素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
- 佐渡の草花
| 暑さの毎日。 夜も気温が下がらず、寝苦しい熱帯夜が続いています。 | |
少しでも涼しさを感じられる風景を 探してみました。 | |
朱鷺が田んぼに集合していました。 空には、合流しようとしている朱鷺も数羽。 今日は、ここで餌を探すようです。 | |
| 涼し気な色。 雑草なれど、独自の存在感あり。 | |
| 池いっぱいに広がる、睡蓮。 | |
山道で出合った、ウドの大木に白い花。 ウドのま～るい花に、 薄い衣を付けて、から揚げし お皿に添えれば、季節のあしらいになります。 お洒落で楽しいウドの花。 Ｕターンしたての頃、 夏の食事会で、初めて味わいました。 田舎ならではの、お遊び。 チャンと独活の香りが楽しめます。 | |
| 枝豆は、まだ花を付けたばかり。 よく見れば、涼しいブルー。 | |
| 佐度産コシヒカリ 稲穂の形が整ってきました(^^)/ | |
| 色づき始めた田んぼ(^^)v | |
| 朝摘みのブルーベリーは、ほぼ終盤。 実は、小粒になってきました(>_<) | |
| ブルーベリーとネクタリンのジャムを 佐度乳業さんのヨーグルトに添えて、毎日(^O^) | |
| ジシャノ実 (和名はエゴノキ) 丸い実が枝から下がって、ゆらゆら。 乾いた実を、お手玉に入れるといい音がします。 お手玉で遊ぶ子どもは、もういないのかな～。 | |
| 空蝉 暑さはまだまだ、続いていますが、 朝夕に、秋の気配を少～し感じるようになっています。 | |
| ニラの花 | |
| 猫じゃらし | |
| まだ、咲いているハマナス。 | |
| | |
| ガマの穂 耕作放棄された田んぼに、目立ちます。 高齢化により、耕作できない田んぼが多くなっている 現実の風景も見えます。 | |
| 田んぼアート 朱鷺も羽ばたき始めました。 | |
朱鷺と暮らす郷 の、田んぼアート。 モデルは、朱鷺と共に暮らす 佐渡ガエル・赤トンボ・オタマジャクシ・ドジョウ‥たち。 田んぼには、生き物がいっぱい。 山々も、絵柄に現れてきました。 佐度は、生き物たちと共生するための 環境作りを、長年積み重ねています。 季節の風景が、少しずつ変わってきています。 佐渡の、ここら辺、そこら辺の夏の景色です。 | |
夏 夏 盛夏です。 車で移動していると、見えてくる小さな花たち。 置かれた環境で、静かに咲いています。 | |
| ここは、地域のみなさんが植えた ひまわり🌻が、一列に並んで咲いている所。 ひまわりの大ぶりな花と、 田んぼの緑をバックにした、明るい花色が お互いを引き立てあっています。 田んぼの稲は、間もなく出穂期を迎えます。 小さな小さな、稲の白い花も美しい。 | |
| 我が家のトマトです。 毎日、食卓へ。 | |
キンカン ニガウリ
| 日除けに、小屋の窓を覆っているニガウリ。 | |
手前のキンカンは、間もなくアゲハ蝶のお宿となります。 《はらぺこあおむし》のせいで 葉っぱが丸裸になるのは、毎年のこと。 今だけ、葉っぱの艶を眺めまていす。 | |
| おけさ柿も、ふくらみをもった四角い形に育ってきました。 | |
| 海を臨む、お堂。 わかる人には、きっと懐かしい風景では? 佐度には、神社・お寺・お堂が身近に、多数存在しています。 | |
| 田んぼの中の、白いロールケーキ 状の物は何？ 最近、水田の中によく見かけます。 聞くところによれば、 早刈りした稲を、ラップで包み発酵させ、 良質な牛の餌にするのだそうです。 ミニのサイロと言うところでしょうか。 | |
| 厳しい、日差しが続く予報となりました。 梅漬けを、天日に干せるようです。 | |
| 今日から、天日干しを始めます。 | |
| よく、乾いてきました。 | |
| 酸っぱくて 塩っぱい 梅干し。 いつものように、無事に梅が干せました。 梅酢も料理に使いたいので、重しを強めに。 ふっくらした梅干しとは言えませんが、 スッキリした梅の味です。 | |
梅の紫蘇も、きれいに乾きましたので、 今年の、梅仕事を無事に完了できました。 夏は、良質な塩分をとるといい、と言われていますので、 毎日梅干し一粒と、味噌汁を一杯。 梅のパワーを借りて、夏バテ知らず。 元気に、乗り切ることができそうです。 | |
毎日、暑い暑いと言いながらも、 暑さが育てるものが多くあります。 農家さんは、「困った」とは滅多に言わないようです。 我が家では、味噌の天地返しをしました。 | |
寒の最中、 2月21日 に仕込んだ味噌は、 香りもよく、なめらかに育っています(^O^) 仕込みから半年経ったので、天地返しをしました。 色の濃い方は、去年仕込んだもので ちょうど、おいしいと感じる位に発酵しています。 1 年半の時間をかけて、まろやかに醸された味噌です。 タッパーに移し、冷蔵庫に保存することにしました。 マイ味噌は、毎日のお味噌汁として食卓に(^O^) 味噌で野菜を炒めたり、漬け物を漬けたりも。 程よい塩味と、大豆・麹の甘さを感じます。 | |
友人が作った無農薬の大豆と、麹で仕込んだ味噌。 およそ半年経過し、順調です。 | |
| 2 樽分の、天地返しを終了しました(^^)v また、静かに発酵の時を待つことにします。 | |
危険な暑さ、 体温を越える猛暑となりそうな日。 熱中症警戒アラートが発せられました。 暑さに注意するよう、佐渡市からの防災ラジオで 繰り返し呼びかけられています。 病床使用率が、逼迫してきている折がら 年寄りは、不要不急な外出を控えるよう‥。 自己責任での、自制と行動で身を守るしかないようです。 | |
| ☆。。。。。☆。。。。。☆ 田舎暮らしの日曜日は、 結構忙しいことをご存じでしょうか？ 最近、新居を移したばかりの友人は、 さっそく、地域の住民としての共同作業に参加し、 汗をかいておられました。 出穂期を迎えた田んぼへ、水を引く水路を守るための 《江》の、草刈り作業日でした。 お盆の前には、 神社の境内の草苅りや、石段を掃き清めるなどの 共同作業が続きます。 毎週、掃除、掃除。 共同作業への参加は、地区の一員として馴染む 大切な顔合わせの機会となります。 コロナ禍の為に、お祭りや花火大会の開催を 中止とした地区も多い佐渡ですが‥、 黙しての共同作業は、何ら問題ありませんので、 当然、決行あるのみ!(^^)! その後に、やっと ご先祖を迎える盆の準備に。 畑や田んぼの草刈りを済ませ、お墓をお清めし、自宅まわりの掃除‥。 お盆に帰省する、子や孫、親戚などの来客用の料理やお酒の手配なども。 お盆の数日を、ゆっくりお客様と過ごせるよう、 仕事を片づけて、お待ちするのがお盆の準備。 コロナになって、3 回目の夏。 懐かしい訛りや声、顔を合わせればそれで全部わかります(^^)v 笑顔で会えるといいのですが‥ね。 | |
| ☆。。。。。☆。。。。。☆ | |
| トウモロコシが、美味しいので。 | |
コーンスープに。 | |
トウモロコシの芯と、ヒゲもスープの出汁にするといいそうなので | |
煮出したスープ を 濾して
スープと実を、ミキサーにかけて 塩、胡椒で、調整(^O^) | |
夕食のメインに、 たっぷり大きなお椀で、熱々を。 新鮮なトウモロコシの、爽やかなスープです。 スープの底には、粒々の実を加えて。 実は甘くて、食べるスープでもあります。 残りは、冷やして、 明日、もう一度の楽しみに (^^)/ ふふふ、おいしい😋 チョットだけ、自画自賛。 | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
最近のコメント
アーカイブ
- 2025年
- 2024年
- 2023年
- 2022年
- 2021年
- 2020年
- 2019年
- 2018年
- 2017年
- 2016年
- 2015年
- 2014年
- 2013年
- 2012年
- 2011年
