新蕎麦

雨の数日が、続いています。

こんな日は、ゆっくり休みの日となり
のんびり過ごします。
以前に　山の蕎麦畑 | 佐渡の柿餅本舗　で訪ねた
畑の新蕎麦をいただきました。

蕎麦粉を、石臼でゆっくり挽いた
なめらかな生地で、香り豊かな蕎麦は
初冬の楽しみの味わい。

毎年、先輩が打ちたてをご馳走してくれて

私達は、薬味を準備して
ありがたく、うれしく
アッと言う間に、すすってしまうのです。

畑に咲いていた、蕎麦の花を見ていますので
蕎麦の粉にする迄の手数のことも
感謝しながら、いただきます。

我が家の小さな大根は、辛味たっぷりなので
福井県流に、薬味としていただきました。

福井では、辛味大根にかつお節を添えて
かけ蕎麦スタイルで食べる《おろし蕎麦》が主流です。
ポテトサラダ　の人参は、畑から取ってきたもので
人参嫌いの人には苦手な、人参臭い人参です。
友人から頂いたのは、丸ぁるい椎茸とブロッコリー。

椎茸は
「茶碗蒸しに入れると、丁度いいサイズだよ」とニコニコでした。
ツルリ食感になりそうです。

柿餅本舗 | 2024年11月30日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

コメントをどうぞ

* は必須項目となっております。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。（スパム対策）

佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

最近の記事

最近のコメント

アーカイブ