令和 3 年の 新年。

雪の正月を迎えました。

元旦は嵐でしたので、陽ざしのある三日になってから、近所の八幡さまにお詣り。

八幡の八幡さま

佐渡らしい、ぼってり やわらかく 重い雪。

境内は、蜜にもならない‥地区の八幡さま。

穏やかな一年になりますように ^^)

さざんか　にも

コロナの為に、今年はお客さまがあるでなし、

どこかへ、年賀に伺うでもなしのお正月。

初仕事は、家の前の雪掻きから (*^^)v　!(^^)!

いよいよ、年末。

正月用品として、蒲鉾などの練り物は買い求め、

灯油の補充もしてもらったので、安心して過ごせそう。

先ず、鏡餅を丸めるところから。

小ぶりの鏡餅を、あちこちにお供え。

鏡餅

続いて、黒豆。

これだけは、お正月の定番。

黒豆

黒豆 ストーブでコトコト

ストーブに乗せて、ゆっくり8 時間くらい煮ました。

ふっくら　黒豆

お正月だけ、これも縁起ものの昆布巻き。

昆布巻き　身欠きニシン

数の子　塩抜き中

大根なますを一品加えて、お正月の簡単料理を終了です(^O^)／

新しい年を迎えるにあたり、特に多くは望みませんが、

一日一日を、普通の日常として、穏やかに暮らしていけたらなあ。

願っております。

年末が近くなっているのに、まだ、佐渡の寒ブリ漁の季節を呼ぶ

《雪おろしの雷》が鳴りません。

魚屋さんに寄る度に、まだかな～と心待ちにしている鰤。

「皆さん、ブリ大根を作りたいと店に来て下さるけども、まだ雷が鳴らんでねぇ」

寒ブリあります  看板

ようやく見つけました。《寒ブリ》(*^^)v

店先のピンクの箱には、およそ 9㎏ 程の鰤が数本。

( 10㎏を超える大物は、東京の市場に送られるのだとか )

スーパーには、鰤の切り身を置いてあるのですが、

地元の魚で作りたいと思い、佐渡産が店に並ぶのを待っていました。

ブリのアラ

まず軽く下茹でし、鰤の臭みを抜いてから

大根

大根と一緒に煮始めました。

鰤のアラ煮

たっぷりの地酒を加え、

何と、たった200円分のアラで、美味しいブリ大根完成(^O^)

後日、照り焼きと、刺身で、季節の味《鰤シリーズ》いただきました。

午前中には、お客様のご注文を発送しようと、クロネコ便に向かうと

小荷物を持ち込む人が、おおぜい列を作っていました。

急な大雪に、関越道ではのべ 2,100 台を超える車が立ち往生し、渋滞が発生。

雪道に車輪が空回りし、『スタック』状態になったそうです。

ここ数日、海が荒れ佐渡汽船の欠航が続いています。

新聞が 3 日分まとめて配達されたり、

パルシステムときめき生協の宅配が、欠航により一日遅れたり‥。

ときめき生協

予定が予定通りに進まないのは、離島なればこそ。

諦めでもあり、納得でもあります。

我が家も、佐渡汽船の就航ぐあいを注意しながら、仕事の段取りをしています。

離島暮らしは、たいへん(^O^)

いつもなら、沢庵漬けの準備をする頃ですが、

今年は、どうしようかなと迷いました。

塩分の摂りすぎを、注意しなくてはならないし‥、

ポリポリとした大根漬けは、食べたいし‥。

そこで、やっぱり少しだけ(^O^)

大根　(11月18日)

小ぶりの大根を 20 本用意。

つや肌　大根

干すこと 20 日。しんなりしてきました。

しなしな　干せました

玄米の精米機のところには、

「ど～ぞ自由にお持ち帰り下さい」の表示がありますので

“ 米ヌカ ” を貰って帰り、準備しました。

塩　鷹の爪　ザラメ

漬けもの上手の友達から教えてもらった、配合で漬け込みました。

漬け込み

しっかり重しを載せ、一か月待ちます(^_^)/

お腹いっぱい食べるものではありませんが、パリッ、ポリッ。

どうしても欲しい一品ですね。