秋晴れ ～～　(^_^)v

見事に晴れ渡った、稲刈り日和。

佐渡産、新米こしひかりが輝いています。　今年も稲刈りが出来ることに、感謝 ！！

コシヒカリ　黄金色

ラ ス ト

無事収穫に、安堵。

小昼の　おはぎ

あぜに腰を掛けて、小昼 (こびる＝おやつ ) のおはぎで、小休止。

お隣の田んぼでも稲刈り、まっ最中。　差し入れのおはぎを、一緒にいただきました。

元気が回復したところで、もうひとふんばり? (^O^)

強い陽ざしの下、稲刈りの手伝い。たくさんの汗をかき、充実の一日でした。

今日、乾燥機に集めた籾の水分量は、およそ20.1％でした。

一晩かけて、15％まで注意深く水分量を調整していきます。

稲の刈り取り～乾燥と、数回が繰り返えされる秋。

‥　終盤まであと少し、お天気が続きますように　‥

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収穫の秋といえば、こんなものも、あんなものも。実りのシーズンも盛りを迎えています。

あけび　食べごろ

赤い実　がまずみ

すすき　光る

いが栗

お隣り産　ぶどうとイチジク

我が家産　鷹の爪

紫蘇の実

香りのいい青紫蘇の実を、アク抜きして塩漬け保存。

大根 ・ きゅうり等の漬けものの、色どりや香り付けに。おむすびに混ぜ込んても、イケます。

秋の気配と、暑さが交互にくる季節の変わり目。

三連休の初日の今日は、稲刈り風景が見られました。

刈り取られた稲藁からは、甘くて陽だまりの香りが漂います。

私は、この香りが好き　(^。^)

稲刈り　はじまり

平野は　黄金色

稲の色が黄金色に。　稲刈り風景が見える頃。

はざがけ　風景

懐かしい風景となってしまった、はざがけ風景。

お米を美味しく乾燥するには、はざ架けするのが一番と言われてはいますが、天候に左右されるし、人手と時間はかかるし‥。　わずかに残された、貴重な作業です。

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このところ、次々と秋のくだものをおすそ分けしていただいています。

おいしいもの大歓迎 （＾ｖ＾）

いただきものの　ブドウ

甘さも酸味も、じゅうぶんなまろやかさの葡萄。

‥ですが‥、小粒の葡萄に種が４～６粒しっかり入っています。

少し食べにくいので、ソースにすることにしました。

葡萄のヨーグルトソース

房から外したブドウの実を、皮と種に分ける地味な作業をセッセ。

葡萄の甘さと上品な香りも大好き　(^。^)y-.。o

葡萄のヨーグルトソース

少しの砂糖と白ワインを加え、アクをすくいながら煮詰めて出来上がり。

緑の皮の　イチジク

くだものの甘さは、くどくなく自然な満足感を与えてくれます。

取れたて新鮮ゆえに、なお美味しい。

季節のくだものを味わえる田舎暮らしは、プチ贅沢なのかも。　ありがとう （＾ｖ＾）

今朝は、薄曇り。

早起きをして、畑の草むしり。　( 実はボウボウに伸びていたので、草刈りと言う表現が実際に近いところ ‥)

耕運機で畑を耕し、大根菜や白菜の蒔き時期らしいので、菜っ葉用の畑を準備。　お隣の畑をお手本に、真似しながら作っています。

その後、今日の作業・・・・・・。

友人から、柔らかくて漬けごろサイズのカタウリをたくさん貰ったので、酒粕漬けを作ってみようと塩で下漬け中。

スプーンで種を取る

しま瓜

瓜の舟に塩を平に盛る

重しをして水が上がってから、四っ日間塩漬けし、しっかり水分を抜く。

シマウリを取り出し、笊に広げ、半日くらい天日に乾してから本漬けに。

ポリポリと歯ごたえよく漬けるには、大切な工程と聞いていますので実行しています。

酒粕　４Ｋｇ入り

地元の各蔵元の漬けもの用酒粕が、この時期にはスーパーの入り口に積まれ並びます。

我が家は、この酒蔵のファン。

瓜を天日干し　　　９／１０

表　裏　乾かす

酒粕に砂糖・味醂などを混ぜ合わせて、いよいよ本漬け。

酒粕　ザラメ

調合の好みは作る人ごとに違うので、酒粕漬け初心者の私のは、味がまだ定まっていません。　そこそこの酒粕漬けの味にはなるのですが、期待の味にまだ一歩‥。

今年は、少し甘さを控えてみようか‥

こうしたらいいのか、ああしたらどうかと、試行と錯誤と錯誤の繰り返し。

美味しい納得の出来栄えに、いつ出会えるのかなぁ～。

天が高く‥‥感じられるように。　少し秋の気配。

畑の主役も、変わってきました。

毎日食卓に上ったトマト、ナス、キュウリから、さつま芋・蕎麦・里芋が元気に育っています。

蕎麦

そば畑

素朴で清楚な花。　蕎麦の花をよく見ると、美しい ?(^_^)/

里芋

ニラの花

佐渡の平野一面が、黄金色。　そろそろ、稲刈りの風景が見られるようになってきました。

稲刈り　始動

棚田

少し　倒伏あり

無事に収穫がすむまで、穏やかな天気が続いてくれますように。

佐渡産　コシヒカリ　ＪＡ倉庫

稲穂が揺れる田んぼは、おだやかな黄金色の海。

ＪＡの米の倉庫が、新米コシヒカリであふれるのももう直ぐ　＼(^o^)／

幸いにも、今のところは台風の襲来もなく、稲は順調な生育ぶりのようです。

高温が続いた為、稲の色づきが早まり、この週末には稲刈りが始まりそう。

忙しいけれど、ワクワクの季節が、朱鷺の住む佐渡の田んぼではじまります＼(^o^)／

朝夕は、めっきり涼しくなってきました。

思えば、素麺・冷やし中華・すいか・メロン・きゅうり・トマトが主食‥のような夏でしたが、食欲の秋へ、気分がシフトしてきました。

何かを作って、しっかり食べたい・・・・・。

そこで、簡単おやつを作成開始。

柿もち粉いりパン　発酵中

柿餅の粉が　甘さほんのり

柿の持つくだものの甘さ。後味が良くてとてもおいしい　(^。^)

一番のお気に入り。

いただきもの　しただみ

柿餅　と　葡萄

我が家の　プチトマト

佐渡産　ブラックベリー

お皿から手でつまみながら、ポリポリ・もぐもぐ。　くだものは、おやつ。

採れたての味を、贅沢にいただいています。

柿餅の粉入り　クッキー

柿もち粉クッキー

柿もちの粉の配合を、その都度少しずつ変えながら作ってみています。

細くてカリカリ　グりッシーニ　ごま塩味

ちょっと太め　ブラックペッパー味

味わううちに、ほのかな甘さが滲み出るお菓子が食べたい気分の今。