夏の野菜

夏の暑さが、厳しくなってきました。毎朝の楽しみは、夏野菜の収穫。やわらかくて、トゲのとんがった茄子でお漬物を、美味しく漬けられる季節の到来。

茄子・ピーマン・オクラは、つやつや、トゲトゲ・やわやわ。香りは、強め野菜たち。

じゃが芋、地上の葉が枯れてきたので、掘り出しました。虫食いのじゃが芋が、多いようです。ですが、十分満足です。我が家では、上出来です(^^)v

大根も収穫。縦に割れたのが多かった‥なぜかな。

水フキ　いただきもの。少しのヌメリと、しゃきしゃき食感が魅力の山菜。湿った沢に生えているそうです。

今日も、うれしい朝採れ野菜。

茄子やピーマンは、味噌炒めなどで食べることも多く、
キュウリは、もち米入りの塩糀に漬けてもフレッシュ。
ぷちぷちトマトは、サラダに出ずっぱり。

栄養的には、コレッと言って主役にはなれない野菜たちですが、
育つ過程を見つめてきましたので、名脇役ぶりの可愛いこと。

酢の物・シバ漬けも良し、
丸かじりも楽し(^O^)

これからも、
何度も同じ味付けが、続くことになりそうですが
何故か、飽きがこない素朴な味ばかり。

畑から取ったばかり故に
料理という加工をしないで、食べることが多い自家野菜です。

間もなく野菜たちにとって、試練の酷暑が襲ってくるのが心配(>_<)

畑は砂地なので、暑さのセイで、
焼けるようになってしまいます。

水やりは苦にならないのですが、
根っこが蒸せてしまい‥そう。

少しずつ、畑から食卓へ載せられる楽しみです。

柿餅本舗 | 2022年7月12日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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