佐渡の暑い陽ざしに、体はアイスクリームのように溶けてしまいそう。

梅の天日干しをしたいと思いながら、先日まで天気が安定せず出来ないでいました。

今日から数日は、いい日和が続きそうなのでチャンスです。　遅ればせながらの土用干し。

姉から貰った梅で漬けたもので、紫蘇の香りがとてもいいのです。　

　　完熟梅で　梅いろいろ

漬けたり干したり、時間と手間をかけて昔からの自然の味、梅干しを作るのは楽しいものです。

今年も１７％の塩分で漬け込みました。流行りの減塩ではありませんが、パンチのきいた酸っぱさが食欲を誘ってくれます。純佐渡産の梅干しで夏バテ防止 !!