寒さの中の立春。

さほどの積雪ではないものの、道は凍っており要注意です。

節分の豆まきは「福は内 ～ ～」

厄を払い、春を呼び込みました。

簡単に、満遍なく、部屋ごとに。

☆。。。。。☆。。。。。☆

山の方に出かけてみると、

深い雪におおわれ、シンと静かな風景でした。

羽茂　柿畑にて

晴れ間が現れたり、

途中に、アラレに変わったり。

今日はさすがに、柿の冬剪定はお休みです。

木に　雪の花が咲いて

冬の盛り。

サザンカにも

重い雪が、ドサッと落ちてきます。

つらら

氷柱も伸びてきました。

佐渡にとっては、大雪と寒さの一日でした。

でも、春の足音はそこまで・・来ているはず( ^^)

朝から、おだやかな陽ざしが溢れて明るい青空。

金北の峰　2/1

雪を冠した大佐渡の山々が、青空にくっきり。

ツンと空気が澄み、すっきり爽快な気分。

佐度市役所

市役所に所用があり立ち寄ると、

マスコミのカメラが出入りし、慌ただしく何やら準備中。

今日のニュースとして、

「佐渡金山を世界文化遺産」へ、推薦書を提出。

政府は閣議を経て、ユネスコに推薦書を提出することを決定しました。

佐度市としては、 5 度目の挑戦でした。

審査基準を満たす為の不備を整えたり、韓国との外交問題もあったり‥。

幾度ものの紆余曲折と、仕切り直しを重ねてきた佐渡。

これから、

23 年度のユネスコの諮問機関の審査を受け、登録を目指すことに、

やっと辿り着いたそうです。

☆。。。。。☆。。。。。☆

新潟県は、1月21日～2月13日まで

「まん延防止等重点措置」の対象自治体になりました。

1 月 30 日、佐渡市の教育委員会は、

新型コロナウイルスの感染者・濃厚接触者と特定された患者が発見された為、

小学校 5 校、中学校 3 校を当面の間、臨時休校としました。

保育園や児童クラブも活動を休止となる状態に。

1月に入り、21日に感染者が確認され、

以来‥‥

昨日は、10人、

今日は、27 人、

累計で56人となり、感染が急拡大しています。

早く、おだやかに過ごせる日が来ますように・・・。

先日きれいに炒った榧の実をいただいたので、

榧の実の渋を、剥いて

榧の実

粉に引き

榧の実　粉

お餅につき込んで

榧の実入り　お餅

榧の実入りのお餅を作りました。

榧の香ばしくて、油分を多く含むので、とてもなめらかなお餅となりました。

榧の実 餅

それから、

程よく、寒風で乾かして

初めての “ 榧の実のおかき ” に挑戦。

榧の実餅 と おかき

榧の香りがさわやかな、

榧のおかきとなりました。

榧の実 おかき

とても、軽やかな食感です。

シフォンケーキ

友人は、榧の実をすり鉢ですり、

これも初めての “ 榧のシフォンケーキ ” を焼いたというので

味見をさせていただきました。

強く榧が香る、個性的な唯一無二のケーキです。

いつでも作れると言う、お餅ではないですが

佐渡の貴重な素材・榧で作る

新しいお餅や、おかき、ケーキ作りは楽しい挑戦でした。

何故か、佐渡地方にだけ乾燥注意報が出されています。

風も無く、おだやかな陽ざしが溢れる冬の一日でした。

冬の小枝に　集まって

雀たちが、チュンチュン賑やか賑やか。

羽毛を膨らませて、まん丸です。

ホントだ、ふっくら雀だ。

☆。。。。。☆。。。。。☆

いただいた、手づくりコンニャクで、

手作り　コンニャク

一度、茹でこぼしアク抜きしてから、

出汁と地酒で煮て、ピリ辛の煮物にしてみました。

七味唐辛子で味付け

冬場、ちょっと暇を見つけて、

地元のお母さんは蒟蒻づくりを楽しみます。

蒟蒻は、作る人ごとに食感の違いがあって個性がでます(^O^)

キムチ鍋

夕飯は、簡単メニューのキムチ鍋にしました。

この白菜も、いただきもの。

白菜と豚肉の薄切り肉を重ねて、温ったまります。

鶏モモを 黒胡椒  塩

佐度の伝統野菜の八幡芋と蒟蒻入りの、具だくさん豚汁に。

これだけで、じゅうぶんに家飲みの‥おつまみです。

お味噌汁と、キムチ鍋でほっこり(*^^)v

今日も寒かった、大寒の日。

サザンカの上に

枝の上に、重そうな雪が降り積もって

こんもり

今日は、このくらいふんわりと。

佐渡市は、水道の凍結に注意するようにと、

防災放送を繰り返しています。

急速に患者が増え続ける、新型コロナウイルス「オミクロン株」

新潟県をはじめ、16の都や県に、まん延防止の重点措置が発令されました。

まん延防止等　重点措置

更なる自粛が求められることになるようです。

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先輩が羽茂のビニールハウスで育てる、完熟苺。

越後姫　　　　おいCベリー

プレゼント用と自宅のジャム用に、2 種類をお願いしました。

羽茂産

羽茂(はもち)愛にあふれたラベルです。

よ～く見ると、羽茂で守られている芸能 “ つぶろさし ”  が描かれています。

熱心に苺栽培の研究をされ、新潟県の最優秀賞を何回も受けていらっしゃる農家さんです。

酸味　ジャム用

小粒で色が濃い、摘みたての新鮮な苺で作るジャムは最高のデキになります。

苺ジャム

瑞々しくて、美しい苺をいただくたびに、

質が高くておいしい苺を育てるという、強い自信と喜びを感じます。

「仕事は、楽しくなくちゃ」 ね。

おけさ柿を加工し《柿餅》を作る私たちは、

試作品を作る度にお訪ねしては、

率直なアドバイスをいただいてきました。

いつも応援してくださる大切な先輩なのです。

素材がよければ、当然おいしい苺ジャムとなりました(^O^)