曇りで、もう直ぐ雨が降り出しそうな気配がしています。

 

ホームセンターには、各種の野菜苗が揃ってきました。

雨の前に、

畑に野菜を少しずつ、キュウリ・茄子・トマト・ピーマンなど

植えたいと思っています。

 

☆。。。。。☆。。。。。☆

 

今日は、貴重な干しぜんまいをいただきましたので、

さっそく、

水を何回も替えながら、戻しています。

 

ふっくらと、もどりました。

定番のお煮付けで (^^)v

 

これは、八幡芋。

 

畑にいたら、「これも植えるといいよ」と、お隣から種芋をいただいたもの。

佐渡伝統野菜で、ここ八幡地区の砂地で作られている小振りの芋。

キメ細かく、もっちりとした食味の芋。

 

今、植えても、収穫は晩秋の霜が降る頃。

佐渡の中でも流通が少なく、

地域特有の野菜として、里芋とは区別されています。

 

次回は、鶏肉とで、鶏汁風に煮てみます。

 

美しい水フキは、葉を落とし皮をむいてから茹で、直ぐに食べられる状態のもの。

癖のない、少しのヌメリとシャキシャキした食感が特徴。

 

季節の山菜が次々と現れ、どこまで続く？