素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
- 佐渡の草花
| 今年の米作りの最終作業である 《籾すり》の手伝いに行ってきました。 | |
| ニュースでは、酷暑の影響を受けて 作柄は一等米が少ないのではないかと 心配されています。 これからJAに出荷し お米の等級審査を受ける予定です。 結果はまだ、わかりませんが、 山の水を引いた田んぼを守っている兄は、 「大丈夫、いつも通り(一等)を頂ける作だと思うよ」‥とのこと。 水の管理・虫の害を予防する為の草刈作業を続けてきた 稲作の総仕上げの日です。 | |
| 一年の稲作を労い お祝いをしたくって。。。 | |
| 栗と黒米入りのお赤飯を、 お昼に食べてもらいたいと準備しました。 | |
| お赤飯には、〆張り餅米が美味しいとされていますが、 耕作農家が激減しているお米の銘柄。 古代米 (黒米 紫宝)は、新潟県が開発した古代米で、 新潟でしか栽培許可されていない餅米です。 鮮やかな色あいが特徴。 先輩からいただいた、貴重な２種類のお米で作りました。 | |
| 初物の栗は、地場野菜のコーナーで求めました。 | |
| 〆張り餅は、弾力と甘みが豊か。 おめでたいもの、みんな入れてお赤飯です。 | |
| もっちり、やわらか。 | |
| 籾摺りされたばかりの玄米を、 成分分析済のオレンジ色のシールを貼って 出荷用の袋に次々と詰めていきます。 | |
わが家の分も、新米をさっそく精米してきました。 | |
| つやつや、新米をいただきます \(^^)/ | |
| 友人のみなさんへ、佐渡からのプレゼントを箱詰め。 どうぞ、お召し上がりください。 おまけは <紅玉> <青柚子> <姫りんご> 青柚子の香りと、甘くて酸っぱい紅玉林檎を添えて。 | |
| おいしくて安心の《佐渡産コシヒカリ》で 「元気に暮らしています」の、ご報告です。 | |
農業の担い手が、減っていて‥ 問題は、、、多々あれど 一年分の、安心・安全・美味しい主食を お米の保冷庫に収納できたことに、 何よりもホッとしています。 一袋 30 ㎏ のお米は、なかなかの重さです。 男たちは、慎重に腰を庇いながら 厳しい仕事だからこそ、おだやかな気分で頑張りました。 ありがとう と お祝いと 感謝の思いの日でした(^O^) | |
| 畑で夏の間中、活躍してくれた茄子を いよいよ、撤収しました。 一株だけ植えておいた鷹の爪も 乾かして、保存することにします。 | |
| きんぴらゴボウ 白菜やたくわんの漬物 野菜炒めなどの 隠し味として、活躍してくれます。 ほぼ一年分が、これで十分足ります。 | |
レモングラスは 勢いよく殖えるので、鉢に植えています。 | |
| たま～に飲みたくなる、ハーブティーに。 | |
| 畑の片隅に植えた とにかく、たくましいハーブ。 畑の緑として まめにカットして、若葉をながめています。 | |
| ピザのトマトソースに刻んで入れたくて、植えました。 わずかな苦みが好きな、ハーブ。 これも、畑の緑が主な役割です。 丈夫で世話いらず、虫も付きません。 | |
| 大きく育ってしまいました。 松のような香りが、さわやか。 側を通る時、指でつまんで フレッシュな香りを嗅ぎ、 いい匂い～（＾＾/ 深呼吸しています。 クリスマスの鶏を焼くときに、出番がありますが せっかくなのに、上手く使えていないハーブです。 | |
友人は、お菓子やパン作りが好きで 生のハーブを刻んで焼くために、 庭は、イングリッシュガーデン状態で、各種のハーブがいっぱい。 味の感想もケーキの絵も、毎回のレシピも記録を残しています。 たま～に‥、お茶にする程度の私なんぞとは まるで熱意が違っています。 可愛いくてやさしい色の小花が多いハーブたち。 私は、もっぱら コップに挿して、あちこちに置くぐらいです。 個性のある香りも、花も、お茶も、 手軽に楽しめるのがいいですね。 | |
| 佐渡オケラ (佐渡蒼朮 さどそうじゅつ)は、 『江戸時代に中国から持ち込まれ、漢方の原料になるとされていた植物』 佐渡では、質の良いものが数多く産出されていた時代がありました。 花は咲けども、種子では繁殖せず‥ 株分けによってのみ 300年以上受け継がれてきた歴史ある植物。 貴重な球根を分けてもらい、昨秋に土に預けていたものにようやく花が咲きました。 | |
| とげとげ ゴワゴワの葉っぱに守られて さくら色の可憐な花が咲きました。 | |
さくら色が少し濃くなってきました
| 生育に土が合い、羽茂地区ではよく育ち、 旧羽茂町の花として、親しまれてきた花だそうです。 | |
| 旧町役場の前庭には、今も町の花として大切に守られて、 ネームプレートが置かれていました。 | |
☆。。。。。。☆。。。。。。☆ | |
秋の入り口に、季節が移ってきたようで、 昨夜から、ようやく凌ぎやすくなってきました。 空気もスッキリ、さわやかな秋の気配。 山道では、青空にススキの穂が揺れていました。 | |
| 稲刈りも急ピッチで進んでいます。 | |
| コンバインが動く、おだやかな音には 労働が実った安堵と、収獲の喜びが重なります。 | |
| 笹の花 笹の花が咲いた後のようす。 60年に一度とか、120年に一度、花が咲き枯れていくそうです。 基本的には、誰もが初めて見る珍しい花となります。 | |
| 今、放送中のNHKの朝ドラ “らんまん” では、 『日本の植物学の父』と呼ばれる、牧野博士の人生が紹介されています。 この笹の花が、「新種ではないか？」と標本が送られてきた‥、 との、エピソードが紹介された回がありました。 人生の中では、なかなか出会う機会のない花です。 60年以上を生きて、私も初めて出会ってしまいました。 | |
| 山椒の実 例年なら、稲刈りの時に真っ赤になる山椒ですが 今年は、暑さの為に10 日程、刈り入れが早まりましたので 色づきは、あと少しです。 | |
| ウドの花 丸～るい花が咲きました。 この花を天ぷらで、いただいた事があります。 ウド独特の香りがしっかりしていて、 料理の添えに楽しいアクセントになりました。 お料理は、季節の趣を遊ぶこと(^O^) | |
| 花瓶にも 野草の花も、野菜の花も、それぞれ個性派ぞろいです。 | |
| 敬老の日が、月曜日に移動し 3 連休となりました。 昨夜から、熱中症警戒アラートが出されています。 日曜日は、家族総出で稲刈りの日。 私たちも、暑さ対策をガッチリして、 実家の手伝いに参加してきました。 | |
| 飛行機雲 田んぼの上空は、交通の要所らしいです。 | |
| お隣さんの田んぼにて。 暑さで心配された今年の作柄ですが、 「まあまあですよね～。安心しました」 | |
| 友人の田んぼでも。 ご夫婦で、稲刈り作業中です。 | |
| 棚田のおだやかな風景 | |
| 今年も 榧の実が たくさん落ちていました。 | |
| 二つ折りにして、草笛にして遊んだのですが‥ | |
| 田んぼの周りの小さな草。 やさしい花の色に、思わず 可愛い(^^)v この日は、過酷なほどの酷暑でしたが 野の花に、癒されながら働きました。 ああ～ とっても暑かったです。 | |
| 秋の祭り 八幡地区の祭りは 9 月 15 日 秋の豊かな収穫を前に、神への感謝と 厳しかった労働の実りを祝います。 | |
| 八幡まつり 子ども神輿の、明るい声が近づいてきます。 | |
| 早朝から、太鼓の音が遠くから聞こえ また、近くから 移動しながら聞こえてきます。 八幡地区の青年会が、八幡神社で鬼太鼓を奉納したのち 一軒ごとに、門付けしてまわります。 朝 4 時 30 分頃、神社を出発し、夜は 11 時頃までの予定とか。 八幡のお祭りは、豆まき型と呼ばれる鬼太鼓。 登場するのは 黒面の豆まき翁 白面の翁 赤鬼 青鬼 二匹の獅子 家、家では 人にとりついた邪気を食べてくれると言われる獅子に、頭を噛んでもらい 疫病を退治し、悪魔を祓ってもらいます。 鬼や豆と呼ばれる翁の所作の意味を 古老に教えていただきました。 最後に爆竹を鳴らして終了するのは、八幡地区だけだそう。 | |
| 我が家の玄関にも、地区の若者が賑やかに到着。 このお札をいただいたので 家内安全に過ごせます‥ね。 今年は 地区に伝わる、庶民の祭りや暮らしについて 伝統芸能の鬼太鼓を研究しているという 上智大学の学生が数人祭りに同行していて いつもにも増して活気がありました。 | |
☆。。。。。。☆。。。。。。☆ | |
| 今は、自家用の果物が実る時。 これは、 友人からいただいた葡萄。 | |
| 友人の畑で実った葡萄は、ずっしりと充実の一房です。 青ブドウ独特の、さわやかな香りがします。 これほど立派な葡萄が自宅にあるなんて、楽しいでしょうね。 羨ましいかぎりです(^O^) | |
| 畑の片隅にある、ニラの花。 白の丸い塊の分量が丁度よくて、生け花に重宝しています。 花屋さんには、たぶん売っていないだろう花材ですね。 | |
| 三年前に、ホームセンターで 苗木を買い求めた “ きんかん ” 種無し “きんかん” の札が立っていたのですが ど～も違う のです。 | |
| 粒も大き目 しっかり種あり。 さて、さて これは何 ??? 絞って焼酎割にして、ちょうどいい香りだそうです。 | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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