今日はPM 2.5 が佐渡を覆っていて、景色が霞んで見えます。

春先から、孟宗のタケノコを何回も楽しんできましたが、

いよいよ、筍の最後の《破竹 ハチク・真竹 マタケ》の季節になりました。

破竹

破竹はエグミが少なく、あっさりした味わいですので、

旨味の昆布と、クセのある身欠きニシンがよく合うようです。

ハチク　身欠きニシン　昆布

定番の《身欠きニシンと昆布》の煮物に。

ハチク　の　煮物

地場野菜のトマトと、ブロッコリーがJAに豊富に並ぶようになってきました。

簡単サラダを添えて、お昼ご飯に(^O^)

破竹の煮もの

佐渡では、竹の子はキリなく次々と生えてきて、

食べても食べてもキリが無いのですが‥。

「食べてね」と、好意を届けて下さった友人に感謝して、

筍を十二分に楽しみました。

☆。。。。。☆。。。。。☆

先輩に貰った小さな鉢植えをながめて、一年。

小さな鉢　三時草

大きく育つでもなく、地味な鉢です。

が‥、

三時草　咲きました

かわいい黄色い花が、咲きはじめました。

名前は、《三時草》

三時《草》と言いつつも、多肉植物です。

何故か、午後の三時頃にならないと花が咲かない‥不思議。

水やりを特に気にせずとも、雨任せでOK。

佐渡の寒さにも耐え、暑さにも丈夫。

手間いらずの花。

小さな花が、開いて閉じて(^^)/

秋まで、楽しめるそうです。

おけさ柿の若葉が、つやつやと美しい季節になりました。

毎年、少しですが《柿の葉茶》を作っています。

柿　若葉

無農薬の畑から摘んできた、おけさ柿の若葉。

洗って

刻んで

柿の花は、まだ蕾です。

柿の花

例年より、一週間ほど早いですが畑に摘みに行ってきました( ^^)

刻んで

蒸す

短い時間、蒸します。

乾燥中です

広げて、乾燥します。

柿の葉茶

香ばしいおけさ柿の《柿の葉茶》

あと口の爽やかさと、まろやかなお茶の甘みが長く楽しめます。

ノンカフェインで、ビタミンCが豊富に含まれた《柿の葉茶》は、

冷やしても熱々でも、美味しいこと(^^)/

我が家では、黒焼き玄米茶と合わせて飲んでいます。

そろそろ、大野亀のカンゾウの花が咲く頃。

大佐渡を半周ドライブをしてきました。

大野亀　カンゾウの花

道中、のんきもののヘビ君とも、あちらと、こちらで二匹と遭遇。

曇り空でしたが、花も咲き始めていて、緑色と黄色の、おだやかな組み合わせ。

カンゾウ

トビシマカンゾウの花が、一面に咲き、

大野亀の山は、頂上まで緑でおおわれてきました。

大野亀ロッジより

「山の頂上の石塔まで登れますか？」

大野亀ロッジの方にお聞きすると、

「まだ草刈りが済んでませんので、あまりお勧めできないﾝですよ‥」

例年、6月半ばには、カンゾウ祭りが行われていますが、

今年は、中止とのことです。

今が、丁度見ごろです。

海の色も潮風も楽しめる、散歩コースをゆっくり巡ると

緑の原っぱに埋もれる感覚になれます(^^)v

観光客で混み合う前に、少～し早めの

カンゾウを楽しむご同輩の姿が、ポツリポツリ。

佐和田をスタートし、海を左側に見てグル～と大佐渡を半周。

絶景ポイントを幾つも通って、

目的地を大野亀としての、120 ㎞ 。

アップダウンと細い道をうねうねと、外海府海岸ドライブでした。

夜半から雨の音、風も強め。

佐渡の田植えは、8 割方は進んだようです。

水の張られた静かな平野が広がって、美しい風景にみえます。

苗の列

風が苗をなびかせていますが、しっかり田んぼで列を作っています。

植えたばかりの稲苗は、始めは黄みどり色ですが

数日経つとシャンと上を向いて伸び始め、緑色に変化してきました。

無事に根付いた様子に、ほッと安心。

国仲平野

空の向こうから雲のきれ目が見えて、明るくなってきました。

雨が大地を潤し、植物を育て、やがては海ヘ。

山から平野までを豊かにつないで、一面の緑色。

夜には、この田んぼから🐸達の鳴き声が聞こえてくる季節になりました。

ケロケロ・クワックワッと、🐸の大合唱。

鳴き方が色々で、三っつの鳴き声とリズムが聞き分けられて楽しい。

お風呂の窓を開けて聞くのも、オツな田舎暮らし、かな。

曇りで、もう直ぐ雨が降り出しそうな気配がしています。

ホームセンターには、各種の野菜苗が揃ってきました。

雨の前に、

畑に野菜を少しずつ、キュウリ・茄子・トマト・ピーマンなど

植えたいと思っています。

☆。。。。。☆。。。。。☆

今日は、貴重な干しぜんまいをいただきましたので、

さっそく、

水を何回も替えながら、戻しています。

ぜんまい

一晩　もどして

ふっくらと、もどりました。

ぜんまい　筍　コンニャク

定番のお煮付けで (^^)v

八幡いも

これは、八幡芋。

畑にいたら、「これも植えるといいよ」と、お隣から種芋をいただいたもの。

佐渡伝統野菜で、ここ八幡地区の砂地で作られている小振りの芋。

キメ細かく、もっちりとした食味の芋。

今、植えても、収穫は晩秋の霜が降る頃。

佐渡の中でも流通が少なく、

地域特有の野菜として、里芋とは区別されています。

けんちん汁風に

次回は、鶏肉とで、鶏汁風に煮てみます。

水フキ

美しい水フキは、葉を落とし皮をむいてから茹で、直ぐに食べられる状態のもの。

たっぷり出汁で　煮物に

癖のない、少しのヌメリとシャキシャキした食感が特徴。

季節の山菜が次々と現れ、どこまで続く？