１１／２２　　　あたたかい柿色、あんぽ柿

渋を抜いて食べる、農家からの生柿の出荷は終了しました。

続いては、あんぽ柿に加工する作業に。

あんぽ柿　重さを計りパックに並べて

出荷の準備　箱に入れて

ビタミンＣたっぷり、食物繊維たっぷりの柿。

柿渋であるタンニンはアルコール分解作用が有り、カリウムは利尿作用が有ます。

お酒を飲む時は、二日酔い防止の効用もあると聞いています (^。^)

おだやかな甘さと、明るい柿の色は、幸せな気持ちにしてくれます (^O^)

１１／１７　　　おけさ柿を箱に詰めて

十日程前から、おけさ柿の渋抜きをしていました。

味見をして、美味しくなりましたので、箱詰めして発送の準備。

箱の準備

佐渡から海を渡って　お届けします

今年のおけさ柿も、ずっしりと充実しています。

翌日には、友達や親戚のもとに届きます。　たくさん食べて下さいね?（＾ｕ＾）

パソコンは修理中で、まだまだ片肺運転ですので、おそるおそる・・・・。

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１２月１日から、ヤマザキパンのランチパックに、おけさ柿ジャムが登場することになりました。

このプロジェクトに、私達もほんの少し参加しました関係で、発売を前に、わざわざ新潟工場から新製品をお届けいただきました。

ランチパックおけさ柿ジャム＆ホイップ

佐渡を代表する食材のおけさ柿を１００％活用しきりたい、という願いの第一歩。

おけさ柿がもっとメジャーになればなあ、という願いを込めて (^o^)丿

おけさ柿ジャムが誕生し、佐渡の食材がランチパックと言う新しい製品となって、新潟県内や山形の一部エリアにデビューします。

関東エリアでは、１カ月あとに発売開始されます。

応援していただいて、定番となってくれたら嬉しいです。

パソコンの調子がよろしくなくて、点検・修繕を行わなけれなりませんので、しばらくの間、１～２週間くらい、お休みさせていただくかもしれません。

書きたいことはたくさんあるのに、残念ですが、ちょっとお休みします。

佐渡の天気は、不安定な日が続いています。

ザーッと降り出したり、晴れ間がのぞいてみたり　?・?　変化が激しいのです。

終盤を迎えた柿もぎの手伝いに、姉の家へ。

あと少しで終了　柿もぎ

根気よく　丁寧に

撰果は　ベテランの作業?

明るい柿色　

柿を一つもぐごとに、枝が跳ね上がります。

1年間、剪定、防除、摘蕾、摘果、そして何回もの下草苅り等々、長い時間をかけて育ててきたおけさ柿の収穫も、ようやく終盤を迎えました。

お疲れ様・・・そして、ありがとうございました。