夜半から、嵐の一日。

降ったり止んだり、雷の後には陽ざしがさしたり。

時間が空いたらジャムにしようと、西三川のくだもの直売所で買って置いたグラニースミスと花梨。

ジャム

青りんごの、グラニースミス

煮詰めて

ジャムには紅玉が人気ですが、このグラニースミスも程よい酸味と食感のある青い林檎。

アップルパイの中身用に（＾－＾）

以前に作ったジャムは水分が多く、パイの台が軟らかくなってしまったので、

今回は煮詰めました。

見た目はすっかりつぶれてしまいましたが、味はイイ具合に出来あがりました。

アップルパイ

さっそく、焼いてみました(^。^)

続いて、花梨ジャム。

花梨

皮が黄色くなり、皮の表面もヌルヌル、ベトベトになりました。

丁度いい追熟ぐあい。

種も入れて実を煮る

花梨の香り、匂い、が台所中に充満

ザルに鍋の中身を入れ、ゆっくり煮汁の落ちるのを待ちました。

写真を撮るのを忘れてしまいましたが、砂糖を加え汁をゆっくり煮詰めます。

ワインレッドのような　ルビーのような

煮詰めて、煮詰めて。

のど飴のように、今回は濃いめの仕上がりにしました。

咳止めや喘息などに、効き目があると知られている花梨ジャム。

昨年は、ギューと布で絞ってから煮詰めましので、少し渋味が強めでした。

喉の効き目成分はこちらの方が多いかも‥、なんて。

素人は思うのですが、本当のところはどちらなのでしょうかね（＾ｕ＾）

ちょうど一週間前のこと、

NHKのラジオ製作会社から、連絡をもらいました。

12 月 17 日 (月) のNHKラジオ第一　「サンドイッチマンの天使の作り笑い」という、

番組の中で、佐渡の柿餅を紹介したい由（＾ｕ＾）

ついては、“ 代金着払いで、柿餅を送って欲しい ” というもの。

「日本全国Ａマッソのうーまっそ」という、日本全国の珍しいグルメを紹介する

コーナーが番組中にあるのだそうです。

いよいよ当日＼(^o^)／

放送の時間帯は、午後 9 時 45 分ごろからと言うことでしたが、

１時間も前から、NHKらじる★らじるをパソコンで開き、

サンドイッチマンや若手お笑い芸人のトークを聞きながら、待ちました。

「日本全国Ａマッソのうーまっそ!! 」のコーナーが始まると‥

内容としては、およそ 5 分間（＾－＾）

あっという間の放送でしたが、柿餅が全国放送で紹介されるなんて＼(^o^)／

柿餅本舗としては、たいへん大きな出来事であります。

柿餅や説明書などをお送りすると、後日には、「台本」まで送って下さいました。

台本　こんな感じです

そして、そして、さ～すがＮＨＫさん。

柿餅本舗の名前は放送されなかったのですが、

翌日には、北海道の方から問い合わせと、ご注文をいただきました(^。^)

地方の、ごくごく限られた地域で作られている“柿餅”を発見して下さって、うれしい (^。^)

自分達の思うところを、こつこつ 10 年間続けていると、

何処かで

「 見ていて下さる方がいる 」 と、励まされる思いがした出来事でした。

師走　（＾－＾）

なんとまあ、こんな穏やかな陽射し恵まれたイベント日和になるなんて(^。^)y

年末に、さど食の陣が開催されるのは今回が初めてのこと。

観光シーズンでもないし、祭りを盛り上げる地元の太鼓も民謡も無いイベントの開催です。

いらっしゃいませ

出店者は30舗を超えて、賑やか。

お味見をど～ぞ

いつものように、お客様にお味見をしていただきました。

声を出して、にぎやかに。

出店者　要項

忙しくなってきて、それからの写真は撮れず、記録はありません(>_<)

会場の前日の設営、“ 食の陣 ” 終了後の撤収作業も参加者で行いました。

当日は、それぞれのお店が忙しいのですが、出店者のみなさんと挨拶をしあって和気あいあいに。

ほぼ地元の方しか来られないこの時季に、初めて開催された“さど食の陣”でした。

昨夜からアラレとミゾレの混じった雨が、窓を叩き続けました。

今朝の大佐渡の山々には、雪が薄っすら積もって見えます。

金北山　の　雪

山の複雑な稜線が、くっきり見えてきました。

日曜日に開催された羽茂大市(はもちおおいち)に、親戚のおばあさんを訪ねて来ました。

羽茂のイベントの時には、自慢の“栗まん”を焼きます。

栗饅頭

栗の形をした饅頭は、皮の味に工夫を重ねた特製の粉合わせ。

あんこも自家製。ゆっくり練りあげた上品な濾し餡タイプ。

たっぷりの餡が入った、丁寧な焼き。　まさに、栗。

自宅横に加工所を設け、お客様も休憩できるようにテーブルや椅子も準備してあります。

おばあさんの“栗まん”を買い求めに行った午後の早々には、もう完売でした（＾－＾）

90ウン歳の、おばあさんは、生き生き晴れ晴れ、達成感に溢れた表情をされていました。

「私も歳だから、来年は作れるかどうか、わからんけ～も‥」なんて、ニコニコ。

たしか、去年もそんなことをおしゃっていたような (^O^)／

羽茂のお祭りには、栗まんを作り続け、町のイベントを賑やかにして来られたおばあさん。

いいものを提供したいと言う思いのこもった、オリジナルの栗まんじゅうです。

味を伝える後継者も、きちんと育てられていますので、安心(^O^)

継続は難し。

なれど、

こうして実践されてきたおばあさんが、お手本であり、尊敬しています。

「商売として儲けを考えたら、続けてこれなかったかもね」

町のみなさんが喜んでくれて、自分も楽しく参加する。

いいですね(^。^)y-.。o○

この日は雪が降ったり、風が強かったりと、天気に恵まれませんでしたが、

羽茂大市は、目まぐるしい天候に翻弄されながらも、無事に開催され、無事に終了となりました。

冬の初め、魚売り場のコーナーに活きのいいタコが並んでいました。

タコが美味しい季節＼(^o^)／

タコ味噌

タコをブツ切りにし、ネギをたっぷり加えます。

地酒を調味料として、自家製の味噌で味付けしました。

蛸

吸盤が指にくっつくほど、新鮮な地元産のタコ。

タコ味噌

コロコロの蛸がメインではありますが、甘みを増したネギも主役に勝る美味しいタコ味噌の完成。

季節ごとの楽しみです（＾ｕ＾）