大雨が二日続いた後で、今日はカンカン照りでした。

「岩魚を釣って来ました～。食べます？」

友人からのメールあり(^O^)

岩魚

やさしくミズブキの葉っぱに包まれた、渓流で釣ったばかりの貴重な岩魚。

ワタをきれいに調理し、届けて下さった魚は美しいサクラ色。

後は、焼くだけ。

ツルツルお肌の、姿のいいお魚。

塩焼き

背びれ・尻尾にたっぷり飾り塩をすると、

「焦げずにきれいに焼けるからね」との、アドバイスに従って、

グリルを覗き込んで、待つことしばし。

香りが立って来ました。

身には、秘密の小川の苔の、さわやかな香りが感じられました(^O^)／

☆。。。。。☆。。。。。☆

その日は、サザエご飯を作ろうとしていた日で、

夏は、さざえ

フライパンに、２㎝ くらい水を張り、短時間煮て身を取り出し、

身を取り出す

昆布・お酒・醤油で味付け。

サザエご飯

サザエがたっぷりの、ごろんゴロンと歯ごたえと旨味(^O^)／

素材を届けるから、《作ったり、味付けは自分流で楽しんでね》

お店では売っていない、ご好意をいただきました。

おはようございます。

朝、激しい雨降りとなりました。

大雨警報も出ています。

立秋が過ぎ、稲の花が咲き始めました。

稲の花

収穫の予感。とても愛おしい花です。

水路の流れ

清らかな水が、さらさらと音をたてて流れていきます。

棚田

畦の草が丁寧に刈り取られています。

風が稲をなでて、そばに寄るとサワサワと静かな音。

田んぼが広がって

むくげ　ほぼ終盤

蒸し暑いですが、すっきり青空。

雀 除け

暑中のお見舞いを、どなたにも出し損ねてしまいました。

田んぼに吹き渡る、みどり色の風よ届けと

佐渡からの便りとさせていただきます。

梅雨が明けたというのに、昨日も今日も雨。

お昼のメニューは素麺にすることにして、茗荷を探しに畑に。

出ていました、ふっくら茗荷。

茗荷

雨が続いたので、いつもより早めに、いつもより沢山でていました。

青紫蘇と生姜もたっぷり薬味に添えて、さわやかソーメンをいただきました。

青紫蘇

こぼれた種から、勝手に生えてきた青紫蘇。

薬味が畑にある、しあわせ。

茗荷はまだ、たくさんありますので、梅酢に漬けて保存しました。

梅酢に漬けて

冷奴の薬味にも、お稲荷さんや寿司に刻んで入れても食感が楽しめます。

パセリ

香りのパセリも、乾燥して保存。

乾燥　パセリ

ポタージュスープに少し浮かせたり、サラダドレッシングに混ぜたりして色と香りを足しています。

沢山はいらないけれど、少しだけでも欠かせないのが香草。

去年は冷凍してみたのですが、乾燥した方が使い勝手がいいようです。

ささやかな、ささやかな畑の恵みに感謝、ありがたい。

二回めの土用丑の日は、 8 月 2 日 。

立秋 ( 8/7 ) の前日までの数日が、暦の上では土用と呼ばれるそうです。

30℃を越えた日は、まだ一日しかない佐渡ですが

本格的な夏に備えて、“土用餅”を食べたくなりました。

土用餅　　黒焼き玄米茶

父が餅米が大好きな人でしたので、お祭りや誕生日・仕事の区切りごとに、

団子・お赤飯・餅などをみんなで食べるという小さなルールがある家でした。

コロナの為に、実家のある赤泊祭りの開催が中止となりました。

海に土俵を作り、その上で相撲を取る「日本海 海上大相撲」も、

段ボールと粘着テープで舟を作り、60メートル漕いで進む「段ボール舟レース」も、

誰でも参加できる、夏らしい大らかな夏まつりなのですが‥。

花火の打ち上げも中止に(>_<)

花火の代わりに

曼殊沙華の　たぐいかな?

せめて、お餅でお祝いを(^O^)

私の食い気は、コロナなんかにへこたれないぞ。

こんもり　△型

まん　〇丸

形は　あれこれ自由に

草餅を、こしあんで包みます。

ヨモギは香りの薬草、小豆の赤は厄を払うといわれるそうです。

普通の甘い“あんころ餅”も

名前を変えれば《土用餅》

季節を楽しむ、お餅になりますね。

しっかり美味しく食べて、暑さを乗りきる知恵(^O^)

小ぶりサイズの “土用餅 ”を、佐渡の黒焼き玄米茶で楽しみました。

長く続いた梅雨が、8月1日、やっと明けました。

青空にモクモク白い雲がわいて、輝いてきれいに見えました。

蓮

明日は、花が開くでしょう(^O^)

蓮の葉

自然薯の花

我が家の自然薯、かわいいハートの葉っぱに、お客様。

佐渡の小中学校は、夏休みに入りました。

休みは7月31日～8月23日まで。

新型コロナの為の臨時休校で、失われた授業時間がありましたので、

夏休みが短縮されるそうです。

今日はさっそく、子ども達の明るい声と足音が賑やかに聞こえてきました。

たっぷり楽しもうね。

☆。。。。。☆。。。。。☆

熱い日には、ビールがおいしい!!

茶豆

おつまみは、もっぱら茶豆で(^_^)

ぜんまい

時間がたっぷりあるので、ぜんまいの煮つけを追加。

煮つけ

昆布だしや、干し椎茸・竹輪で、旨味を足します。

醤油で味つけ

ゼンマイは切らずに長い“一本のまま”煮つけるのが、田舎流。

ご飯のおかずも兼ねて、チョット濃いめの味つけにしました。

我が家の畑から　茄子

今年は豊作の茄子を漬けて、これも一品に。

茄子漬け

煮つけでも、お漬物でも、おいしく飲める幸せ。

佐渡の夏、あれやこれやの野菜をおいしくいただきます。