少し寒さを感じる日。

温かくてボリュームのある肉の塊を、食べたくなりました。

今日は、豚の角煮を作ろうと‥

豚バラ肉を下茹でし、脂を落とし、

およそ 1 時間ほど、水煮。

冷めるのを待って、白く固まった脂を取り除きました。

煮汁は取りおきます。

 

お酒と醤油、砂糖少々、生姜で味付け。

茹で卵も入れ、煮卵に。

あまり、濃い味にしないように味付けしました。

残った角煮は、刻んで炒飯に入れたり、ラーメンに加えたり。

取り置いた煮汁は、スープとしていただきました。

 

簡単メニューばかりの日常ですので、たまには(^O^)