いただきもの 野菜で

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おけさ柿日記

いただきもの野菜で

早朝に、起しにくる小鳥のメンバーが変わってきました。

まるで、女子学生がおしゃべりしているような
明るく絶え間ないさえずりに
「かわいいね」　君は誰？　

目覚めの時間が、楽しみです。

　　　　　　　☆。。。。。。☆。。。。。。☆

先日の鮎の会のおり、
坊ちゃんかぼちゃ・ゆうごう・長茄子を
先輩からいただいたので

さっそく
南瓜のポタージュスープを作ることにします。

小型で甘みが強く、皮が薄い坊ちゃん南瓜。小さいとは言え、煮物でも、天ぷらにしても二人では、食べきれませんのでポタージュにしようと思います。

玉葱とネギを炒め、コンソメで煮た南瓜と合わせて

牛乳と生クリームを加え、フードプロセッサーでなめらかに。

濃い目のスープが完成健康的で、おいしい栄養の補給ができました。

友人の作の葡萄は「種有りシャインマスカット」だよ～と。果肉の食感がしっかりしていて、青い葡萄独特の爽やかさ。

ひすい色のユウゴウは、ホタテ出汁で煮て優しい味に仕上げます。

小さな取りたて茄子(^^)v

塩漬けの後、梅酢を加えます。やわらかい食感の小茄子は、今だけの楽しみです。

我が家のミニトマト “アイコ” ちゃん。毎日ポリポリたくさん食べました。それでも、まだ余るようになりましたので皮を湯剝きし、冷凍で保存。いずれの時に、ピザなりパスタのトッピングにします(^^)/

白いトウモロコシ茹でたてを、おやつに齧ると上品な甘さ (^O^)

ゴーヤならではのクセと言うか、存在感は個性ある夏の味でした。

夏の間、毎日テーブルにあったキュウリが
枯れてしまい、さみしくなりました。

昨年ほどの厳しい暑さはなく
夏野菜の育ち具合は順調でしたので

取りたて胡瓜がなくなってしまうと
さびしいものだと気づきます。

夏の厳しかった暑さは、峠を越えたようです。
車のエアコンも、直ぐに冷えるようになってきました。

柿餅本舗 | 2024年9月8日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

鮎の石焼き会 2024/9

毎年、9月第一日曜日に開催されている
佐渡国際トライアスロン大会は、36回目。

ノロノロ台風10号の進路が定まらず
レースが決行されるか否か、判断が遅れていました。

台風の影響が懸念されるために
今回は、大勢の選手が参加をキャンセルされたそうです。

ですが、
当日はあっけないくらいの無風快晴。

予定通り、レースは開催となりました。

島の住人たちは、トライアスロン大会の当日は車で出かけることを控えたり通り過ぎる選手に、太鼓を叩いたり、声を出して応援したりレースの邪魔をしないように、そっと過ごし協力します。

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毎年この日は、羽茂川沿いの、鮎の会の会員は「鮎の石焼き会」に集まり、楽しむ日としています。

朝は 9:00 に集合しさあ、準備を始めましょう。

先ずは、石を焼くことから。友人の担当は、火の当番。「俺は火の係りだよ～」と汗だく。およそ３時間、ひたすらに石の上で火を焚きます。

石を焼いた同じ時間分の焼いた石の火持ちがするそうです。

焼けた石を慎重に運び、台に平にセット

焼き串を削る担当はナタを使い、ノコギリで切り竹の盃やコップを制作中。大先輩の傍には、若者が集まります。ナタの使い方のコツ、昔の暮らしぶり、地域の祭りのことなど‥ 聞きながらの作業に、ゆったりした時間を感じました。コップの飲み口を、ヤスリで角を丸く削る方も。

メインの鮎を竹串に刺していきます。

鮎の解禁日を待って、鮎の会の会長と、若者たちが川へ出かけ渓流釣りを初めて体験したり、投網も楽しんだそう。

串焼きを担当する方はベテランの焼き方職人の域に達しています。

いい塩梅です

焼いてほぐした鮎の身を、味噌にたっぷり加えます

焼け石に、茄子を土手として囲み味噌　酒　味醂　鮎の内臓(うるか)

それぞれの家から持ち寄った野菜で新じゃがのポテサラ　神楽南蛮のキンピラ風台所のお母さんたちは、集まった野菜でささっと、手際よく次々と幾皿も並びます。この他にも、天ぷら　かぼちゃの煮つけ‥他

イカのワタ(内臓)も一緒に煮てやわらかくて、肴にピッタリのひと皿

おむすびは、黒米入り。初参加の、若手の女子が握りを担当

おつまみは、茄子の漬物　胡瓜の即席漬け　麹に、鷹の爪や昆布を醤油漬けした、南蛮菜。( 辛いおかずの意＝ナンバンジャー)

さあ、料理が揃いました。みごとに、田舎料理に徹しました(^O^) 冷たいビールの準備も怠りなくここからは心ゆくまで、存分に・・飲んで、しゃべって。夏の名残りを楽しむ一日でした。

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午後 9 : 30 分佐和田の海岸からは、トライアスロン大会の無事終了を知らせる花火の打ち上がる音が聞こえてきました。

柿餅本舗 | 2024年9月4日 | おけさ柿日記, イベント情報, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

梨届く晩夏

まだ長く続く、暑さです。

今日は、うれしいほっこりプレゼントをいただきました。

以前に住んでいた、千葉県鎌ケ谷市は梨の里。

身近に友人の梨畑がありました。
「幸水」「豊水」「二十世紀」「新高」‥

佐渡の美味しい果物が季節ごとに
　🍉　🍏　🍎　🍇　🍊　🍐
次々と食べられるのと同じ幸せです(^O^)

サッパリシャリシャリ　豊かな甘さが魅力

雨のあと、見上げれば大きな虹のアーチ

ロールベールラップされたサイレージ稲を早刈りしてラッピングし、牛の飼料とするそうです。近年、田んぼに多く見かけるようになっています。

美しい青林檎

今晩の晩酌は、コレで。仕事の後の、幸せ時間　v^^v

地場のスーパーで、生タコたっぷりのお湯に小量の醤油を加え、小豆色になるまで茹でました。

佐渡の名物、イカの一汐干し身がやわらかく、ほどいい塩ぐあいです。タコ　イカ　大好き (^^)v

花が少ない夏近所の庭では、桐の実がふくらんできました。季節が少し動いてきたようです。

柿餅本舗 | 2024年8月30日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

夏野菜の終盤と台風

台風が接近し、台風7号は大雨の災害を残して去りました。新幹線の計画運休・道路の安全を考えると無理はできないと判断され、お盆の休暇の予定を変更せざるを得ない方も多かったことでしょう。佐渡にも熱中症警戒アラートも出されて、要注意でした。

我が家の畑の野菜は夏枯れし、だんだん生気がなくなってきました。ピーマン、茄子、胡瓜の皮は厚く、硬くなってきています。そこで、ピーマンとちりめんじゃこで、ひと皿。

胡麻油で、ちりめんじゃこを炒め

細切りピーマンを加えて

酒　みりん　醤油で味付けし、今朝のおかずにしました。じゃこの塩がいい具合なので、おにぎりに混ぜてもGOOD あつあつご飯の常備菜にぴったり。

茄子を梅酢で漬けすると、これもなかなか美味しくなります。畑の野菜は全部食卓にのせ、いただきます(^O^)

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都会のスーパーでは、お米が品薄になり棚に空きがあるそうです。米どころ佐渡のスーパーでも普段は見かけないメーカーの袋が並べられるようになりました。日常の暮らしに、当たり前にあるものが欠けて主食が無くなるかも‥の不安に、はじめて遭遇しています。

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次々と発生する大型台風。以前は、台風は秋に日本を襲ってきたように思いますが温暖化の影響を受け、ルート変えて接近して来ることが多くなったようです。夏に発生した台風は、大雨を伴い被害を被りやすく秋の台風は、大風を伴う傾向があるそうです。

次の大型台風10号が、日本列島をなぞるように北上中。佐渡汽船の欠航が懸念される為人の行き来も、モノの行き来も常に先の予定を考えながらの離島暮らしです。台風のコースによっては直撃を受ける地域も出そうで心配です。どうか、どうか　おだやかならんことをと、願うのみです。

柿餅本舗 | 2024年8月25日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

ひまわり 🌻 畑

向日葵🌻を育てている休耕田が増えています。ここは相川・小川地区の畑。

ひらひらと、アゲハ蝶が数頭。

蝶の数え方が、〇匹でも〇羽ないことに、いつも違和感をもっていましたが
『検索』してみると
西洋の動物園では、飼育している動物も昆虫も(head)という単位で数えていたからだそう。

パソコンは、とっても物知りで
年寄りのささやかな疑問を
スッと解決してくれるので助かっています。

ひまわりが、散歩をする人たちをウエルカムと迎えてくれて、青い海と黄色とが、とても美しいコントラストを見せています。ヒマワリの花にも、色々な種類があって畑ごとに、表情の違いがあることを知りました。

今日の海と空は、爽やかで明るいブルー。

尖閣湾揚島遊園を、海中透視船がゆっくり巡っているのが見えます。

車を降りて、日本海の雄大な広がりを眺めると
水平線が、微かに弧を描いているのがわかる高台です。

白い灯台から架かる橋は、“まちこ橋”
映画「君の名は」の、ロケ地になった所。

岸恵子さん、佐田啓二さんが主演し、空前の大ヒット。
今で言う、モデルの聖地・観光スポットめぐりのハシリとなった映画。

およそ70年も前の、映画が大盛況の頃のこと。

色づき始めた稲穂をピカピカ・ヒラヒラと光る C D が、畦の周りから守っていました。暑さを乗り越えた田んぼは更におだやかさを増した風景となっています。

柿餅本舗 | 2024年8月19日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。