今年もバラ園へ

今年もバラに誘われて西三川のさかや農園さんへ。バラ園の入口には、梅花空木が純白の花をゆらし、清潔感あるかすかな香りを放っています。さて、これからりんご園の周囲に植えられた薔薇を、畑に沿って巡ります。

気品を感じる、純白の花。


ゆらゆら、風にゆれて。


つぼみが可愛い

ツル薔薇は、咲き始めたばかり

畑では、りんごの実を間引く作業と、草刈りで忙しそう。
明るいりんご園です。

林檎は、お日さまを浴びて大きく育ちます。

林檎の緑色の葉っぱをバックに、花の色が冴えてあでやか。

青空に、こんもりと黄色のドーム。

初めて見る、不思議な木の実。プルーンの実だそうです。プルーンも林檎と同じバラ科の植物。実の生る植物は、その先に楽しみがあっていいですね。枝に、たわわでした。

さくらんぼも、バラ科の植物。つややかに輝いて、指先に飾りたいルビーのような粒々。さかや農園さんは、薔薇の季節だけオープンガーデンに。明るい人気のバラ園を、笑顔の人が、入れ代わりながら訪れたさわやかな日でした。

柿餅本舗 | 2022年6月6日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

バラとグミの道で

快い風が、ふぅ～と通り抜ける日です。

羽茂へ行く用がありましたので、晴れている今日に、このコースにしようと、寄り道しました。

柿畑の一画に、あでやかな薔薇の道。通りぬけると、晴れやかな気分になれる道です。

ちょっと休憩した時には、いつも、ここに車を停めます。人面岩と呼ばれている岩は、ハンサムな横顔を見せ、今日も静かにたたずんでいました。肩に一輪の岩百合を咲かせて、ちょっとダンディ。とても似合っています(^O^)

以前なら、《ド根性○○》と表現されたでしょうが、アスファルトの道に、大切に守られて咲いていました。毎年、花の数が増えて大きな株に育ってきた岩百合だそうです。

途中では、渋くて甘酸っぱい思い出の
懐かしい、グミの木を発見(^O^)

こんなに大木なのに‥、何回も下を通っていたのに、
赤い実を見るまで、気づきませんでした。

一粒、食べてみると
あ～～やっぱり渋～酸っぱぁ～。

子どもの頃、赤い色に誘われて
かじった思い出が、よみがえりました。

出かける度に、小さな発見があって楽しい!(^^)!

柿餅本舗 | 2022年6月4日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

無農薬の野菜

取れたてのぷりぷりシャキシャキのスナップえんどう。茹でたてを、サラダで味わいました。

無農薬の野菜を育てたいと、ハウス栽培をお友達が始めました。

地元産だけで、今朝は野菜サラダが作れました。うれしい(^O^) (今回は、レモンだけ広島産)

塩をぱらり、レモンをギュと絞っただけで、大き目の野菜サイズの簡単サラダ。
スナップえんどうの少し青い香りと、すっきりした甘さで新鮮な食感。ラディッシュは、キリﾂと辛め。

家族のために、無農薬で育てた野菜を食卓にのせたいという思いから始まって、
大きなハウスを建て、栽培を始めることにしたそうです。

初めての収穫を迎えた、つやつやのスナップえんどう。

若いご夫婦の実行力で始めた、無農薬での野菜作り。

これから、佐渡でますます広がり、
地元に喜ばれ、定着して欲しい農業です。

初めての出荷は、
JA佐渡の地場野菜《よらんか舎》と、エーコープ新穂店にてデビュー。

「安全でおいしい野菜を、思いを込めて丁寧に作っています」
すがすがしい意気込みを、語ってくれました。

これからは、
とうもろこし・いんげん・枝豆・完熟トマト‥
次々と登場予定(^O^)

お二人の育てた野菜を、地場の売り場で見ることが多くなるはず。

ご夫婦の似顔絵を目印に、探すのが楽しみです。

柿餅本舗 | 2022年6月3日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

柿の葉茶

毎年、若い柿の葉で《柿の葉茶》を作っています。

今年の、柿の葉茶で、笹団子をおやつに、さっそくお茶を一服。

羽茂の、農薬不使用の柿畑で、若い柿の葉を摘んできました。

つやつや、美しい若葉。

柿の花は、まだ蕾。

きれいに、洗って。

ざみます。

短かい時間蒸し、広げて、陰干します。仕上げに、乾燥機にかけて完成。

《柿の葉茶》は、あっさり、しずかな味わいが長く続きます。柿の葉の軽やかな、そして、しっかりとした存在感のあるお茶。

やさしい花の色。

いつも、必ず書いておりますが、
柿の葉は、無農薬で育った安心なものであることが大切。

自然のままの畑から、ノンカフェインの葉を摘んだお茶は、
あと口すっきり、ビタミンCたっぷり(^O^)

妊婦さんにも、子どもさんにも、
歳とった人には、就寝前に一口をお薦め。

熱くても冷たくしても、柿の葉茶を楽しめます。

自己主張の少ないお茶ゆえに、ブレンドすると何にもなじみます。

時期の仕事を一つ、完了できました。

柿餅本舗 | 2022年6月2日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

野ぶき

山の上に住む、先輩が届けて下さった《野ぶき》山のフキは、細いですが香りがしっかり、歯ごたえしっかり。
山には、山を知っている人しか入れませんので何よりのプレゼントです。

塩で板摺りしてから、茹でてアク抜きし、皮をむいて下処理しました。

真イカと野ぶきの煮つけは、友人に教えてもらったもの。やわらかい真イカとの相性がピッタリ(^O^) 初めて作ってみました。どちらも、今が旬の食材です。

次は、野ぶきの定番キャラブキに。地酒を調味料に、自家製の醤油とで、ピリ辛の味付けに。

鷹の爪を利かせて、ご飯のおかずに、晩酌のお供にも。

野ぶきのアクとエグミが、癖になります。

野ぶきが採れるころには、山には下草が伸びてきていますので、
何かと　🐍とか🐛に、出会いそうで、
臆病者の私は、怖くて山に入れないのです。

佐渡に居ても
山菜は貴重な《山の幸》
ご近所さんにもお分けして、一緒にいただきます。

「山菜採りが楽しくてね～」と言う、先輩に感謝して、

台所で半日、《野ぶきの煮物》を楽しみました。

田舎の暮らしは、次々と旬が押し寄せてきて、忙しい。

山で出合う、つぼみ。何やら、楽しみ(^O^)

柿餅本舗 | 2022年5月28日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)