素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
- 佐渡の草花
| お盆を迎える準備の、盆花朝市。 ご先祖さまが、お帰りになるまでに お墓や仏壇の掃除をします。 昨年は猛暑のために、畑のお盆用の花が枯れてしまい 朝市に、多くの方々が列をつくり 盆花を買い求めていました。 | |
| 今年は、例年どおりに 野菜も花も育っているようです。 | |
| ☆。。。。。。☆。。。。。。☆ | |
| 小粒ですがよく熟して、美味しくなってきました。 | |
| ジャムにして、いただきます。 | |
| 潰して火を通し、てんさい糖を控えめに加えて レモンをひと絞りして、完成。 | |
| ブルーベリーの皮は硬めですが、 皮が大切 (^^)v | |
☆。。。。。。☆。。。。。。☆ | |
| この畑は、アグリカルチャーさんのトウモロコシ畑🌽。 葉っぱの色が、どんどん色濃くなっていく様子や 育ち具合を見ながら、納品に通う道脇の畑。 | |
| ポップコーン用なので、実の皮が厚めなのだとか。 | |
| 日除けのゴーヤーの陰に、檜扇の花 | |
| 真っ黒い小さな種を播き、育てて 3 年目になります。 「ぬばたま」とも呼ばれ、漆黒の美しい種子は 万葉集では、枕詞として「夜」や「黒」にかかり 暗闇や黒髪を形容し、歌に詠まれています。 その艶のある種子から 檜扇(ひおうぎ)の花が、ようやく咲きました。 一般には、あまり見かけない花で、 佐渡の羽茂を中心に伝わる 花の会 ・弧蓬遠州流の稽古で出会いました。 友人の花壇で見かけたおり、種を分けて貰ったもの。 畑のあちこちに、数粒ずつ播きましたが、 去年の酷暑のせいか、日除け棚にしたゴーヤーの下で 一株だけが、芽を出してくれました。 まだまだ、ひ弱ですが 可愛い 可愛い ひと株です。 | |
| ニュースによれば、各地で連日、熱中症警戒アラートが出され 危険な暑さが続いてるようです。 今の佐渡は、32 度位までで、 日中に畑仕事など外に出なければ凌げています。 夏は食欲が細くなりがちですが、 元気に過ごせるように、美味しいもの探してみました。 畑の隅に、一本だけブルーベリーがあって 少しずつ集めて、ヨーグルトにのせて楽しんでいます。 | |
| 緑の丸 カボスも育ってきました | |
| あまり見かけない花です。 からす瓜を食べることはありません。 | |
ほとんど毎日 晩酌のおともは枝豆 だだ茶豆が香ばしくて、おいしい季節に(^O^) | |
| 新潟県は、枝豆の生産量が日本一なのだそうです。 | |
| いぼの無いゴーヤー 初めて、知りました。 | |
| 苦みが少なくて、生でも OKとか。 まだ、あまり見かけないゴーヤです。 「初めて作ってみたから、感想をきかせて」と、いただきました。 ほぼ、瓜ウリ‥でした。 | |
レノンウェーブ メロン | |
| 食べる部分の多い 赤い果肉のメロン 新しく、お店に並ぶようになったばかり。 | |
白い果肉 と 黄色い果肉のネクタリン 桃は、あかつき | |
| 季節の移り変わりを、くだもので感じています。 おだやかな果物の甘さで、しあわせ感いっぱい。 | |
| 新じゃがをいただきましたので 熱い台所で、丸いコロッケを作りました。 定番の、安心の味です。 | |
梅の天日干し 梅干し作業が順調です。 | |
夏の楽しみの、青い〇と赤い〇 苦み 甘さ 酸っぱさのクエン酸 個性いろいろ 丸いものを食卓にのせて、夏を無事に乗り越えよう。 | |
| 夏祭りを知らせるポスターが、 あちこちに掲示されています。 | |
| 赤泊港まつり 納涼花火大会 特産品の市場 マーチング演奏など 地域のみなさんが参加して 楽しめるプログラムがいろいろ | |
| 海に浮かべた土俵で大相撲 夏らしい、おおらかでユニークなお祭りが人気 | |
| 佐渡のお盆 花火 フラダンス 鬼太鼓 盆踊り | |
| 銀河芸術祭 会場は、佐渡のあちらこちらにて | |
| 両津では 七夕まつり 川開き 花火大会など | |
| 子どもたちによる 鼓笛隊演奏 山車パレード 人形芝居 鬼太鼓 地域ごとで開催される 夏まつりは 夏休みで帰省される人や 観光客の方々も、楽しく賑やかになりそう。 ポスターだけですが、並べてみました。 | |
| 夏のくだものの中で 大好きなネクタリンが、並び始めました。 | |
| まずは、皮のまま生で齧ります。 モモのような香りで酸味がこころよい果実。 | |
| さっそくジャムにしてみます | |
| 自家用に、てんさい糖は甘さ控えめで。 水分が出てくるのを待って、煮つめ アクを丁寧にすくい取ります。 最後にレモンを絞り込むと 香りと酸味が加わり、色どめにも。 | |
| 季節ごとの果物で作るジャム。 いつものように、ヨーグルトに添えたり パンにのせたりして、いただきます。 | |
| 山の道を走っていると いっぱいの花をつけた山百合が、あちこちに咲いています。 | |
| あたり中に、百合の芳香が広がっています。 | |
| 田んぼの畦に ミソハギのやさしい色 盆花としての、夏の花 | |
| ダリア 1 大人の遠足で、植えた球根に咲きました | |
| ダリア 2 | |
| たくましい花で、 毎年花の量が広がっています | |
| たぶん 鬼百合 かな？ | |
| 斎藤農園さんの ネクタリン まだ少し硬い頃に、ジャムにしています。 | |
| 西三川産の🍉 西瓜 西瓜 | |
| 畑の初ブルーベリー オレガノの花 | |
| 我が家のアスパラガスに、カミキリムシの仲間？ かなり長くて立派な触覚です。 | |
くだものも、畑の花も、虫たちも 夏の色彩の、カラフルなものが多くなってきました。 | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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