春うらら　八幡町の優游亭にて  　春よこい　早くこい

３ 月１８ 日 ～ ２２ 日 まで　三人展　

春よこい　早くこい

洋裁士の ＳＵＭＩＫＯ さんの 布 こもの

四分一さんの 繪　ことば

春子さんの 古布　の コラボレーション　

庭　全体がギャラリー

ＳＵＭＩＫＯさんの　洋服

丁寧な　アクセサリー　小物

繪　ことば

布　と　繪

大勢のお客様が遊びに来て下さり、賑やかな　三人展になりました。

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盛会となったお祝いに、また集まりました。

桜色　小豆の大福

フキ味噌

差し入れ　プチケーキのタルト

何を話して　この笑顔

からし菜　煮豆

おから　だし味たっぷり

素朴な贅沢　（*^_^*）

蕎麦　地酒 各銘柄　肴に刺身　焼きそば　煮物 ほか　持ち寄り料理あれこれで乾杯　!! 　

会場の古民家、優游亭はギャラリーに改装されて、趣のある会場となりました。

三人の作品のファンの方や、ご近所さんが友達を誘って遊びに来て下さる、

面白い、遊びのスペースになっています。

材料はすべて佐渡産　手前醤油をめざして

ＧＳＨ ( グロス サド ハピネス ) クラブが計画し、案内してくれたイベントに参加してきました。

醤油絞り　体験

昨年の ５月に仕込んだものを、毎月天地返ししてきた “もろみ”を

醤油造りの職人をお招きして、絞りを体験させてもらう会。

醤油絞り

醤油の香り　静かに醤油の滴が

明るい　琥珀色

光に透かすと、綺麗な琥珀色と赤色。

お味見中

いつくの郷の地鳥卵と、齋藤農園さんの自然栽培米の７分搗きの炊きたてご飯に

搾りたての生醤油をかけて、いただきました。

いつくの郷　地鳥の卵

ぷるぷる、弾力のあるレモンイエローの卵黄

醤油を絞った後は、火入れをし

上澄みの灰汁を取り除き、澱の沈殿を数日待つと完成するそうです。

今食べている醤油との余りの違いに、みなさんから驚嘆の声が。

今年は最初の仕込みから是非とも挑戦してみたいと、参加者は意欲満々でした＼(^o^)／

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晴天に恵まれたこの日は、庭で絞りの実習しました。

側の池を見ると、なんと

池の中

粒々のヤマアカガエル　と　あけび型のクロサンショウウオ　の卵が。

春の陽ざしを浴びながら、のんびりと

添加物を使わない、澄んだ醤油の味を知りました。

実家で、むか～し自家製の醤油を作っていた時がありました。

「煮しめの味付けには、この醤油でなくては」と、言っていたような思い出が‥。

めざせ !!

　ご馳走の決めは、自家製の佐渡産醤油で （＾ｕ＾）

佐渡の食が集まり、真野のいぶき２１に於いて

３月１１日～１３日までの三日間、開催されました。

春に先駆けてのお祭りに、毎年参加しています。

準備ができました

福くる巻き

柿ブラチョコ

干し柿をブランディーに浸して、ビターチョコレートでコーティングした “柿ブラチョコ”

干し柿で香り豊かな柚子を巻いた “福くる巻き”  などを

試食をしていただいたり、説明をさせていただいたり。

お客様との大切な時間です。

その他には、会場内では、佐渡の和菓子屋さんが指導される教室も開催され

多くの参加者が、楽しまれていました。

和菓子作り教室で　

お客様　いらっしぃませ

大勢のお客様が会場に来られ、大いに盛り上がったのですが

忙しくなって、以後の写真は撮れませんでした (>_<)

柿餅　柚子餅　柿餅揚げ　干し柿　玄米珈琲　白餅　

三日間のお祭りに参加するには、準備がいりますので

楽しみでもあり、体力勝負のところもあります。

柿餅本舗のセットものも、準備しております　（*^_^*）

本年の豊作と豊漁を願い　　黄金鮎の出汁で蕎麦を味わう日

２ 月１１日 （ 祝 ）　　朝 ９ 時に、メンバーが集落センターに集まって

いざ、いざ

鮎蕎麦の会

用意する材料は

焼き　黄金鮎　

ポップコーン用　とうもろこし

実を取る

自然薯を　すり鉢で擂る

銀杏を剥く

おでんを煮る

天ぷらを揚げる

流しの前で　それぞれ働く

黒米入り　おむすび

メインの蕎麦打ち　

動きのリズム　軽やか

自家製　十割の蕎麦粉　

蕎麦粉を挽く　石臼

 　うつくしい蕎麦

茹でる　

完成　の　一杯

みんなが揃うのを待って、一諸にいただきま～す (^O^)

 　お酒と　一杯の蕎麦　　お代わり有り

お腹いっぱい　話も弾んで

みんなが手分けして、一杯の蕎麦のために働きました。

作業をしながら近況を話したり、今年の抱負を語り合ったり。

それからの半日は、じっくり、ゆっくり、のんびりと過ごしました。

この会のために鮎を焼き、出汁を用意して下さった方

畑で育てた蕎麦を納屋で粉に挽き、蕎麦を打って下さった方

いろいろな思いを持ち寄って＼(^o^)／

子供時代の合宿のような、無邪気な一日を満喫。

素朴な食事は、おだやかで幸せな気持ちにしてくれました。

申年が明けて、一月二十三日

「拓」　と　「至」　で、　１　・　２　・　３　　＼(^o^)／

佐渡の酒蔵、加藤酒造・逸見酒造・天領杯酒造、長岡の朝日酒造

美味しいと人気の酒蔵の

お酒の飲み比べ会に誘っていただきました。

開宴

地元の酒蔵の銘酒を揃えて販売し、応援している山田屋さんが

毎年この日に、お客と酒蔵を結んで、お酒を楽しむ会を主催しています。

純米活性にごり酒・純米吟醸酒・本醸造純米酒・原酒など

聞き慣れない、詳しい説明を聞きながら‥

酒蔵の代表の挨拶に始まり、杜氏さん、酒麹の担当者がテーブルを廻って懇談。

参加者はおよそ１２０名ほど

冷やがいいの・ぬる燗がいいの・上燗がおいしいの‥あれこれと。

 献立

献立　

これでお酒を飲めたら、間違いなく美味いにちがいないお料理が並んで

鱈と鮟鱇が盛り沢山の、旬の贅沢な献立　

参加者は、蔵元さんの自信の新酒をあれこれ飲み比べる幸せを堪能しました。

私は飲めないタチなので、それぞれの蔵元さんの仕込み水を飲み比べ （*^_^*）

なんと　これほどまでに　味　が異なることとは !!

新鮮な　驚きでした

豆腐、蕎麦を始め、家庭の味噌汁、ご飯 ‥‥ どれもが、水が大切と言われているものですが

蔵元ごとに味が違う 仕込み水があるからこそ

佐渡のお酒が、個性をもって生れることを実感した夜でした。

ウチの旦那さんや大方の参加者は、蔵元自慢の新酒を楽しみ

私は、テーブルにご一緒した方とおしゃべりを楽しみ

お料理と佐渡の名水をたっぷりいただきました （＾ｕ＾）