夏 くだもの直売所

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田舎の味

夏くだもの直売所

西三川の、くだもの直売センターがこの夏の営業を開始しました。夏の季節の果物や、収穫されたばかりの野菜が、これから次々と並びます。

夏の果物は、先ずスイカから。

早生の　小玉🍉マダーボール。ラグビーボールのような形。皮が薄くて、糖度が高く甘さたっぷりの赤い果肉 (^^)/ 丸い大きいサイズのもの黒い皮の、果肉のシャリシャリしたもの黄色い皮の、金のたまご　などいろいろな種類があります。

佐渡の柿餅本舗も、参加しています。原材料は、ぜ～んぶ佐渡産もち米 (こがねもち) おけさ柿の干し柿佐渡の海からの塩おかきは米油で、カラリと揚げています。

南瓜も、種類が豊富。

みかん　プルーン　桃　林檎　ジャム畑の果物の、素材そのままを生かした味。

夏の野菜　胡瓜　茄子　インゲン　ズッキーニ　他葉ものは、まもなく品揃えが増えてきます。

桃夭とは
桃が若々しく、みずみずしい様子とか。

『桃夭』の文字が、なかなか変換できなくて
調べてみると、詩経の中にあるそうです。

嫁ぎゆく娘の、若々しい美しさを賛美し
多くの子に恵まれて、一族が繁栄するよう祝福‥願う詩だそう。

早生の品種には珍しく果肉は硬め、
美味しいですよ (^O^)

果物のおいしさ　味は揃って上質　種類の多さも楽しい　西三川地区の果樹農家さんによる直売所ですので果物の旬を一番初めに味わえる所。

夏の風景　あれこれ。

田んぼの奥には、手入れの行き届いた畑が見えています。胡瓜・トウモロコシ・無花果・向日葵など稲の緑色が濃くなってきました。田んぼの畦道の草が、刈られています。

雨上がり山にかかった雲が、たなびいて少しずつ山の上へ昇っていきます。

オレガノの花に、てんとう虫。これは、害のあるタイプのてんとう虫🐞らしい(>_<) どこから、来たの？

もうすぐ梅雨が明けると、佐渡にも本格的な夏がやってきます。観光でおいでになる方や、帰省される方の数もだんだん多くなってきているように感じます。

柿餅本舗 | 2023年7月16日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

生姜と梅漬け

梅雨らしい天気が続いています。夜から、畑に程よい雨が染み込んでいるようです。

野菜売り場には、新生姜が並んでいましたので、甘酢漬けを作ってみることにします。胡瓜や茄子のお漬物に加えたり素麺のツユに擦り込んでみたり、冷奴にも。青紫蘇とセットで、ピリッとした清涼感を楽しんでいます。

今回は、ふっくら新生姜を栗原はるみさんのレシピで、甘酢漬けに。

さッと湯通しした、薄切りの新生姜。半日ほど待ったら、うすいピンク色になりました。箸休めに、ちょうどいい具合です。

赤い紫蘇も、今がたっぷり。

塩で揉み、アク抜きして梅酢に合わせました。土用の天日干しまで、しばし待ちます。

梅と紫蘇の香りが、うれしい作業。

梅干しを作る人が、減っているそうです。

梅干しは、調味料としてよし
梅酢も夏野菜とのお漬物にも、とても重宝なのですが‥。

田舎暮らしゆえに
作っている人が直ぐ側にいて、
梅も紫蘇も、地元のものを丁度いい時に
声をかけてもらえるのがありがたい(^O^)

たかが梅干し、されど梅干し。
大切にしている、梅仕事を終えました。

柿餅本舗 | 2023年7月11日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

ほっこり

本線を走っていると、目に入ってきたのは二人のお母さん。

長靴を履き、顔も首まわりもしっかりガード。
日除け帽子を被っています。
エプロンの裾もヒラヒラ(*^_^*)

コンテナを椅子の代わりに。

花畑で、何やら重要な会議中らしく‥
絶妙な、体の傾きぐあいです。

思わず振り返って、二度見してしまいます。
フフフ　な～んだ案山子さん。

そして、ほっこりな気分に。

蓮の花も　そろそろ。泥の池から、清い花がひらこうとしています。

朝日があたる庭の片隅に、一輪ずつ。元気を貰っています。

このところ、毎日が雨続いています。野菜は、つやつや肌です。

我が家の夏野菜も取れるようになってきました。茄子もトマトも、やわらかで食感はしっかり。ささやかな、収獲ですが二人には十分で、おいしい(^O^)

いただき物の、白桃。おだやかな甘さと香りです。現役を離れて久しいのですが穏やかに縁を繋いでいる、友人から「変わりは無いかい？」「ありがとう。元気に暮らしているよ」夏のご挨拶を交換しています。変わりなく、普通に暮らしていることが幸せと感じる毎日です。

柿餅本舗 | 2023年7月9日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

田んぼの生きものたち虫の博士

佐渡の棚田に棲む生きものたちを、集めた写真集があります。主に、豊かな田んぼに集まる小さな水生昆虫や、トンボ・蝶🦋 蛙🐸・てんとう虫🐞・蜘蛛・蟻‥蛇なども。見たことはあるけれど、名前も知らない虫たちがいっぱいです。

田んぼの周りの虫たちをモデルに、写真をまとめられたのは、服部謙次さん。

2 年前に、写真展の会場を水津の茶房げんざさんに設けたのですが、

佐渡でも、コロナ患者が増え始めた頃と重なり、
一日だけの開催で、延期を余儀なくされて‥
と、言うイキサツがありました。

私たちは、その初日に伺ったので
服部さんにお会いすることができ、小さなモデルさん達の生態について
アレコレお話しを聞くことができました。

その時、写真展の中から「好きな写真を、一枚撮ってもいいですか？」許可を得て、 🐸さん達を撮らせてもらったのがコレ。

夜に、田んぼから聞こえてくる蛙たちの賑やかな声を、聞くことはあってもこんなに珍しい生態を見ることは、初めての事で‥。可愛くもあり、ビックリです。

写真集の中の、身近な小さな虫たちをきっかけにして子ども達が生きものに興味をもってくれたらいいな‥。

佐渡の美味しいお米が育つ田んぼは、生きものたちも元気です。

農業者にとっては身近な田んぼ周辺の小さな虫たちばかり。同じ時に、友人も写真展に来ていて「ウチの田んぼのコドモ達がモデルなのだからね」

蜘蛛の種類もたくさん。それぞれに、役割がある(^^)v

清い水が流れ地区の皆さんが守る、美しい棚田の風景。

孫にプレゼントしたいな、と思い服部さんにお願いして、譲っていただいた写真集は 4 部作。岩首　小倉　生椿　片野尾　など。美しい棚田の風景と、昆虫や水の中の生きものたち。

佐渡の朱鷺の故郷、生椿(はえつばき)編を虫が大好きな孫へ、プレゼント(^O^)

後日、お母さんからはこの中に、ミイデラゴミムシを見つけた 4 歳君が「この虫はね、熱っついオナラをするんだよ」と、教えてくれました、とのこと。

またの名は、へっぴり虫。
“ プッ ”と音をたてガスを発射するのだとか。

よく見つけたね。よく知っていたね。
土の上を動く小さな虫は、子どものお友達。

トンボ・蛙などは、親しみをもっていましたが
佐渡のミイデラゴミムシを、爺さんも婆さんも知りませんでした。

孫に教えてもらう日が来るなんて
うれしい、できごとでした (^O^)

ひとつひとつ、よ～く見ているうちにカタカナのほとんどを田んぼの生きものと恐竜の名前で覚えたそう。

佐渡は、日本で初めて世界農業遺産( GIAHS : ジアス ) に認定された米づくりの島。環境にやさしい農法で栽培する、認証制度を設け「朱鷺と暮らす郷」の米づくりに乗り出しました。認証農家は、年 2 回田んぼの生物の数や種類を調べています。 (2008年より)

JA佐渡　令和３年産「環境にやさしい佐渡米づくり」カレンダー　
を、『検索』していただくと
佐渡の米づくりの取り組みが、紹介されています。

田んぼの生きものたちと育む
「おいしさ」と「みばえ」を兼ね備えた日本一の佐渡米

作成ＪＡ佐渡　　
監修・協力佐渡農業振興連絡会稲作振興会生きもの写真撮影（服部謙次）

服部さんの写真は全農広報部　田んぼの生きもの調査　ツイッターでも、多く紹介されています。 #食と農を未来につなぐ　読んで楽しい豆知識がたくさん

朱鷺の舞う島では、子ども達も田んぼに入り生きもの調査をして、生きものの命が、つながっていることを学んでいます。

朱鷺と暮らす郷の田んぼアートが見ごろです。

可愛いデザイン

田んぼアートの　稲の色は 4 種類

稲作に関わる虫には、
「害虫」「益虫」「ただの虫」の区別があるそうです。

害虫とは、稲の葉や穂を食べる虫を指し、
ニカメイチュウ・カメムシ・ウンカなど。

益虫とは、その害虫を食べる
クモ・トンボ・カエル・アメンボ・スズメ・ツバメなど。

その他の多くは「ただの虫」たち
食物の連鎖に、大切な役目をもっているのだそう。
　　　　　　

おいしいお米の近くにはたくさんの虫たちが、田んぼや畦道に棲んでいることを知りました。

柿餅本舗 | 2023年7月6日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

今日の遠足は、達者地区にある新潟大学臨海実験所を訪問し、
海のお勉強をすることがテーマ。

佐渡は回りを海に囲まれ、独立した地形なので
海・森・里の暮らしの研究に適しているそうです。

南からは対馬暖流が流れ込み、北からはリマン海流と合わさる
日本海のちょうど中程に、位置する佐渡は
豊かな漁場に恵まれています。

北緯38度線が、佐渡の真ん中を通り
豊かな自然環境と、植物の多様性が
維持されている島でもあります。

朱鷺が棲む里だけでなく、
自分たちが住む島の、海の歴史の
特別講義を受ける機会をいただきました。

新潟大学の　臨海実験所　安東宏徳教授による、講義。 1954年より、新潟大学はこの達者地区に、臨海実験所を設置し観測データーを蓄積しています。

壁には　拡大された海洋生物の絵が。 NHKの朝ドラ「らんまん」の、牧野博士の植物画みたい‥。先ず、観察することからなのですね。

とても珍しい　ナマコだそう。

水深 1 メートルの砂場から、捕獲されたナマコ。 2014年に新種と判明したそう(^^)v

トゲトゲが　動きます

磯遊びで、馴染のある小さな貝たち。

見覚えのある、磯の生きものやかわいいウミウシなどのたくさんのサンプルを用意してくださり実習室は、楽しくにぎやか(^O^)

続いて、標本室に移動して。ここには、およそ、100年前からの標本が保存されているそう。

海のアイドルコブダイの幼魚は親とは似ても似つかない、オレンジ色。

カラフルな、ウミウシたち。

安東教授による「海の勉強会」は資料や統計による数字によって、とても分かりやすく、楽しく理解できました。

この100年で、海水の平均温度は、1.19 ℃ 上昇。
海洋の温暖化が、記録されています。

「おとなの遠足」の参加者の中には漁業者もいて
温暖化を実感する事例を、幾つか紹介してくれました。

今年は特に、
冬の若布の収穫が少なかったそうです。

初夏に最盛期を迎える
トビウオ・イカの漁獲量も激減しているとか。

海の生物の環境が変化しています。
数字は、雄弁に物語るのですね。

佐渡の海は、干潮と満潮の差が僅か 30 cm。
干満の差が非常に少なく、透明度が高いのも特徴。

表層を対馬暖流が流れますが、その下は
冷水の塊である「日本海固有水」が広がっている海。

佐渡を包む日本海は、最深部が約 3,700ｍ。

南の対馬海峡、東の津軽海峡、北の宗谷海峡と間宮海峡の
水深は、せいぜい50m以下と、とても浅く
全体が、大きなお椀のような形状なのだそうです。

そのため、日本海全体での海水の動きがとても少ない
という特徴があるのだそうです。

たっぷり２時間の、充実した勉強会。

☆。。。。。。☆。。。。。。☆。。。。。。☆

それから、束の間の晴れ間に、達者の漁港を見渡しながら、昼食タイム。

岩場に咲く可憐な、ハマナデシコ。

浜辺を散歩。カドが削れ、握りこぶしほどの丸～い砂利が一面の浜はザクザクとして、足元がおぼつかなく距離は短いのですが、負荷たっぷりのいい運動になりました(>_<) 今日の参加者は、31 名 6,400 歩の「おとなの遠足」でした。

柿餅本舗 | 2023年6月29日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。