長かった冬の寒さから解放されて、生きものも人も、元気に活動を始めました。

音　祭りの鬼太鼓の稽古が、４月１５日の出番を間近に控え、熱を帯びてきています。

畑　耕運機の動きまわる、エンジン音。お母さん達の声が畑から高く聞こえてきます。

声　小鳥たちが、早朝から鳴き騒ぎ、賑やかにぎやか。

海　鈍色だった海面に光が射し、透明感のあるグリーン・ブルー・金色に時間毎に変化。

食　セリ・アマドコロ・つくし・行者にんにく・沢わさび・ふきのとう… わらび・うど…

セリ　胡麻和え

アマドコロの胡麻和え　つくしの卵とじ

海のもの　　ながも・青のり・若布・あおさ…　今晩は、子持ちのヤリ烏賊の煮付け。

子持ちヤリイカの煮付け

今が旬の食材ばかり。早春のモノは少しほろ苦と香りが魅力。　美味しくて、楽しくて。下ごしらえに忙しいですが、春のご馳走を味わっています（＾ｕ＾）

やっと、佐渡に春が来たようです。

昨日の雨は、畑にやわらかく降り、浸み込んでいきました。

近所では皆さんが一斉に畑仕事に繰り出し、あちこちで耕運機のエンジン音が聞こえてきました。? 待ちに待っていた畑仕事。

野菜を育て、花を育てるのは、実用と趣味を兼ねてとても楽しいのです (^。^)

我が家でも、耕した畑にジャガイモを植えようと種芋を買って来ました。

去年は植え時が遅くなってしまい、葉は茂れども芋は小さいものばかりだったので、今年こそは、いいジャガイモを作りたいと準備。

。。。。。。。。☆　。。。。。。。。。。。☆　。。。。。。。。。

今日お訪ねしたのは、お花の先生のお宅。　( お許しを得て写真に )

庭に入ると、沈丁花の香り、水仙の香り、梅の香りなど、先日までは気付かなかった春の匂いがいっぱい　(^。^)y

白梅　開花

水仙　クリスマスローズ　チューリップ

井戸　馬酔木

紅梅　もうすぐ開花

めだか

メダカも無事に冬越しして、表面で泳ぎだしていました。

こぶしの花も蕾がふくらみ、もうすぐ白い花を咲かせそう。

長かった冬のあと、芽生えの季節は本当にうれしいもの。

水仙を窓辺に

帰りには香り高い水仙の花束を、黄色・白色取り混ぜてお土産にいただきました。

４月に雪も有りの佐渡暮らし。車の冬タイヤを交換し、ようやく冬終了 (^_^)/

佐渡は食の素材が豊かな、宝の島。

家庭では行事食は作られていても、観光で佐渡を訪れた時にそれを食べられる処がない。旅の楽しみは、その地方ならではの景色や言葉、食事を味わうことにあるのでは？

探してみると、佐渡の普通の家庭料理・郷土料理・行事食を食べられる処が見当たらない…。　地元の季節の素材を集めた ≪ 佐渡が島定食 ≫ を提供する拠点をいくつか作り、つなげられたら…。

それを実践する機会をいただきました。

３月１９日、ぐるたびと佐渡活性化プロジェクトによる「佐渡食文化のたび」ツアー。

真野・ゆいの間で「佐渡が島」定食、昼食メニューを提供することになりました。

食文化探訪　プレツアー

素材・お料理のいわれ、そこに伝わる食文化をチーフのHさんに、語ってもらいました。

Hさんの話に興味深そうにうなずき、時には、質問をまじえながらの１時間。

佐渡の伝統の味を集めて

左上から、イカの一夜干し(海水に漬けたもの)　デザート(そばの実の寒天寄せ　干し柿にビターチョコ)　煮しめ(昆布・こんにゃく・焼き豆腐・人参・きぬさや)　沢わさびのピリ辛おひたし　アオサの味噌和え　干し柿と紅白なます　ふき味噌　手打ち蕎麦　太巻き寿司　漬物 (たくわん・菊芋の味噌漬け・茗荷の酒粕漬け)　冠婚葬祭に付きものの鶏汁。　お茶(潟端産のほうじ茶と柿の葉茶をブレンド)

脚付きのお膳に、吸い物は佐渡の蓋付き塗り物椀で、召し上がっていただきました。

昔のお膳は、フルセットが塗りものの器が使われ華やかなものでしたが、今回は略式で。

すべてが、佐渡の地場食材と旬の素材で作られた、伝統の一品。

お膳に並んだ料理の美味しさを支えるのは、≪出汁≫。味の基本となる、アゴ出汁・昆布・しいたけ・煮干し・などを使い分けています。　“ 見えないけれどあるんだよ” です。

その地方の水・お米・お茶・味噌・醤油・塩などは、味の決め手となる大切な素材と調味料。

食を楽しんでいただく為の主婦の努力や工夫を、改めて知る機会となりました。

佐渡のあちらこちらで、佐渡の食材と食文化にこだわった、その土地土地で工夫された「佐渡が島定食」を食べることができるとしたら。　佐渡観光は、もっともっと楽しくなるのではないでしょうか？

春の山の会が、開かれました。

寒さは残るけれど、陽ざしは春の一日。

文弥人形

佐渡、羽茂大崎地区にＩターンしてきた若者達による、文弥人形の公演。

舞台を見つめて

民話の語り部　八幡のムジナ

民話の語り部　金北山の種まき猿

佐渡に伝わる民話を、ゆっくりと、やさしい語り口で語ってくれました。

方言がやさしくて、おかしみがあって、とてもよかった? (^o^)／

世間的にはジイさん・バアさんと呼ばれる歳になった人たちが、よい子のように楽しく聞き入りました。

男達　外で一杯

持ち寄った料理と、おしゃべりで過ごした・・・半日でした。

今回で２回目となる、“ よってけまつり さど食の陣?”

3/16 から 3/18 までの３ヶ日間、開催されました。

地元の食材を使って、佐渡の料理・佐渡らしい魅力をグルメとスイーツで表現する祭り。

さど食の陣

スイーツ部門に　参加

干し柿にブランデーを含ませ、ビターチョコをコーティングしたものが柿ブラチョコ。

丁寧に乾かした干し柿を、美味しいお菓子にしました　(＾－＾）

大崎そばの会

佐渡のそばと言えば、大崎そばの会。　お母さん達が活躍しています。

鬼太鼓　おんで～こ　舞う

お客様にご協力いただいた、料理とスイーツ部門の人気アンケートの投票結果は、

大崎そばの会と和菓子の老舗しまやさんに。

このイベントが、本当の意味での「佐渡食の陣」になってくれたら、という思いを今年も感じましたね。とはいえ、多くの人が足を運んでくれたことに感謝、感謝、でした。