夜に激しい雨が降りましたが、晴れ間に梅をもぎに (^_^)v

きれいな青い梅がたくさん取れました。

 

 

先ず定番の、梅酒と梅シロップを作って保存 (^_^)v

 

 

炊飯器の保温で、１０時間くらいで完成しました。

実に簡単にシロップが取れますが、お釜にはダメージがあるのかも‥。

 

青梅で作る、梅肉エキスにも挑戦してみました。

 

布で絞って

 

ゆっくり、ホーロー鍋で、煮詰めて

 

アクを丁寧にすくい取り、二時間煮詰めて完成しました。

 

超～超～酸っぱい (>_<)　

梅肉エキスは、強力なアルカリ性食品で、クエン酸がたっぷり

食塩も砂糖も含まれておらず、

血液をサラサラにするなど、たくさんの効用があります。

 

http://www.umekenkyuukai.org/bainikuekisu_17effects.html

 

青梅の取れる時期は、ホンの一瞬。

根気が要る単純な作業も、青梅がゆっくり変わって楽しい時間でした。

調味料として、サラダのドレッシングとしたり、味噌や醤油と混ぜたりしても美味しくなりますが

我々は、熱々のお湯で薄めていただきます＼(^o^)／