素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
- 佐渡の草花
| 日本の南で北で、大雨で災害を受けたり、 暑さに襲われていることが、報道されています。 激しく、厳しく変化してきている気候ですが、 佐渡は比較的、おだやかな梅雨の毎日。 | |
| 道の脇の崖に、揺れていました。 写真に収めようと、車を降りると 山百合の香りが強く漂ってきます。 | |
| 蕾が重そうな山百合。 逞しく年数を重ねて、花を開くのはもう直ぐ。 | |
| 夏の空になりました。 オニユリの花は、 くるりん と、丸く反り返っています。 | |
| 窓の日除けの、ゴーヤが元気に育ってきました。 小さなゴーヤの、つぶつぶが可愛い。 | |
| 大豆の畑は、きれいに畝を寄せてあります。 今年も、豊作になるといいな。 | |
☆。。。。。。☆。。。。。。☆ | |
赤泊へ出かけたおりの風景。 白い雲の下は、赤泊港。 色とりどりの幟が、風に音をたてて揺れていました。 | |
| 今年の赤泊夏まつりは、7 / 29 土曜日。 ４年ぶりに、納涼花火が打ち上げられるそうです。 例年、60歳の還暦を迎えた人達は 夏祭りの日に、同級会を開いてきました。 還暦を無事に迎えられた、祝いと感謝を込めて 祭りの夜の、花火を奉納するのが恒例の地域です。 | |
港を会場にした、日本海海上大相撲も目玉の一つ。 令和 5 年 夏場所 開幕します。 海に浮かべた土俵の上で、力士たちは相撲を取ります。 土俵は揺れるのです\(^^)/ 滑るのです(>_<) 勝った力士も、負けた力士も、時には行司さんも バランスを崩すと、海にドボ～～～ン。 夏らしいユーモラスな、水遊び \(^^)/ | |
コロナ禍で、夏祭りの中断を余儀なくされましたが 地区のみなさんと一緒に 夏祭りと花火の復活を喜んでいます。 | |
| ☆。。。。。。☆。。。。。。☆ | |
今朝の畑からの、胡瓜と茄子。 いよいよ、夏野菜の 胡瓜と茄子ばかりの季節が到来。 | |
| パリパリ食感の胡瓜漬け。 | |
| 一晩、重石で圧して 素朴な、素朴な塩漬け。 毎日、毎日、茄子と胡瓜とトマトを食べています。 | |
| 西三川の、くだもの直売センターが この夏の営業を開始しました。 夏の季節の果物や、収穫されたばかりの野菜が、これから次々と並びます。 | |
| 夏の果物は、先ずスイカから。 | |
| 早生の 小玉🍉マダーボール。 ラグビーボールのような形。 皮が薄くて、糖度が高く甘さたっぷりの赤い果肉 (^^)/ 丸い大きいサイズのもの 黒い皮の、果肉のシャリシャリしたもの 黄色い皮の、金のたまご など いろいろな種類があります。 | |
| 佐渡の柿餅本舗も、参加しています。 原材料は、ぜ～んぶ佐渡産 もち米 (こがねもち) おけさ柿の干し柿 佐渡の海からの塩 おかきは米油 で、カラリと揚げています。 | |
| 南瓜も、種類が豊富。 | |
| みかん プルーン 桃 林檎 ジャム 畑の果物の、素材そのままを生かした味。 | |
| 夏の野菜 胡瓜 茄子 インゲン ズッキーニ 他 葉ものは、まもなく品揃えが増えてきます。 | |
| 桃夭 とは 桃が若々しく、みずみずしい様子とか。 『桃夭』 の文字が、なかなか変換できなくて 調べてみると、詩経の中にあるそうです。 嫁ぎゆく娘の、若々しい美しさを賛美し 多くの子に恵まれて、一族が繁栄するよう祝福‥願う詩だそう。 早生の品種には珍しく果肉は硬め、 美味しいですよ (^O^) | |
| 果物のおいしさ 味は揃って上質 種類の多さも楽しい 西三川地区の果樹農家さんによる直売所ですので 果物の旬を一番初めに味わえる所。 | |
夏の風景 あれこれ。 | |
| 田んぼの奥には、手入れの行き届いた畑が見えています。 胡瓜・トウモロコシ・無花果・向日葵など 稲の緑色が濃くなってきました。 田んぼの畦道の草が、刈られています。 | |
| 雨上がり 山にかかった雲が、たなびいて 少しずつ山の上へ昇っていきます。 | |
| オレガノの花に、てんとう虫。 これは、害のあるタイプのてんとう虫🐞らしい(>_<) どこから、来たの？ | |
| もうすぐ梅雨が明けると、 佐渡にも本格的な夏がやってきます。 観光でおいでになる方や、帰省される方の数も だんだん多くなってきているように感じます。 | |
| 梅雨らしい天気が続いています。 夜から、畑に程よい雨が染み込んでいるようです。 | |
| 野菜売り場には、新生姜が並んでいましたので、 甘酢漬けを作ってみることにします。 胡瓜や茄子のお漬物に加えたり 素麺のツユに擦り込んでみたり、冷奴にも。 青紫蘇とセットで、ピリッとした清涼感を楽しんでいます。 | |
| 今回は、ふっくら新生姜を 栗原はるみさんのレシピで、甘酢漬けに。 | |
| さッと湯通しした、薄切りの新生姜。 半日ほど待ったら、うすいピンク色になりました。 箸休めに、ちょうどいい具合です。 | |
赤い紫蘇も、今がたっぷり。 | |
| 塩で揉み、アク抜きして梅酢に合わせました。 土用の天日干しまで、しばし待ちます。 | |
| 梅と紫蘇の香りが、うれしい作業。 梅干しを作る人が、減っているそうです。 梅干しは、調味料としてよし 梅酢も夏野菜とのお漬物にも、とても重宝なのですが‥。 田舎暮らしゆえに 作っている人が直ぐ側にいて、 梅も紫蘇も、地元のものを丁度いい時に 声をかけてもらえるのがありがたい(^O^) たかが梅干し、されど梅干し。 大切にしている、梅仕事を終えました。 | |
| 本線を走っていると、目に入ってきたのは 二人のお母さん。 | |
| 長靴を履き、顔も首まわりもしっかりガード。 日除け帽子を被っています。 エプロンの裾もヒラヒラ(*^_^*) コンテナを椅子の代わりに。 花畑で、何やら重要な会議中らしく‥ 絶妙な、体の傾きぐあいです。 思わず振り返って、二度見してしまいます。 フフフ な～んだ案山子さん。 そして、ほっこりな気分に。 | |
| 蓮の花も そろそろ。 泥の池から、清い花がひらこうとしています。 | |
| 朝日があたる庭の片隅に、一輪ずつ。 元気を貰っています。 | |
このところ、毎日が雨続いています。 野菜は、つやつや肌です。 | |
| 我が家の夏野菜も取れるようになってきました。 茄子もトマトも、やわらかで食感はしっかり。 ささやかな、収獲ですが 二人には十分で、おいしい(^O^) | |
| いただき物の、白桃。 おだやかな甘さと香りです。 現役を離れて久しいのですが 穏やかに縁を繋いでいる、友人から 「変わりは無いかい？」 「ありがとう。元気に暮らしているよ」 夏のご挨拶を交換しています。 変わりなく、普通に暮らしていることが 幸せと感じる毎日です。 | |
| 佐渡の棚田に棲む生きものたち を、集めた写真集があります。 主に、豊かな田んぼに集まる 小さな水生昆虫や、トンボ・蝶🦋 蛙🐸・てんとう虫🐞・蜘蛛・蟻‥蛇なども。 見たことはあるけれど、 名前も知らない虫たちがいっぱいです。 | |
| 田んぼの周りの虫たちをモデルに、 写真をまとめられたのは、服部謙次さん。 | |
| 2 年前に、写真展の会場を水津の茶房げんざさんに設けたのですが、 佐渡でも、コロナ患者が増え始めた頃と重なり、 一日だけの開催で、延期を余儀なくされて‥ と、言うイキサツがありました。 私たちは、その初日に伺ったので 服部さんにお会いすることができ、小さなモデルさん達の生態について アレコレお話しを聞くことができました。 | |
| その時、写真展の中から 「好きな写真を、一枚撮ってもいいですか？」 許可を得て、 🐸さん達を撮らせてもらったのがコレ。 | |
| 夜に、田んぼから聞こえてくる 蛙たちの賑やかな声を、聞くことはあっても こんなに珍しい生態を見ることは、初めての事で‥。 可愛くもあり、ビックリです。 | |
| 写真集の中の、身近な小さな虫たちをきっかけにして 子ども達が生きものに興味をもってくれたらいいな‥。 | |
| 佐渡の美味しいお米が育つ田んぼは、生きものたちも元気です。 | |
| 農業者にとっては身近な 田んぼ周辺の小さな虫たちばかり。 同じ時に、友人も写真展に来ていて 「ウチの田んぼのコドモ達がモデルなのだからね」 | |
| 蜘蛛の種類もたくさん。 それぞれに、役割がある(^^)v | |
| 清い水が流れ 地区の皆さんが守る、美しい棚田の風景。 | |
| 孫にプレゼントしたいな、と思い 服部さんにお願いして、譲っていただいた写真集は 4 部作。 岩首 小倉 生椿 片野尾 など。 美しい棚田の風景と、昆虫や水の中の生きものたち。 | |
| 佐渡の朱鷺の故郷、生椿(はえつばき)編を 虫が大好きな孫へ、プレゼント(^O^) | |
| 後日、お母さんからは この中に、ミイデラゴミムシを見つけた 4 歳君が 「この虫はね、熱っついオナラをするんだよ」と、教えてくれました、とのこと。 | |
| またの名は、へっぴり虫。 “ プッ ”と音をたてガスを発射するのだとか。 よく見つけたね。よく知っていたね。 土の上を動く小さな虫は、子どものお友達。 トンボ・蛙などは、親しみをもっていましたが 佐渡のミイデラゴミムシを、爺さんも婆さんも知りませんでした。 孫に教えてもらう日が来るなんて うれしい、できごとでした (^O^) | |
| ひとつひとつ、よ～く見ているうちに カタカナのほとんどを 田んぼの生きものと恐竜の名前で覚えたそう。 | |
| 佐渡は、日本で初めて 世界農業遺産( GIAHS : ジアス ) に認定された米づくりの島。 環境にやさしい農法で栽培する、認証制度を設け 「朱鷺と暮らす郷」の米づくりに乗り出しました。 認証農家は、年 2 回 田んぼの生物の数や種類を調べています。 (2008年より) | |
JA佐渡 令和３年産「環境にやさしい佐渡米づくり」カレンダー を、『検索』していただくと 佐渡の米づくりの取り組みが、紹介されています。 田んぼの生きものたちと育む 「おいしさ」と「みばえ」を兼ね備えた日本一の佐渡米 作成 ＪＡ佐渡 監修・協力 佐渡農業振興連絡会稲作振興会 生きもの写真撮影 （ 服部謙次 ） | |
| 服部さんの写真は 全農広報部 田んぼの生きもの調査 ツイッターでも、多く紹介されています。 #食と農を未来につなぐ 読んで楽しい豆知識 が たくさん | |
朱鷺の舞う島では、子ども達も田んぼに入り 生きもの調査をして、生きものの命が、つながっていることを学んでいます。 | |
| 朱鷺と暮らす郷の 田んぼアートが見ごろです。 | |
| 可愛いデザイン | |
| 田んぼアートの 稲の色は 4 種類 | |
| 稲作に関わる虫には、 「害虫」「益虫」「ただの虫」の区別があるそうです。 害虫とは、稲の葉や穂を食べる虫を指し、 ニカメイチュウ・カメムシ・ウンカなど。 益虫とは、その害虫を食べる クモ・トンボ・カエル・アメンボ・スズメ・ツバメなど。 その他の多くは「ただの虫」たち 食物の連鎖に、大切な役目をもっているのだそう。 | |
| おいしいお米の近くには たくさんの虫たちが、田んぼや畦道に棲んでいることを知りました。 | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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