そろそろ、ヨモギが摘めるころかな？ 赤泊の山まで、出かけてきました。

この春、初めての よもぎ餅。 香りがたっぷり、お餅のコシはしっかり。

やわらかい芯の部分を、アク抜きして 餅米(こがねもち)に、搗き込みました。 春の楽しみです。

春の楽しみと言えば、 淡い色の組み合わせが、やさしい山の風景。

近くには、清楚な山野草が咲いていました。

チゴユリ

エンレイ草

そして、山菜をいただく。

まだ細い、フキを少量持ち帰り 混ぜご飯でいただこう (^。^)

酢飯に合わせてみましたら とっても、イケるんです。

ホロ苦い香りと食感が、ギュット詰まった春のご馳走になりました。