地場の野菜コーナーに、青梅が並び始めました。 粒の揃った綺麗な青梅を見かけると 仕込みたくなるのが、カリカリ梅と梅酒。

洗って、よく乾かし、ヘタを取ります。

卵膜を取り除いて、乾燥させた卵の殻と、 にがりを少々、10%の塩で漬けます。 紫蘇が出てくるまで、冷蔵庫で保存。 食欲の落ちた時などは、小気味いい食感と酸っぱさ・塩味がアクセントになるので 欠かせない常備食です。 完成したら刻んで、おむすびに入れたり、お稲荷さんに入れたり(^O^)

続いて、梅酒の仕込み。

甘くない方が、スッキリしている‥とのことで、 ここ数年は、氷砂糖を入れない《梅酒》を仕込んでいます。

続いて、梅エキスを作ります。

根気よく、すりすりし、 梅汁を絞ります。

３㎏の梅から、これだけの青梅汁がとれました。

これを煮詰めて、梅エキスに。 ゆっくり煮詰めて、完成です。

梅のクエン酸が、濃縮されたものですから それはそれは、身震いするほどの酸っぱさです。 (レモンの10倍)くらいとか。 塩を含んでいない、梅のエキスですので、 冬場の疲れた時などに お湯に小量だけ溶いて、飲んでいます。 自分で作れる、おまじない 位の気楽さで温まっています。

文弥人形芝居の《常盤座》は、 佐渡に伝わる大切な文化遺産を受け継ぐため、 女たちだけで《座》を立ち上げました。 歴史の始まりは、平成元年だそうです。 今年も、6月10日(土) 金井能楽堂での、常盤座公演を観に(^O^)

水無月祓い　 ( 茅の輪くぐり ) 神主さんのお祓いを受けてから、 過ぎ来し半年分の穢れを祓い清めるために‥左から一回 これから半年の無病息災を願い‥右から一回。 そして、正面から 茅の輪をくぐり、能楽堂に。

大きな茅の輪を、くぐり抜けて入場。

佐渡の人形芝居は、一人で一体の人形を操ります。 太夫の哀調を帯びた三味線と語りは、なき節とも呼ばれるそう。 人形の動きが早いのも特徴だそうです。 国の重要無形民俗文化財に指定されています。 演目は 国性爺合戦(こくせんやがっせん)　近松門左衛門 作

その昔の～むかし、 真野神宮の祭りで、初めて見た人形芝居は 太夫の語る、格調高い文語の意味も まだ理解できない子どもでした。 　 聴き慣れない三味線の音は、素朴で力強く、 人形の動きを、夢中で追うのが精いっぱいでした。 今は 太夫の語りに聞き入り、文弥人形の動きや表情に引き込まれます。

人形芝居をひたすらに、永く稽古を続けてこられた先輩方の 思いと努力の集大成の公演を拝見してきました。

JA佐渡の地場野菜コーナーに 大好きな “絹さや” を、発見(^O^) 我が家のアスパラガスと、蕗とフレッシュな緑が揃いました。

絹さやのチョット青臭くて シャキシャキ、パリパリとした食感は今だけ。

山の上に住む、先輩が 分け合うなり‥自由に使って‥と ミズブキをどっさり、届けて下さいました。 半分は、 地元の素材で、美味しいお弁当を作られている方にお届け。 半分は、 佐渡の食材にこだわった料理で人気の 東京のお店へと、さっそく送りました。 山菜の旬は、一瞬のことで、 其処に住む人でなければ手にできない、貴重なもの。 誰かが、喜んでくだされば、それで良し。 好意の手渡し～手渡し～手渡しです。

アクがないので料理がしやすい水ブキ。

干し椎茸・昆布・かつお出汁で、 厚揚げと煮込みました。

続いて、野ぶきを

出盛りのイカと煮付けていただきました。

野ブキの皮を剝いたりの、ひと手間も 季節を味わう楽しみです(^^)/

ピリ辛味のキャラブキ風味も、旨し。 山に住む人からのプレゼントを みんなで分け合い、ご馳走になりました。

青空と、田んぼの淡い緑の稲苗。 大佐渡の山は、頂まで青く見えています。 田舎暮らしのスナップ写真が 溜まってしまいましたので‥

稲苗はしっかり根づいてきたようです。 ツンと上に向き、元気に伸び始めています。 国仲平野は、おだやかな水田風景の広がりとなっています。

大野亀では カンゾウの花が咲き始めてきましたので、ドライブ🚗

沈む夕日　相川・春日崎にて 　 静かで、おだやかな日没。 今頃は、(19時頃が日没時間) ホテルに宿泊のお客様たちも 夕食の時間を休止して 佐渡ならではの夕陽の色を、窓際で眺めていらっしゃいました。

家の中に飾る花は、畑にある花をと決めて 一輪挿しを楽しんでいます。 野の草・野菜の花には 小さな虫たちが集まり 香りもそれぞれに、個性を発揮しています。 溜まったスナップを、取り留めもなく羅列してみました。 いつのまにか、花の季節は変わっていました。

GWの子どもの日　よく晴れました。 実家の田植えの手伝いに、行ってきました。

苗箱を運ぶのは、大仕事。 苗箱は、土とタップリ水を含んでいるので そこそこの重さがあり、ずっしり。 さあ準備は、万端。

順調　順調　(^O^) 古いタイプながら、よく働く田植え機です。

農家の大切な、米づくりのスタートの日。 子ども達は、 父親の田植え機に乗せてもらい 田んぼを一周して、楽しそうでした。

綺麗な仕事ぶり。 お隣さんの田んぼからの眺め。

小さな棚田です。 この地域の田んぼが、一斉に田植えの日。 明日からは、大雨の天気予報が出ている為 今日のうちに、田植えを進めたい( ^^) 活気があふれています。

田植えが終わったばかりの、田んぼ。 水を引き入れれば、 いよいよ、稲作りの一年が始まります。

別の田んぼでは、代掻き作業中。

畦ごとに、軽トラが停まっていて、 田植え準備が進んでいます。

田植えが終わったばかりの田んぼで 苗の補植をされていました。

側には川が流れ 胡桃の木に、長い房のような花が下がっています。

近くに咲いていた、シャガ

蝮蛇草　(マムシグサ) ホームセンターの売り場には 並ばない花ばかり。

いつもの春。 季節の花が咲いて いつものように 無事に“佐渡産コシヒカリ”の植え付け完了できました。 よかった、よかった。