な豆とを選り分けて、完成。

軽く炒ってから、少量ずつ他のお茶とブレンドして、

クセの無い飲み口のお茶にして、楽しんでいます。

漢方では決明子(ケツメイシ) とも呼ばれる、マメ科の植物。

眼精疲労や便秘にも効果があると知られ、お茶として飲まれるのがハブ茶。

6・7 年前、たまたま佐渡旅行を楽しまれた方からいただいたハブ茶の種を、

私達は、大切に育て続けています。

ハブ茶

日本では南の地方のほうが育ちやすいようで、

佐渡では、GWを過ぎて地温が上がってから種を蒔くと教えていただきました。

連作の障害もあるようで、畑の中を移動しながら植えています。

雑草にも強く、世話なし、肥料もなしで育つ丈夫な植物です。

決明子　(ハブ茶)の花  10/5

豆だけでなく、

写真の頃に葉っぱを刈り取り、干してから焙じてお茶にもする方法もあるようです。

ハブ茶

今年も無事に収穫できました（＾－＾）

数人の友人にも種をお分けして、育てていただいています。

今日は、センター試験の一日目だそうです。

佐渡は風のない静かな日でした。無事に受験できたかな？

この日だけは、穏やかな日を受験生のために特別にプレゼントしてあげたいと、

親たちの願いが集まって、こんなお天気になったのかな。

いつもは同じような献立と、簡単手抜き料理が続き、反省の気持ちもあって‥

時には丁寧に作ろうと、思い出した懐かしいメニューが “白和え”。

消化がよくてやさしい料理が食べたくなり、久しぶりに作ってみました。

野菜の白和え

人参・ゴボウ・こんにゃく・れんこん・ほうれん草を、白和えに。

茹でた野菜を、醤油味の出汁で下味を付け、ほうれん草は醤油洗い。

カシューナッツを炒り、すり鉢でなめらかにすり、水切りした豆腐と合わせました。

準備にはひと手間かかりますが、やっぱり懐かしい味です。

小鯛のささ漬け

福井の名産品、小鯛のささ漬け。

故郷のなつかしい味を、送っていただきました（＾－＾）

酒の肴としてワサビ醤油で食べることが多いですが、簡単な手毬寿司にしてもおいしい酢漬け。

母がよく食卓にのせてくれた、根菜とほうれん草の白合え

と、

ささ漬けは、小さな鯛を塩味と米酢で〆た、庶民のご馳走。

小鯛や金目鯛のささ漬けは福井県、若狭の名産品。

素朴ですが、器の木の香りをささ漬けに移した、上品な味付けの逸品です。

白合えと、ささ漬け、どちらも久しぶりの味。

懐かしかった～(^。^)y-.。o○

暮れに、息子夫婦が美味しいもを色々セットにして送ってくれました。

おやつの時間に楽しめる、佐渡にありそうで無いものを考えてくれたようです。

珈琲豆を各種・チョコレート・クッキーなどのお菓子も(^_^)v

チョコ スプレッド

甘さを抑えた、チョコレート、ココア味のしっかりしたスプレッド。

酸味のあるライ麦パン・ナッツやレーズンがたっぷり入った、堅めに焼いたパンに合わせて（＾ｕ＾）

チョコレートスプレッドは、自分でも作ることができるかも。

とってもおいしいです。ヒントをありがとう。

市販の甘～いチョコクリームよりも、甘さを控えたものがあったらいいなと思っていました。

佐渡産　えちご姫

甘さも酸味も、絶妙なバランスの佐渡産えちご姫

このところ出荷が豊富になってきた苺、えちご姫。

生産者さんにお聞きしたところ、日照時間が短い冬場ゆえに白っぽく見えますが完熟です。

ヘタが元気に反り返っています(^_^)v

ほぼシーズンの終わりになっってきた柚子で、ジャム作りをしてみました。

柚子の苦みを抜くために、三回ほど軽く茹でこぼしてから、

皮を刻み、汁を絞って加え、種のまわりのヌルヌルしたペクチンも入れて煮詰めました。

もっぱら、ヨーグルトにかけて楽しんでいます。

程よいホロ苦さを残して (^_^)v

佐渡乳業　プレーンヨーグルト

佐渡乳業さんのプレーンヨーグルトは、濃い目。

美味しいので‥ファンです。

柚子ジャム

地元で作られた旬のくだもので、苺や柚子のジャムを作り、

お菓子に添えたり、ヨーグルトに添えたり。

季節ごとの素材で、作って楽しく、控えめの甘さのジャムは、

素の味わいがしっかり伝わり、食べて飽きない美味しさです(^_^)v

生産者さんがすぐ側にいるからこその、佐渡暮らしのチョッと贅沢な幸せです。