佐渡の食が集まり、真野のいぶき２１に於いて

３月１１日～１３日までの三日間、開催されました。

春に先駆けてのお祭りに、毎年参加しています。

準備ができました

福くる巻き

柿ブラチョコ

干し柿をブランディーに浸して、ビターチョコレートでコーティングした “柿ブラチョコ”

干し柿で香り豊かな柚子を巻いた “福くる巻き”  などを

試食をしていただいたり、説明をさせていただいたり。

お客様との大切な時間です。

その他には、会場内では、佐渡の和菓子屋さんが指導される教室も開催され

多くの参加者が、楽しまれていました。

和菓子作り教室で　

お客様　いらっしぃませ

大勢のお客様が会場に来られ、大いに盛り上がったのですが

忙しくなって、以後の写真は撮れませんでした (>_<)

柿餅　柚子餅　柿餅揚げ　干し柿　玄米珈琲　白餅　

三日間のお祭りに参加するには、準備がいりますので

楽しみでもあり、体力勝負のところもあります。

柿餅本舗のセットものも、準備しております　（*^_^*）

雪の冬景色が一晩明けたら、夜の雨で溶けてしまいました。

おけさ柿の干せ具合は？　どのくらいまで進んでいるのかしら？

と、羽茂の農家さんをお訪ねしました。

柿の干し場

親戚の　おけさ柿

味見をさせてもらうと、濃厚な甘さとシコシコとした皮目の一体感、これが絶妙。

やっぱり、ココのはいい味、いい柿　（＾ｕ＾）

おいしい干し柿　熟成中

干し柿も生産者さんごとに、干し方 ・ 味 ・ 形成 の仕方などが異なります。

柿餅本舗では生産者さんに、ゆっくり干して、よ～く乾かすことをお願いしています。

干し始めの頃、寒くない日が続いたために、カビが発生した農家が多かったそうですが

「 冷風が吹きはじめるのを待って、柿を干し始めたのよ 」 　

「 無事に柿が乾いてくれて、ホッとしている 」

　と 、笑顔を見せてくださいました。

もう少し待つと、完成です＼(^o^)／

ごうごうと、地鳴りのような音をたてて西風が強く吹き荒れています。

昨日は、この冬始めての積雪で風景が違って見えました。

しまふうみ

雪の道

しままるしぇ

ふんわりと雪に包まれて、静かな景色

羽茂の柿畑のようすを見に出かけると

雪の柿畑

枝にも雪

雪のため柿の冬剪定をお休みし、姉夫婦はご近所さんと納屋で休憩中でした。

例年より早めに咲いた紅梅にも綿の帽子

剪定済の枝　

羽茂の里山のいつもの風景が

すっぽり雪に覆われているのにかかわらず

冬の陽ざしの中では、ほんわりと温ったかく感じられました （*^_^*）

新年のいろいろが一段落した頃を待って

しままるしぇで一緒に仕事をしている “ 春ちゃん工房 ” の春子さんを訪ねてお客様が佐渡に。

始めて佐渡に来られたお客様がいらしゃるので

冬ならではのご馳走を楽しんでいただこうと

鱈　汁

熱々の鱈汁には、すけそう鱈と真鱈をミックスすると更に美味しくなるそうです

火鉢を囲んで 　ししゃもを炙りながら

東京 “ ルバン ” さんの自然酵母パン いろいろ

佐渡には無いものをいただき、佐渡ならではのお料理で歓迎会。

冬のご馳走 寒ブリに、早春の葉わさびを添えると

辛みがツ～ンと利きます (>_<) 　

素敵な組み合わせだね、と好評でした。

絞ったばかりの地元の新酒を、あれもこれもと飲み比べて

贅沢な宴

ようこそ、乾杯 ＼(^o^)／

翌日は冬の嵐のために、佐渡汽船が出航するのか、しないのか朝から気を揉まされ

何便か欠航が続いた後、夕方にやっと船が出ることになって

ハラハラどきどきワイワイ‥、ようやく、無事に佐渡からお帰りになりました＼(^o^)／

　やっとと言うか、ようやく佐渡の冬の景色になってきました。

金北山に雪が積もり、美しいシルエットが見えています。

正月飾りの門松や袴紙やしめ縄を火で焼き、正月の納めをする とうらいや が行われました。

佐渡の中でも地区によって、歳の神（せ～のかみ）と言ったり、とうどうやさんと言ったりします。

昔は小正月の行事で、１５日の夕方に行われていましたが

休日の昼間が参加しやすい人が多いので、今日はあちこちから煙が立ち昇るのが見えました。

御神酒をいただき (^_^)/

お餅を焼いて

お餅のほかには、スルメや昆布を神聖な火で焼いて食べることで

これからの一年の無病息災を、講中のみなさんとお祈りいたしました。

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昨年から、佐渡市ふるさと納税の「お礼の品」に柿餅本舗の商品が掲載されています。

　「ぜ～んぶ佐渡産：昔なつかし柿の餅セット」

１０,０００円～コース、２０,０００円～コース の２部門です。

　「ふるさとチョイス」 ポータルサイトは　こちら↓　です。

http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/15224

仕事始めの４日から、さっそく何軒かのお客様からのご依頼があり

ふるさと納税についての、関心の高さに驚かされているところです。

佐渡市からの 「 お礼 」　の豊富な品々が揃っています （＾ｕ＾）